Semifreddo amaretti e meringhe






Questo semifreddo è di un buono....morbido...delicato...delizioso...^_^

Ingredienti:

500 gr panna fresca
4 uova separate
120 gr zucchero + 2 cucchiai
100 gr amaretti sbriciolati
45 gr meringhe sbriciolate
1 cucchiaio di cacao in polvere

stampo 30x15 h. 7


1) montare la panna con un cucchiaio di zucchero porre in frigo

2) montare gli albumi con un cucchiaio di zucchero porre in frigo

3) montare bene i tuorli con 4 cucchiai di acqua bollente, unire lentamente lo zucchero.

A questo punto non usare più lo sbattitore ma un cucchiaio e unire lentamente amaretti, meringhe, cacao con movimenti dal basso verso l'alto.
Poi unire a cucchiaiate alternate la panna e gli albumi sempre molto lentamente e dal basso verso l'alto.
Versare in stampo rettangolare, livellare e passare in freezer 6 ore.
Per togliere il semifreddo ho immerso lo stampo in acqua calda per qualche secondo.

Decorare a piacere con amaretti o cioccolato

Nota:
Per estrarre più agevolmente il semifreddo si può foderare con la pellicola lo stampo

Nel periodo molto caldo quando monto la panna aggiungo anche una bustina di pannafix, per mantenerla più stabile

43 commenti:

  1. mmmm....un cucchiaio non basta per assaggiare :) un bel pensiero e un premio ti aspettano nel mio blog; per te e per tutti amici con cui condividiamo questa passione per la cucina.

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  2. Fede... ma è spettacolare!!!! una fetta per me c'è ancora vero???? smacckkk

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  3. Мммм......чудесно изглежда!Поздрави!

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  4. wow buonissimo,ogni volta che apro il tuo blog una ventata di freschezza e bontà mi avvolge...!dev' essere delizioso..peccato non poterlo assaggiare :(...kiss kiss

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  5. Che buono! questi semifreddi ci piacciono davvero moltissimo! con gli amamretti poi...non puoi ch eocnquistarci!
    bravissima!
    un bacione

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  6. Fede!!
    Io amo semifreddo!! :)
    Ficou lindo!! :D
    Un bacio!

    da Vinni

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  7. Diarmine!!!
    Non faccio in tempo a leggere un tuo post, che ne scrivi altri tre!
    Ahé, vai piú piano, che non gliela faccio a starti dietro!!
    Belli, belli, buoni tutti!!
    Bacioni, super cuoca!

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  8. Harika gözüküyor mutlu haftalar...

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  9. Dal gelato al semifreddo il passo è breve, buono anche questo!

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  10. "semifredderei" tutti i giorni in questo periodo!

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  11. Delizioso, non c'è che dire!!!Sei proprio grande!
    Ciao

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  12. Questo semifreddo sembra proprio delizioso...soffice e gustoso!
    Da scopiazzare subito!

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  13. ottimo questo semifreddo!

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  14. Carissima Federica
    delizioso questo semifreddo
    ti meriti proprio un premio ......... se passi da me ce ne sono due che ti aspettano

    http://profumiecolori.blogspot.com/2009/07/buon-inizio-settimana-ultima-settimana.html

    smack Manu

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  15. Voilà, questa ondata di gelati e semifreddi è salutare! Oltre che tentatrice! Belli tutti e tre, brava!

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  16. Allora... prendo due palline di gelato al pistacchio, una ai pinoli e una all'ananasa.

    Il semifreddo mi ispira molto, una fetta di medie dimesioni, grazie!

    Tornerò per un bis... eh eh eh

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  17. CHE DELIZIAAAAAAAAA! Sei la maga dei gelati e dei semifreddi!

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  18. Mmmmmmmm Federicacosa vedono i miei occhiiii!!!!!!!
    Fra gelati e sorbetti, non saprei da dove cominciare!!!!!!!!!!!

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  19. e questa delizia quando l'hai sfornata anzi "infrigonata" :D???
    io così non reggo...

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  20. Fede che meraviglia hai preparato, io adoro i semifreddi, e poi con questo caldo è proprio il dolce adatto!!!
    Bacioni e buona settimana :-)

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  21. che delizia !!!!!! brava Fede, ciao Reby

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  22. ma che buoooooonoooooo!!!!
    sei strepitosa ;)))
    baci
    Fiorella

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  23. ciao a tutti!!GRAZIE INFINITE dei vostri preziosi commenti!!

    baci!

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  24. che buono! Ne mangerei una fettina proprio ora, e poi magari una bella coppa di gelato al pistacchio che è il mio gusto preferito!

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  25. fantastico amiga, que coisa mais gostosa deve ser isto...

    bjssssssssssss

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  26. ciao mmm.......meglio non guardare!
    sono golosa...
    se passi dal mio blog c'è un regalo per te

    Serafina

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  27. Mamma mia che buonooooooo!!!ti meriti un bel premi, passa da me!!!
    Baci ...

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  28. Hola federica. Menudas ideas ricas tienes...esta es una de ellas, rica.....rica.
    Besos wapa.

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  29. Che delizia fresca e irresistibile. Bellissimo!

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  30. Meraviglioso questo dolce!!!!!!!!!
    Me ne manderesti una fettina...???

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  31. Che buono semifreddo! Baci!

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  32. Federica la ringrazio molto. Saluti
    si dice così?
    UUUUMMMM...se ve riquisimo el semi freddo. Ciao!!!!!

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  33. Che delizia, lo voglio anch'iooooo!!!
    Peccato che non mi sono ancora cimentata con la meringa... Ma credo le vendano anche già fatte, no?!
    Corro subito a informarmi :-P
    Baci.

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  34. Wow!!!!!! Da provare :D

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  35. Ciao Fede, ti auguro una felicissima estate!!!!!
    Ci ritroviamo a Settembre, un bacinoooooo!!!!!!!!

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  36. questo semifreddo deve essere buonissimo e lo proverò sicuramente!

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  37. Lo preparo anch'io ed è uno dei miei semifreddi preferiti, molto amato anche dal resto della famiglia :))

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  38. Posso solo dire che è una pura e vera golosità ... quante squisitezze qui .....

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  39. Queste sono quelle ricette che mi fanno impazzire in estate e che farei tutti i giorni per il loro gusto fresco e delicato...
    baci

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  40. Posso averne una fetta?ummmmm

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  41. adoro i semifreddi....in qualunque modo e questo è un abbinamento strepitoso!!!!

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  42. buonissimo, perfetto in ogni stagione! ciao! :-)

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Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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