Torta di patate al cioccolato







Provenienza della ricetta Austria

L'impasto di questa torta è molto particolare, non contiene uova, burro e farina, e usando ingredienti consentiti può essere consumata anche da celiaci.
Si ottiene una torta dall'interno morbido/umido che non ingozza.
Le patate "si sentono" solo se sapete che ci sono, mia figlia ne ha mangiate 3 fette e pur adorando le patate non ha detto niente..ha solo tanto apprezzato!!
Secondo me se  si vuole un gusto più deciso di cioccolato a mio avviso si può grattugiare del cioccolato fondente... non ho provato però.

Ingredienti per una tortiera diametro 26

1 Kg di patate
75 gr cacao dolce in polvere
12 cucchiai di zucchero pari a 250 gr.
250 gr di panna fresca a temperatura ambiente
un pizzico di sale
70 gr di mandorle tritate o farina di mandorle
1 bustina di lievito per dolci (io ho usato cremortartaro)

Lessare le patate a vapore con la buccia, spellarle e passarle allo schiacciapatate.
Accendere il forno a 180 gradi.
Raccogliere il purè ed unire lo zucchero, il sale il cacao e montare con le fruste, poi unire la panna (non montata)  le mandorle e il lievito.
Foderare la teglia con carta forno.
Versare il composto nella teglia livellare la superficie con il dorso di un cucchiaio e mettere in forno per almeno 50 minuti, se risulta ancora troppo umida proseguire per altri 10 minuti e poi lasciare raffreddare in forno spento.
Dopo 35 minuti di cottura ho coperto con carta argentata.
Una volta raffreddata cospargere di zucchero a velo.

Nota:
è importante cuocere le patate a vapore e con la buccia in questo modo non assorbono acqua
L'impasto quando si versa nella teglia non è liquido ma semi solido.

Grazie a Sweet Angel per aver provato la mia ricetta.


47 commenti:

  1. buooona...solo con le patate non l'avevo mai sentita...da provare..gli austriaci nei dolci sono maestri...quindi.

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  2. Questa è nuova per me come dolce di sicuro sarà buona , molto interessante e curiosa questa ricetta!

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  3. EHEHE!
    Io ho provato le patate, le zucchine, oltre alle carote ovviamente, gli spinaci ed i piselli.ed i fagioli..direi sorprendenti a cose fatte!!

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  4. Ma che bella questa ricetta, da provare certamente.
    Brava Federica
    un bacione

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  5. Ciao! proprio buonissima questa torta...cioccolatosa ed originale!
    un bacione

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  6. Buonissima questa torta! deliziosa e molto economica ;-) baci!!!

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  7. SORPRENDENTE! Devo proprio provarla!

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  8. Con le patate ho provato a fare la torta di Anna Moroni ed era buona, ma questa mi sembra divina!!!
    Brava

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  9. Mai sentito di un dolce con le patate e cacao!!!! bravissima...

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  10. che torta favolosa!!! e con le patate!!! wow bravissima!!

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  11. bellissima torta , originale l'uso di sole patate, di solito si sostituisce una parte della farina... Risultato decisamente eccellente brava ! ciao Reby

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  12. Ciao A tutti!! E GRAZIE delle Vostre visite!!
    Si è molto particolare come torta, Le patate non si sentono, e poi non ci sono uova, burro, olio... e poi è buona!

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  13. Io conoscevo il pane alle patate, ma la torta proprio mi mancava.
    Buono a sapersi!!
    Bacio, Mik

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  14. Sappiamo già che questa torta è buonissima, l'abbiamo realizzata quest'inverno, la ricetta ce l'aveva data un'amica e ci aveva incuriositi molto, purtroppo non l'abbiamo mai postata anche perchè non ci era venuta sufficientemente bella da vedere! Complimenti per la tua, è deliziosa!
    Baciotti da Sabrina&Luca

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  15. Federica che accostamento particolare , ma deve essere buonissima
    Dovro' copiarti la ricetta :)

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  16. @ Minni si il pane è super buono, ma anche questa si difende bene!!

    @Luca e Sabrina che gentili! Grazie 1000!!

    @ lelli si particolare ma da provare, non ci credevo nemmeno io!!

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  17. Che ricetta orignale,mi incuriosisce,la proverò,grazie per la dritta

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  18. Ciao Federica, yummy cake! Brava!
    Ciao, Nina

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  19. mammamiachebontàààààà.... non so resistereeee!!!!

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  20. M'ispira proprio queta torta di patate..ne ho sempre così tante in casa che una volta proverò a fare questo dolce!

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  21. Molto originale!Complimenti per la tua, è deliziosa!

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  22. Abito al confine con l'Austia ma questa non l'ho mai provata. Grazie della ricetta

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  23. questa se me lo permetti la stampo e nel week end la preparo
    amante del cioccolato, lo infilo in ogni torta, mi suona nuova l'associazione con la patata
    e logicamente sono curiosa di assaggiarla :)
    grazie mille

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  24. @ Polpettina e Stella provatela!!

    @ Nina Grazie!

    @ Nanita Grazie!!

    @ Solema Grazie a te!

    @ Irish Coffee ma certo! provala!!

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  25. scusate ma niente è meglio della CIOCCOLATA!!!! :)

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  26. ciao,ho letto la tua ricetta e devo dire che per meè molto interessante perchè sono intollerante all'uovo; mi chiedevo: negli ingredienti c'è la panna, ma la devo unire agli ingredienti o montare per farcirla? grazie mille anticipatamente!

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  27. Ciao, la panna va unita al composto senza montarla, semplicemente la versi e continui ad amalgamare.
    Chiedo scusa per averla tralasciata nella descrizione...ho modificato.
    grazie ciao!

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  28. grazie a te...ti farò sapere come è andata quando la provo! grazie ancora, cuffietta

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  29. Anche io ho fatto questa torta, almeno in una versione simile, ma la ricetta me l'ha passata un'amica americana.
    Anche la mia, per unirmi a Luca e Sabrina, era bella un centesimo della tua...;-)

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  30. Mamma mia Federica!!!!!!!!!!!!!!!! e' favolosa!!! da provare!!!!

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  31. wow una deliziosa scoperta,le patate non me le sarei proprio aspettate...eccezionale come sempre...brava Fede ^_^

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  32. wow che bella idea! ma quanto mi incuriosisce...

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  33. Very interesting recipe! Thanks for sharing, Fed :)
    All the best :)

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  34. Ho fatto qualcosa di simile con le patate tempo fa.... Provo la tua golosa ricetta Fede, grazie!!!!

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  35. questa sì che è una bella idea! grazie per la ricetta!

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  36. mi incuriosisce molto questa torta deve avere un sapore molto buono e particolare presumo...vista così mi sembra bella morbidosa.
    apprezzo molto anche le bruschette del post precedente

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  37. Se ve muy jugoso este bizcocho. Un besazo.

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  38. per rispondere ad una tua domanda recente...lo ammetto fede HO SGARRATO !! BASTA DIETA ALLORA POSSO MANGIARE ANCHE QUESTA TUA STUPENDA GOLOSISSIMA TORTA TVB SIMMY

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  39. Buongiorno Federica sono molto curiosa di assagiare la tua ricetta...ti farò sapere! Grazie e buona giornata

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  40. Ce gâteau semble délicieux. J'en mangerai avec grand plaisir.
    A bientôt

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  41. Fede questa torta me l'ero persa, è una meraviglia!!! Mi piace tanto quella presenza discreta e profumata delle mandorle nell'impasto, la proverò sicuramente, spero solo che mi venga bella come la tua!
    Bravissima! :*

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    1. si Raffaella è particolare come torta, molto morbida..insomma è da provare per rendersi conto! ^_^ dammi sapere!ciao!

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  42. WOW! Questa mi mancava :-)
    Io faccio una versione con le patate, sì, ma al limone... Chissà un giorno la posterò...
    Ma prima faccio quella al cioccolato che sono curiosa! Ottima!!!

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  43. Buonerrima questa torta al cioccolato!!!
    Fatta, divorata e postata.. qui: http://www.dolcipasticci.it/fondente-cioccolato-farina-uova-burro/
    Grazie... mi metto a studiare altre varianti!

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Federica
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