Fagottini ripieni con zucchine cremose



Ingredienti:

Lonza di suino a fettine
prosciutto cotto affumicato
scaglie di groviera.
salamoia bolognese (insaporitore di spezie)
burro chiarificato
olio


Zucchine a cubetti
burro chiarificato
pepe sale
semi di sesamo
farina

Con il batticarne assottigliare le fettine di carne.

Ho preparato i fagottini mettendo su metà fettina l'insaporitore, il prosciutto, il formaggio e ho chiuso con gli spiedini e li ho infarinati.
In una padella ho scaldato un pò d'olio e burro e rosolato per bene i fagottini, sfumato con vino bianco e portato a cottura.

In un'altra padella ho fatto soffriggere burro e scalogno tritato, ho unito le zucchine infarinate e mescolate sempre aggiungendo un pochino di brodo vegetale, alla fine ho messo pepe sale e cosparso di semi di sesamo.

Piatto semplice ma molto apprezzato!

15 commenti:

  1. una vera delizia questi fagottini poi abbinati alle zucchine sono perfetti!!!bacioni imma

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  2. sarà pure un piatto semplice, ma solo a guardarle mi sta venendo l'acquolina ..... boni!!!
    bacioni
    Fiorella

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  3. Mhhh che buoni questi fagottini...davvero appetitosi! BRAVA Fede!

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  4. Sai che non avevo mai pensato a chiudere i fagottini con gli spiedini in acciaio?? Continuavo ad usare gli stuzzicadenti, che però si rompono o sono troppo corti! Mi sono copiata ricetta... e idea! Grazie e buona domenica!

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  5. una bella ricetta :) complimenti Federica e buona domenica :)

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  6. golosissima questa lonza! Altro che la solita "fettina"! complimenti!

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  7. Che delizia!! Davvero una cenetta gustosa...

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  8. Che orginali questi fagottini! eh si, una cenetta davvero sfiziosa!
    baci baci

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  9. Ti credo che sono stati apprezzati!!

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  10. Ottimi questi fagottini, capirai con prosciutto e formaggio!!!! bontà :-))))))bacioni grandi :-))))

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  11. Io sono sempre dell'avviso che la semplicità ripaga. I tuoi fagottini devono essere buonissimi. Mi piacciono molto anche le pizzette del post precedente. Baci Giovanna

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  12. Hımmm harika harika harika....
    Çok severim :)))
    Harika gözüküyor hımm...

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  13. ottimo secondo ,molto invitante!
    ciao Reby

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  14. Questa sí che mi piace e pure parecchio!!
    Bacioni, Mik

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  15. Hai davvero ragione, piatto semplice ma molto gustoso, a presto

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Federica
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