Torta gelata al caffè per il mio compleanno





Aggiornamento ricetta maggio 2014
Ho preparato questa torta fresca e dal gusto intenso di caffè per il mio compleanno, poi nel corso del tempo l'ho rifatta altre volte perché nel periodo caldo è perfetta, non serve il forno, si prepara velocemente e visti i tempi di riposo si può fare il giorno prima.

ingredienti:

100 gr burro fuso
150 gr biscotti tipo digestive o oro saiwa
3 cucchiai di zucchero

4 uova separate
125 gr zucchero a velo setacciato
4 cucchiaini colmi di caffè solubile pari a 10 gr, sciolto con poca acqua calda
250 ml di panna fresca.
6 gr di colla di pesce (facoltativa)

Tortiera diametro 22, apribile.
Foderare il fondo della tortiera con carta forno

Preparare la base:
mescolare burro, biscotti e zucchero e compattarli bene nel fondo della teglia. Riporre in frigo almeno 30 minuti.

Montare i tuorli finchè vendono bianchi e unire il caffè
Montare gli albumi a neve ferma e unire gradatamente lo zucchero.
Montare la panna.
Ammollare la colla di pesce in acqua fredda e poi scioglierla in un cucchiaio d'acqua
Ora unire albumi e panna ai tuorli molto delicatamente dal basso verso l'alto con una spatola e da ultima la gelatina
Versare il tutto sopra la base di biscotti e porre in freezer per 10/12 ore

Decorare a piacere.

Conservare sempre in freezer.

Nota: potete anche non mettere la colla di pesce, ma dovrà comunque stare in freezer



Commenti

  1. Ma che goduria questa torta! Amo i dolci al caffè!
    :))
    La presentazione poi è favolosa!

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  2. Federica, tantissimi auguri di buon compleanno! Spero che tu mi abbia lasciato una fetta di questa deliziosa torta!

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  3. Prima di tutto tanti auguri!!!!!poi i complimenti per questa bellissima torta!

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  4. Tanti auguri cara Federica !!
    la torta è stupenda ...

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  5. auguoni! che meraviglia questa torta! deve essere proprio buona!

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  6. Tanti tanti tanti cari auguri e complimenti per la splendida torta!

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  7. Auguriiii!!!
    Ma nemmeno il giorno del tuo compleanno riesci a stare lontano dai fornelli?!?
    Complimenti: la tua torta é bellissima!!!

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  8. Fedeeeee tantissimi auguroni ed è bellissima la tua torta gelato!!!!! un bacione grandissimo

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  9. AUGURI, auguri, auguri!!!
    c'è una fetta per me!! io adoro il caffè!!

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  10. innanzitutto auguroni per il tuo compleanno epoi complimenti per la torta...fresca e al caffè...brava.ciao katia

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  11. Tantissimi auguri! e la torta è splendida davvero!!
    un grosso bacione

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  12. Ma che bella torta!!!
    Auguri per il tuo compleanno!!!
    Baci

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  13. Tanti auguri!!!!!che delizia, poi adoro il caffè.Un abbraccio da rosy

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  14. Tanti auguri, buon compleanno!
    Goduriosa la tua torta di compleanno!
    Bacioni!

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  15. AUGURIIIIIIIIIIIIIIIIIIII......
    Stependa questa torta, una fettina a me grazie :D

    P.s. Se passi da me c'è un giochino che vorrei farti fare, sempre se ti va ovviamente! baciii.

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  16. Che golosa è questa torta! Tanti auguri di buon compleanno! Ciao Sara

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  17. Ciao Federica
    tantissimi auguroni a chi compie gli anni con me

    smack Manu

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  18. auguri Fede e complimenti pe la torta!

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  19. ma qui si festeggia alla grande...auguriiiiiiiiiiiii...che torta goduriosa ti sei preparata!!!!
    un abbraccio e bacioni da Fiorella

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  20. Ciao Federica!
    "Tanti Auguri di buon compleanno"
    Happy Birthday bella!
    un abbraccio e bacioni da Nina California!

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  21. Intanto tanti auguri!!
    E poi hai festeggiato degnamente il tuo compleanno con questa favolosa torta!!

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  22. BUON COMPLEANNO!!! Ma una torta così quanto è durata? " centesimi di secondo, credo!!!! Bravissima!!!!
    Elena

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  23. bella torta !!! neanche troppo difficile da fare . tantissimi auguri di un buon compleanno e tanta felicità .
    ciao Reby

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  24. Buon compleanno!!!!!!!!!!
    Adoro le torte gelato e questa al caffè è fantastica :-)

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  25. Carissima Federica, tanti auguri e complimenti per la bella torta! Baci, Maria!

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  26. mmm... che meraviglia di caffè!!! dovrò provare!!! sei bravissima!! baci e buona giornata!!

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  27. Tantissimi auguri !!!

    Che meraviglia la torta gelata!
    un abbraccio

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  28. scusa il ritardo!!
    tantissimi auguri di buon compleanno!!!!!!
    baciii

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  29. TANTI auguri di buon compleanno...e complimenti x la torta...è molto bella e deve essere anche buona:)
    zaoooo...

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  30. Mi spiace di essere arrivata tardi a farti gli auguri, comunque: BUON COMPLEANNO!
    Un bacione.
    Stefania

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  31. Anche se un po in ritardo volevo comunque farti gli auguri di buon compleanno!!! La torta sembra golosissima!
    Un bacione

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  32. auguri di buon compleanno anche se in ritardo, hai scelto proprio una buonissima torta per festeggiare, mi segno la ricetta, perchè mi piacciono i dolci al caffè un bacio

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  33. In ritardo lo so MA TANTANTI TANTI AUGURIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII

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  34. Sempre più in ritardo ma comunque .... TANTI AUGURI!!!!
    E' da ieri che volevamo avvisarti del pensierino che c'è da noi, ma i soliti problemi con fastweb, che ora va ma fra dieci minuti non si sa, ce lo hanno impedito. Ancora Auguroni da Luca&Sabrina

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  35. EllaMàddònna ke petàrdo de torta..mi hai fatto esplodere l'acquolina in bocca..a quest'ora poi stavo quasi prendendo sonno sulla tastiera..ma ora mi pare persino di sentire profumo di caffè..ferica 6 mitticcaaa..augurissimi da ny e milù

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  36. Federica la bella donna, grazie for visit and comment on my chocolate cupcakes! Baci baci

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  37. Ciao A TUTTI!!!
    grazie di cuore dei vostri auguri e dei complimenti!!

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  38. mannaggia a me!
    arrivo tardi per augurarti buoncompleannooooooo!
    :(
    ti stringo forte forte e ti stampo un bacio sulla guancia...sono arrivata tardi anche per la toTTa? è finita tutta tutta? argh! un baciozzo biddazza auguri lo stesso *_*

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  39. Auguriii! Golosissima e molto coreografica questa torta!

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  40. DEVE ESSERE BUONISSIMA,COMPLIMENTI...LA PROVERò SICURAMENTE!!!

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  41. Federica,приеми моята номинация за "The Butterfly Award".Радвам се ,че представяш такива чудесни неща!

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  42. Mi dispiace farti gli auguri così in ritardo, ma non volevo mancare.
    Auguri di cuore, un abbraccio.

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  43. .... sono in ritardo anzi molto in ritardo x farti gli AUGURI .... ma meglio tardi che mai !!!!!!!!!!!!! e complimenti x il dolce .... kissssssssssssssss

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  44. Un grazie grandissimo a:

    Claudia
    Dada
    Alessandra
    Nanita
    Valentina
    Okkidigatta

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  45. Anche se in ritardo, spero che tu gradisca ugualmente gli auguri da un'altra torella come te.
    Buona domenica

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  46. sono piuttosto in ritardo... ma tantissimi auguri!!!!

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  47. @ Rosetta Grazie!

    @ Il Cercatore Ma certo grazie 1000!!

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  48. AUGURIIIIIIII <3 FELICE COMPLEANNO FEDERICA :-) GRAZIE X LA RICETTA ..DI SICURO QUESTA TORTA LA FARO'...!!

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  49. Cavolo, ho tutti gli ingredienti a casa, ora me la segno, quanto prima la provo, grazie, baci...

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  50. Sono arrivata sul tuo blog tramite un altro, ma è stata una coincidenza davvero fortunata, perchè cerco una ricetta per una torta al caffè da quando ne ho vista una qualche giorno fa in una replica di Gilmore Girls!:) Fortuna che l'hai ripostata su Google+!!:)

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Federica
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