I bussolai di Lory!

La ricetta l'ho presa dal blog di Lory Dolci e salate tentazioni e ho provato a farli!
Grazie 1000 Lory! sono buonissimi!




Ingredienti:
500 g di farina 00
250 ml di panna fresca
100 g di zucchero**
50 g di melassa
2 tuorli
2 albumi
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio di lievito per dolci*
1 pizzico di sale
zucchero di canna q.b.

Preparazione:
Mettere in una terrina prima di tutto la panna ed unire via via tutti gli ingredienti tranne gli albumi.
Amalgamare bene il tutto.
A questo punto montare a neve ferma un solo albume ed aggiungerlo al composto facendo attenzione che non smonti.
Una volta ottenuto un impasto bello compatto (tipo frolla) cominciare a dar forma ai bussolai formando dei cilindretti della lunghezza di circa 15 cm e dalla larghezza di un mignolo.
Chiudere le estremità sovrapponendole e schiacciandole lievemente.
Sbattere lievemente l'altro albume, spennellare la superficie dei biscotti e spolverizzare con zucchero di canna.
Infornate a 180° per circa 15-20 minuti, tutto dipende se si vogliono più morbidi o più croccanti.
Farli raffreddare sopra una gratella e conservarli in un scatola di latta.

Variazioni e considerazioni:
*Ho messo una bustina di cremortartaro.
** ho unito una bustina di zucchero vanigliato
Li ho stesi con il mattarello e ritagliato le forme: cuori, fiori, picche, quadri
Li ho cotti a 180 gradi per circa 23/34 minuti

23 commenti:

  1. ti sono venuti banissimo!! complimenti!!!buon fine settimana!!

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  2. E' l'ultimo giorno per partecipare alla raccolta http://muvara.blogspot.com/2009/03/2-candeline-per-la-trattoria.html Precipitati con questa bella ricetta! Baci Stefania

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  3. ..... devono essere proprio buoni !!!!!!!!!! kissssss

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  4. ma che carini questi bussolai!!!
    buon w.e.

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  5. Ciao! Buonissimi questi biscotti! Poi cos' piccoli son da mangiare uno dopo l'altro.
    baci baci

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  6. Hanno davvero un aspetto delizioso questi bussolai, sono una dolcissima tentazione e poi ti sono riusciti benissimo!
    Baciotti e premio per te!
    Sabrina&Luca

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  7. @ Katty Grazie!

    @ Stefania grazie!

    @ Okkidagatta sono buonissimi!

    @ Federica Grazie

    @ Manu e Silvia, si non ottimi!

    @ Luca e Sabrina Grazie ragazzi!

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  8. Sono bellissimi, brava!
    Buona domenica,
    Stefano

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  9. complimenti sono bellissimi

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  10. davvero bellissimi!!!!complimenti!!un bacio claudia

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  11. che belli che ti sono venuti!!!!
    complimentoni!!!

    ciaoo e buona settimana!

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  12. che carini che sono...brava!!
    ciaooo

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  13. Ma tu credi che arriverai a conservare questi biscotti nella scatola di latta o finiranno strada facendo???

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  14. @ Stefano, Gunther,princicci,Dario, emamama Grazie!

    @ Mammazan Veramente sono spariti in 2 giorni! baci

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  15. sul mio blog c'è una sorpresa per te!!!!

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  16. che belli questi dolcetti un bacio e buona serata

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  17. @ i dolci di laura Grazie!

    @ Federica ok! grazie!

    @ Carmen grazie e sono pure buonissimi!

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  18. Risultato perfetto e goloso: dove trovi la melassa e dil cremortartaro?
    Ciao

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  19. @ Lenny grazie, li ho trovati al naturasi, o comunque in negozi che vendono prodotti bio.
    ciao!

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  20. Che belli e che buoni......slurp!!!

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  21. Ehiii Federica sono contenta che tu abbia provato una mia ricetta e spero proprio che tu abbia seguito il consiglio di fantasie.
    Ma bravaaaa che soddiafzione mi hai dato!!! :-)
    Bacionissimi.

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  22. @ Simo Grazie!

    @ Lory grazie! ho visto altre belle ricette nel tuo blog...

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Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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