Gelato di Cioccolato

















Un classico irresistibile!!! morbido e goloso!!!!!!


ingredienti

150 grammi zucchero
200 grammi di latte parzialmente scremato o intero
250 grammi panna
100 grammi cioccolato fondente
1 uovo


Preparazione
Fondere a bagnomaria il cioccolato nel latte.
Con il mixer ad immersione sbattere l'uovo e lo zucchero, versare sopra il composto sciolto e frullare bene.
Fare raffreddare e  porre il frigo 4/5 ore, riprendere il composto unire la panna senza montarla mescolare e versare in gelatiera
NB:io ho il gelataio simac gc 5000 con motore refrigerante

Grazie a Vale del blog Vale che Vale per citarmi nelle sue bellissime creazioni di gelati, passate a trovarla guardate qui che deliziosi dolcetti.

30 commenti:

  1. DIVINO questo gelato :Q_____
    Io impazzisco per il gelato e questo mi far venir voglia di papparmelo tutto subito!!! =) Brava!! ciaoooo

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  2. Ottimo come quello al caffè e al limone ( sono quelli che ho fatto finora!!!) Federica sei un portento!!!! Divento fan su facebook subito.....aspetto la ricetta di un cioccolato più fondente, dark! E qualcosina per la mia bimbina di 11 mesi????

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  3. @ Patri..grazie..per fare il gelato al cioccolato più fondente devi solo acquistare il cioccolato che preferisci e procedi da ricetta...io mi trovo bene con il Novi, lo trovo uno dei migliori.
    Cosa intendi qualcosina per la tua bimba??
    ciao e grazie!

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  4. ...per esempio gelati tipo fiordilatte o frutta ovviamente senza uova crude! Grazie

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  5. nella sezione gelati ce ne sono alla frutta, se il problema è l'uovo crudo, basti che scaldi il latte scritto nella ricetta, a 80 gradi, quando hai montato l'uovo con lo zucchero versi sempre montando il latte caldo così lo pastorizzi.
    al momento non credo di fare tanti altri gelati.
    ciao!!

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  6. be oggi al mouse è andata meglio...sono solo .. la 6 a commentarti questa bonmtà di la verita sei te che in prato della valle a padova hai quel meraviglioso chiostro di gelati verde??ahhahahhahahahhaha

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  7. Ciao Federica volevo un cosiglio:
    io non ho la gelatiera per cui come devo fare dopo aver preparato il tutto??
    Scusa nn mi sono presentata,sono Nunzia ho un blog di uncinetto,ma mi piace anche preparare tanto i dolci e nn solo,e ti ho trovata nel blog di Sfizi di casa,sei bravissimissima complimenti per tutto!!!
    un saluto
    nunzia

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    1. ciao Nunzia, grazie della visita.
      guarda io prima di acquistare la gelatiera lo mettevo in freezer e ogni 2 ore lo frullavo con le fruste per rompere i cristalli di ghiaccio....con risultati molto deludenti..infatti mi ero arresa.
      pertanto non ti consiglio di fare così! non ho altre soluzioni da suggerirti purtroppo.
      ciao.

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  8. Buongiorno Fede:* oppure regina del gelato?:D che meraviglia quest'ultima creazione al cioccolato! come sempre.. bellissima! ps ogni volta che passo di qua..mi ricordo che mi manca uno strumento che prima o poi comprerò promesso:D un abbraccio e buona mattina e o pranzo... io sto andando adesso:)

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    1. ahahah Simona, no non sono la regina di niente, mi piace solo pasticciare, e condividerle con tutti!!!! pensaci è un ottimo acquisto!!^_* baci!

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  9. tesoro mio è uno spettacolo, è perfetto, posso passare più tardi??? lo vogliooooooo!

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  10. X merenda arrivoooooooooooooooooooooooooooooo!!!! Stragoloso!!!!
    Ti rispondo qui!!!!
    Si ho comperato on line e in un giorno mi hanno consegnato, quindi positivo al 100%
    Baci

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  11. Devo proprio comprarmela una gelatiera *__* solo che finirei col distruggerla -.- farei gelati ogni giorno :-D ha ha ha! Complimenti Fede davvero una bella ricetta! Un bacione :-*

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  12. Hai detto benissimo...un classico a cui non si puo' resistere

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  13. cioe' la foto dice tutto..quella pallina di gelato pronta a scendere nella coppa...slurp che bonta!!!! mi vine quasi voglia di cantare quella famosa canzone di pupo..ricordi?? brava

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    1. ahahah no pupo no ti prego!!!!!!!!^___^

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  14. troppo golosooooooooooooooo! Un abbraccio SILVIA

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  15. CHE MERAVIGLIAAAAA PECCATO SONO A DIETA PERCHE' NE AVREI MANGIATO DUE COPPE

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  16. Ma neanche nelle gelaterie vedo una simile cremosità. Fede sei troppo brava in tutto, ma i tuoi gelati ultimamente mi tentano più di tutto. Penso che l'uovo dia una marcia in più, ho sempre temuto di usare uova crude ma penso che il cioccolato bollente in un certo senso lo pastorizzi un pò. Oppure potrei provare a sbattere l'uovo con lo zucchero su un pentolino arrivando a 45°C di temperatura, un pò come consiglia Montersino. Un bacione e grazie per la ricetta :)

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    1. grazie Ylenia, sei sempre gentilissima!
      si in effetti facendo così pastorizzo l'uovo, non sapevo il consiglio di Montersino, grazie! un abbraccio!

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  17. impossibile resistere...
    baci

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  18. Fedeeeeeee ebbastaunpo' con i gelati mi vuoi far morire? sei bravissima a farli. mi devo cimentare anche io prestissimo con la tua guida. un bacio e buon we. mony

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    1. ahaha Monica daiiiii aspetto di sbavare sul pc!!!!!!Un abbraccio!

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  19. Evvaiiiiiiiiiiiii!!! Aspettavo con ansia la riapertura della sezione che mi ha fatto innamorare del tuo blog! **__________**

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    1. grazie Raffaella!!!!!!!un abbraccio!

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  20. Wow.. ma tu prepari un sacco di gelati:):)

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  21. Eres la reina de los helados, que pinta mas rica. Un besazo.

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  22. CIAO SONO MONICA SETTIMANA SCORSA HO TROVATO QUESTO STUPENDO SITO.
    HO FATTO IL GELATO ALLA BANANA ED ERA SQUISITO, SE RIESCO DOMANI PROVO A FARE QUELLO AL CIOCCOLATO E POI TI FARO' SAPERE.
    CERTO CHE CE' L'IMBARAZZO DELLA SCELTA SU QUALE GUSTO FARE IL GELATO.
    SAI HO TROVATO ANCHE GLI STAMPI PER FARE I GELATI CON LO STECCHINO SONO COMODI DA DARE AI BAMBINI, SICURAMENTE CON LE TUE RICETTE SARANNO ANCORA PIU' GOLOSI.

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    1. ciao, grazie della fiducia, mi fa piacere quando le ricette riescono!!^_^
      eh già sono una bella idea gli stampini con lo stecco!!buon gelato!!ciao!

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  23. look absolutely delicious!!

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Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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