Schiacciatine con prosciutto cotto

Oggi pane...tanto per cambiare!:-) Semplici e gustose queste schiacciatine si prestano ad essere divorate in qualsiasi momento della giornata!!





Ingredienti:
500 gr farina 0 per pizza Molino Rossetto
12 gr lievito di birra fresco
12 gr zucchero
1 cucchiaio di origano secco
50 gr parmigiano grattugiato (in alternativa groviera)
90 gr di prosciutto cotto a dadini ( o prosciutto cotto affumicato tipo Praga)
25 gr strutto
1 cucchiaio d'olio d'oliva
8 gr sale
70 gr latte
180+50 gr acqua


Impasto e lievitazione nella macchina del pane:

Mettere nella macchina del pane farina, zucchero, lievito, latte e i 180 gr d'acqua, avviare unire l'origano, il parmigiano.
Dopo 2 minuti unire lo strutto e olio.
il sale per ultimo.
Il resto dell'acqua unirla lentamente perchè potrebbe servirne un pò meno, dovete regolarvi. ( a me è servita tutta)

A 10 minuti dalla fine impasto unire il prosciutto.

Lasciare lievitare 1 ora e mezza.

Riprendere l'impasto e reimpastarlo velocemente e porre a lievitare nuovamente per un'altra ora, coperto da panno umido.

Trascorsa l'ora, prelevare dei pezzi da circa 90 gr e stenderli, spennellarli con olio e acqua in parti uguali e porre a lievitare nuovamente per circa 30/40 minuti.

Infornare a forno preriscaldato a 200 gradi per i primi 10 minuti e poi abbassare a 180 gradi per altri 10 minuti.
Non lascietele troppo in cottura perchè altrimenti il formaggio cuocendo vi rilascia un gusto amaro.

Commenti

  1. hai detto giusto..DIVORATE!!! Credo che non me ne basterebbe una sola...mamma che invitanti che sono, brava!

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  2. delioso !!!!!!!!!!!!!! che buona !!!!!!!!!!!!!! uno spettacolo
    baci

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  3. che belle Fede, non oso immaginare che sapore...buona giornata!!

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  4. Que bonitos bollos, se ven toda una delicia. Con ese jamoncito dentro, Un saludo

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  5. Ecco...io ne DIVOREREI una anche subito molto volentieri ;) Un bacio, buona giornata

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  6. Ciao Fede, ottime queste schiacciatine profumate all'origano!!!...e poi il prosciutto ed il formaggio ci stanno benissimo nell'impasto...bravissima

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  7. Ma che brava che sei Federica!!!!
    Queste schiacciatine le segno subitoooooo!!
    Baci e buona giornata ;)

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  8. Anche queste sono strepitose!!!

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  9. W il pane!!!!Sono spettacolari!Sei bravissima Fede!Un abbraccio

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  10. Buongiorno Fede,inizio la giornata con queste schiacciatine golosissime.
    La ricetta è garantita,quindi segno subito!un bacio belissima!

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  11. Ciao ede favolose queste schiacciatine, e poi si possono fare anche piu' piccoline per un antipasto davvero da mangiare una dietro l'altra!!! Bravissima come sempre un abbraccio!!!!

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  12. ma che belle!!!!qui andrebbero divorate subitooo...segnoooooooooo Fede tu sei una garanzia..baci

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  13. Sono passata di qui e non ho potuto far altro che aggregarmi tra le tue sostenitrici....complimenti per il tuo splendido blog.......se ti va passa a trovarmi sul mio blog dolcimanontroppo......ti aspetto stefy

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  14. Really soft and yummy dear, perfectly done.....

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  15. buonissime...bravissima come sempre...la segno....mi piace...un bacio

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  16. sono d'accordo con te..in ogni momento, ciao :)

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  17. le divorerei anch'io... mi piacciono un sacco ciao

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  18. mi piacciono tanto anche a me !!! le faro sicuramente. Grazie!!

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  19. Ops ma il prosciutto sta dentro???? Buooone, secondo te? Brava già hai capito.... copio. Un bacio.

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  20. Ellerinize sağlık. Çok leziz görünüyor.

    Saygılar.

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  21. Mi aggiungo alla lista di divoratrici.... troppo buoni!!

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  22. Ciao Fede, anche oggi un'altra bella ricetta da provare sicuramente!! Queste schiacciatine sono favolose!!! Bravissima!! Bacioni e buona giornata!

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  23. In questo momento sarebbe l'ideale una di queste appetitose schiacciatine!
    Complimenti tesoro. Baci

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  24. Che buone le schiacciatine le adoro ma non ho mai provato a farle, adesso so dove attingere una ricetta sicuramente di successo. E' tantissimo che manco dal blog ho visto oggi la nuova impaginazione mi piace molto, brava :D

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  25. a gurda tesò io le mangerei anche adesso come colazione!!!!!!sei davvero al maga dei lievitati!!!gli impasti con te si trsformano in magia!!baci imma

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  26. Cara Federica,
    grazie per il tuo passaggio sul mio blog, è tanto che non venivo a trovarti, mi piace molto la nuova grafica!
    Che belli questi panini, sicuramente saranno anche buoni, posso sostituire lo strutto con il burro?

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  27. Che buone!!! Per merenda sarebbero l'ideale!!

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  28. Mamma mia sono favolose...!!bravissima come sempre!!

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  29. Federica, sono irresistibili: credo le preparero' stasera al ritorno dal lavoro!!!
    Ti faro' sapere ;-)

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  30. Buonisima!!! sfiziosa così saporita.. che fame... e sono solo le 11:30!!!! smack!!! :-D

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  31. Che bella alveolatura che hanno queste focaccine!!! e con prosciutto e parmigiano chissà come sono saporite.

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  32. Fede, sei una meravigliosa mamma e moglie, fai tante belle ricettine per la tua bella bambina, ne sarà felice!!
    Le focaccine sono meravigliose..
    Bravissima Elisa

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  33. Che dire, una ricetta magnifica come sempre, ciao!

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  34. Federica que marvilla. Tomo nota e intento hacerlo.
    Un beso

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  35. Che ricco Lei vé.. baci bego

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  36. buonissime sia come spezzafame che da utilizzare al posto del pane!!! mi piacciono! baci

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  37. Un pane già farcito, mi sembra un'ottima idea!

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  38. goodness that looks good, great idea!

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  39. Federica, sono buonissime!!!! Bacci!!

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  40. parfait pour les petits creux, j'aime beaucoup
    bonne journée

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  41. Veramente deliziose!
    Baci Giovanna

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  42. Muy buenos... me encanta!
    bss

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  43. Ciao Fede!! :D
    Google chrome fa la traduzione del tuo blog per me :D :D :D
    Ora impararare le vostre ricette =D

    Scrivo nel mio blog con un accento della mia terra. Divertente è qualcuno che capisce =)

    Un bacio (um beijo!)
    Vinni/ SP-Brasil

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  44. grazie a tutti!

    @ Amalia, ti consiglio di sostituire lo strutto con olio extra vergine d'oliva.
    ciao!

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  45. Hanno un aspetto bellissimo!Assolutamente perfette! Brava!

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  46. Muito apetitoso...hummmmmmm...!
    Fiquei com fome!
    Bacioni

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  47. WoHHHHHHHHH! me le invii sono proprio invitanti.le voglio....Ciao

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  48. Federica, your bread looks wonderful. I hope you are having a great day. Blessings...Mary

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  49. Ya lo creo que apetecen a cualquier hora!Si los pudiera pillar.....
    Besets.

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  50. Ciao Federica! che buone devono essere queste schicciate: il sapore di parmigiano ed origano danno certamente un gusto e profumo in più!
    bravissima
    baci baci

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  51. Che buone. perfetto:) baci ciao

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  52. Buone e belle, ideali anche per un buffet! Bravissima :)

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  53. Un pain qui semble délicieux.
    Bravo mon amie, tu es un chef.

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  54. Fede sei una panificatrice perfetta :-) sono meravigliose e gustose queste schiacciatine

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  55. Ma che buone! Ottime in 'purezza' oppure tagliate a metà e farcite con dell'ottima mozzarella.
    Mi segno la ricetta!

    Nadia - ALTE FORCHETTE -

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  56. ciao fede..
    te ne avanzata per caso qualche schiacciatina per me..??!!
    mmm gnam gnam..
    ciao da lia

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  57. meravifliose queste schiacciatine, complimenti.
    Ciao Daniela.

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  58. Assolutamente fantastiche anche da gustare così..nature!!
    Baci

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  59. fantastiche!! che spettacolo!

    buona serata:)

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  60. Assolutamente irresistibili!!!Assolutamente brava!!!Baci,Roby

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  61. Che buone schiacciatine con prosciutto. Voglio provarle pronto.

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  62. que panacillos tan ricos¡¡¡¡
    me encantan tus recetas
    un beso

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  63. Questo sembra meraviglioso. Lo amo con il prosciutto. Le immagini uscito perfetto perché mi fa venir voglia di prendere un boccone! Avere un giorno benedetto.

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  64. che buone,Fede!!!bravissima^;^ si puo' fare l'impasto anche a mano??mi segno la ricetta comunque!!è troppo golosa;))complimenti,cara!!hai sfornato un'ennesimo capolavoro ;0))

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  65. buongiorno!! grazie a tutti!!

    @ Elisabetta grazie...si puoi impastare anche a mano.ciao

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  66. Ciao Federica. incredibile! Potrei portarlo via dallo schermo e mangiarlo subito! sembra delizioso
    Baci dalla Spagna

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  67. Meravigliose queste schiacciatine, sono una delizia solo a guardarle...

    :-)

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  68. Ciao Federica. Ottime queste schiacciatine sono favolose, strepitose, meravigliose e gustose.
    Todo acaba en ose jj.
    Y en español, fabuloso, maravilloso, estrepitoso y gustoso y yo le añado, delicioso.
    Ciao

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  69. mmmm che delicia !! me apunto la receya federica que bueno !!!
    ABRAZOS

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  70. Me encantó, innovativo, diferente y delicioso!!!

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Federica
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