Gnocchi di ricotta






Ingredienti:

250 gr di ricotta
80 gr parmigiano grattugiato
sale
pepe
1 tuorlo
180 gr di farina 00 Molino Rossetto

Nel robot ho messo la ricotta, il parmigiano e sale e ho dato una prima impastata, poi ho unito 100 gr di farina e il tuorlo sbattuto, poi unito la farina (80 Gr) necessaria ad ottenere un composto omogeneo non appiccicoso.

Ho fatto i soliti bigoli, tagliati e passati nel rigagnocchi.

Ho messo a bollire abbondante acqua salata e ho tuffato gli gnocchi.

Scolarli appena vengono a galla.

Qui li ho conditi con un sughetto al pomodoro e basilico.

nota:
-sono tanto veloci che  consiglio di farli non tanto prima della cottura... io, solitamente,li preparo un'oretta prima
-vanno buttati nell'acqua ancora congelati, passando dal freezer alla pentola in ebollizione.

73 commenti:

  1. ti son venuti benissimo!chissa' se un giorno riusciro' a farli...intanto mi gusto i tuoi.Buon pranzo cara!!

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  2. Mamma mia ma sono PERFETTI!!!!!!!!! Per fortuna ho appena pranzato, se no mi divoravo il monitor!!!!!! Bacioni!!!

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  3. Ciao! ti son riusciti alla perfezione! e son gustosissimi serviti con un semplice sugo al pomodoro!
    baci baci

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  4. Buoni gli gnocchi, e perfetti i tuoi, da me però preferiscono non so come mai quelli di patate, mentre io sono per quelli di ricotta.

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  5. Ne sento parlare sempre più spesso mi sto proprio incuriosendo! Ti ruberò di sicuro la ricetta per provarli =)

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  6. Ciao Fede ti son venuti benissimo...li voglio provare con la ricotta||

    ciao

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  7. Ciao federica non li ho mai provati ,con l'impasto a base di ricotta! devono essere profumatissimi! ciao a presto

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  8. Ciao Federica le foto fanno pensare a un buon profumo di mangiare , complimenti

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  9. Complimenti per i tuoi stupendi gnocchi fatti con arte! Hai preparato un piatto davvero gustoso e molto invitante!!! Baci e felice giornata

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  10. Li faccio anche io, sono buonissimi.
    pero' belli cosi' non mi sono mai venuti...

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  11. Troooooooooooppo buoni! Li ho fatti un paio di settimane fa ma li mangerei tutti i giorni! Sono perfetti Fede, sei una maga ^__^
    Un bacione

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  12. li faccio sempre anche io... qui i gnocchi piacciono sempre e poi... non sopporto quelli comperati!! brava federica!!

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  13. Sono perfetti!!! E mi sembra anche una soluzione più leggera rispetto alla classica ricetta con le patate! mi segno questa ricetta nella to do list!
    baci

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  14. Buonissimi ,io li ho fatti anche con ricotta e spinaci,son ottimi!

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  15. felicidades federica, tienen una pista excepcional un saludo

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  16. ma devono essere assolutamente ottimi!!!!! smackkk

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  17. ra ricotta li rende di certo leggeri e delicati...bellissima idea Federica, un abbraccione...

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  18. sono buonissimi e poi ti sono venuti una meraviglia!!!
    bravissima Federica!!!
    ps: che buona la torta qui sotto; mi sono copiato la ricetta!
    ciaoooooo

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  19. Perfettissimi!!!!
    Con la ricotta non gli ho mai fatti!!!
    Allora? Giovedì...gnocchi!!!!!!
    I tuoi naturalmente!!!!

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  20. Belli questi gnocchi!


    Li voglio proprio provare...mi sembrano velocissimi da preparare.

    Grazie,

    Barbara

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  21. Di ricotta?!?...mmmmmmmmmmmm...buonissimi!...li voglio fare!...bravissima!

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  22. Federica, I already made once this ricotta gnocchi, but mine did not come out so nice looking! I will try yours! Thanks!

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  23. Esta receta es de lujo, me encanta!

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  24. Llevo tiempo queriendo hacer unos Gnocchi y ahora viendo estos, me animo mas.

    Un saludo

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  25. me encantan te han quedaod perfectos, que ricos.
    besos guapa

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  26. Se solo potessi visitare con te per una lezione come fare questi gnocchi belle! Bisogno uno di quei boards rigata.

    che bello!

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  27. Copio subito la ricetta e li faccio al più presto, io adoro la ricotta.buoniiiii
    Baci

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  28. hola Federica! cuánto tiempo sin pasar por tu maravillosa cocina! los gnocchi te quedaron estupendos, con lo que me gusta a mi la comida italiana casera!
    bs!

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  29. your ricotta gnocchi look perfect!

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  30. Una ricetta meravigliosa, !!fame de solo guardando le foto!! jajajaja.
    Tutto fatto in casa. Una meraviglia.

    Bacio ;)

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  31. Unos ñoquis excelentes, me encantan. SAludos

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  32. Che ricetta meravigliosa. Me piú encanta. Sono inamorata per gnocchi!
    Baci!

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  33. Ciao,
    se ti interessa il tema lavoro,
    abbiamo aperto un blog dedicato a tutti coloro che abbiano l'esigenza di reinventarsi.
    Postiamo idee, suggerimenti ed interviste.
    Ti aspettiamo!
    HR Services Net Srl
    http://mondohr.blogspot.com

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  34. Che belli! Gnocchi fatti in casa...una bontà!
    Mai fatto gli gnocchi con la ricotta...li devo provare.
    ciaoooo!

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  35. Woooww!! Che gnocchiiiii!! Sono strepitosi!! ..E perfetti sotto ogni aspetto!! Bravissima!! Bacioni e buona serata!

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  36. Federica, que lindos nhoques, te confesso que não tenho muita paciência para moldá-los, acabo sempre colocando em um saco de confeitar e pingando/cortando a massa direto na água...rsrsrs!
    Ficaram lindos os seus, Párabéns!
    Bjuss!!!

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  37. Meravigliosi, ti sono venuti benissimo!

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  38. Ma quanto son buoni!!?!?!?!..li faccio spesso anch'io!!Brava fede!

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  39. Nossa, que bom te encontrar, assim aprenderei coisas deliciosas com você na cozinha. Seu blog é maravilhoso. Faça-me uma visitinha também, vou amar. Beijokas

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  40. sono bellissimi....bravissima...un bacio

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  41. Zdravo, Federica jako lepo kuvas, volim tvoje recepte. Veliki pozdrav...

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  42. Tutte le volte che i viaggiatori golosi approdano dalle tue parti, vorrebbero portare via un pezzettino di qualcosa ...
    Ciao Federica complimenti...

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  43. Ma sono perfetti Fede...voglio provarli.... a casa adorano gli gnocchi...devo proprio rifarla questa ricetta con la ricotta!!!!Bacione!

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  44. E' da una vita che voglio provare gli gnocchi di ricotta...questa ricetta mi sembra ottima....li segno....baci

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  45. Semplicemente perfetti Fede,troppo brava!!!!!;-)
    Un mega kiss:-*

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  46. Federica... ho la pancia pienissima, ma questi gnocchi sono troppo invitanti!! Mi conservi un piattino????

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  47. PS. Domandina... con questa dose quanti piatti son venuti fuori??

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  48. gnocchi di ricotta non l'ho mai assaggiato...devono essere buonissime:)) Grazie del consiglio e la ricetta:)
    Un bacione,
    Nena

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  49. très appétissant, j'adore
    bonne soirée

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  50. Amo gli gnocchi di ricotta, e il vostro sono perfetti :)

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  51. Ti sono venuti uno spettacolo!!!! Bravissima Fede!

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  52. Sono assolutamente perfetti, non avevo mai pensato di farli con il mixer!! bravissima ciao Simona e Claudia

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  53. Scrivi "Ho fatto i soliti bigoli, tagliati e passati nel rigagnocchi.".... magari la "consuetudine" fosse sempre così golosa e saporita.

    Un bacione e buona giornata cara.

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  54. Che carini questi gnocchi, e devono essere anche molto buoni..

    Brava!

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  55. Bravissima, come sempre, del resto!
    Ma dove compri questa farina Molino Rossetto? Io non l'ho mai vista al super.
    Passo anche per invitarti a partecipare alla mia raccolta

    http://noidueincucina.blogspot.com/2010/09/la-nostra-prima-raccolta-il-tempo-delle.html

    Ciao Stefania

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  56. Oh I love gnocchi! I have to try this recipe soon! You are so talented Bella!

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  57. No los he probado nunca y estos me parecen deliciosos. Un besazo.

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  58. @ Stefy e Rosy ciao, se entri nel sito del Molino trovi i punti vendita.
    Oppure puoi anche ordinare on line.
    Grazie dell'invito, passo a vedere.
    ciao

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  59. @ Nati grazie!!

    @ Lisa grazie!!sempre gentilissima!!un abbraccio!

    @ Emanuele grazie! si ci sono piaciuti molto!

    @ Letiziando ahaha grazie cara!!!troppo simpatica!!baci!

    @ Simona e Claudia grazie..si effettivamente vado meglio ad impastare con il robot...mi permette di vedere l'impasto come si forma.

    @ speedy70 grazie cara! baci!

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  60. @ Rossella siii che riescono prova e vedrai ne sono certa!

    @ Kiarina 77 grazie cara! baci

    @ manuela e silvia grazie ragazze!

    @ mariacristina siamo di tanti gusti..io li provo tutti e poi rifaccio quello che gradisce la family!!

    @ Cristina grazie..allora se li fai fammi sapere!baci

    @ alice4161 grazie, fammi sapere se ti piacciono se li provi! baci!

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  61. @ stefania grazie del complimento!!baci!

    @ valentina grazie!!un abbraccio

    @ Lady Boheme grazie cara..sempre gentilissima!

    @ stefania non ci credo che non ti riescono così!baci

    @ Federica grazie cara troppo gentile!

    @ Katia concordo con te...niente roba comprata!!grazie!!baci"

    @ Anita Grazie!!baci!!

    @ Ginestra si sono una valida alternativa a quelli di patate!

    @ nel cuore dei sapori davvero?? li proverò!!

    @ angeles grazie!!

    @ Claudia grazie cara!!un abbraccio!

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  62. @ Chiara grazie..si meritano proprio di essere fatti!

    @ Dario grazie...allora aspetto di vederla!!

    @ lory b. ok quando vuoi!!grazie!!

    @ Barbara grazie! si veloci e ottimi!!baci!

    @ Vanessa prova prova...fammi sapere poi!!baci!

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  63. @ comoju - Cova grazie della visita! provali! ciao!

    @ MªJosé grazie!!!!ciao!!

    @ Mangia grazie!! fammi sapere se li fai!!ciao!

    @ Visc a la Cuina grazie della visita!! ciao!

    @ Susan quando vuoi li facciamo insieme!!!grazie!!ciao!!

    @ Gloria grazie...se li fai fammi sapere!!ciao!

    @ Eva grazie della tua visita!!un abbraccio!!

    @ alison, merchi, josè manuel grazie!!!!

    @ danieli grazie!!

    RispondiElimina
  64. @ nicoleta, manuela rachel grazie!

    @ vania lucia benvenuta!! grazie della visita!!!

    @ NIGHTFAIRY grazie!!!!!!

    @ Morena tantissimooooooooo!baci!

    @ alialexa2006 grazie!!!!!baci

    @ Surac grazie 1000!ciao!

    @ Nadji grazie!!!baci!

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  65. @ i viaggi del goloso grazie 1000!!!

    @ Ambra grazie..provali sono davvero ottimi!

    @ stefy grazie..fammi sapere se li fai!

    @ Honey82 grazie cara!un abbraccio!

    @ Tery grazie...con questa dose si mangia in 3 senza replica!!!baci!!

    @ Cool Lassi(e) grazie!!!!!!!!ciao!

    RispondiElimina
  66. @ Nena grazie a te!baci!

    @ Fimère grazie!!!!!!!

    @ Magic of spice grazie!!!!!!!!ciao!

    RispondiElimina
  67. Felicitaciones Federica, estos ñoquis están de película!
    Saludos

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  68. E' una vita che voglio provarli....a te son riusciti benissimo..ma hai le mani d'oro d'altronde!:)

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Federica
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