Panzerotti ai funghetti trifolati






Ingredienti:
700 gr di semola rimacinata di grano duro Molino Rossetto
12 gr zucchero
18 gr lievito di birra fresco
4 cucchiai olio extra vergine d'oliva
14 gr sale
400 gr d'acqua

Impasto e lievitazione nella macchina del pane, per 3 ore.

Poi riprendo la pasta e ricavo 12 panini da 80 grammi e qui ci faccio il pane, con altri 4 pezzi di pasta faccio i panzerotti.
Li stendo e li farcisco, chiudo per bene e lascio lievitare ancora 2 ore.


Ripieno:
funghetti trifolati Ortocori
prosciutto cotto
besciamella

Trito i funghi e il prosciutto con la mezzaluna e amalgamo il tutto alla besciamella.

Inforno a 200 gradi per circa 15 minuti.

Commenti

  1. fede ma lo sai che a quest'ora non si possono vedere certe cose...

    RispondiElimina
  2. Ne mangerei volentieri uno ...adesso adesso ! un abbraccio ciao

    RispondiElimina
  3. che buoni!!!!!con quel ripieno cremoso..farei molto volentieri bis,tris...insomma me gustano mucho!!!!bravissima Fede!!!

    RispondiElimina
  4. A qualunque ora si passa di qui, si va via sempe con una gran fame e l'acquolina alle stelle. Altro giro, altro centro. Gustosissimi ^__^ Un bacione

    RispondiElimina
  5. Hayırlı günler, çok güzel, çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.

    Saygılarımla.

    RispondiElimina
  6. che fameee!! che delizia! io poi adoro i funghi! un bacione!

    RispondiElimina
  7. Ahhhhhhhhh che buoni!!.
    Mi meraviglia sempre, Annalisa.
    Gustosissimi ;)

    un bacione bella

    RispondiElimina
  8. Tesoro sei una sfornatrice di ricettuzze una più gustosa dell'altra!! bisogna proprio che venga a trovarti ;)

    RispondiElimina
  9. mamma che buoni! ma se li mangio per smaltirli dovrò fare il digiuno per una settimana :(((
    bravissima. baci.

    RispondiElimina
  10. Meravigliosi, ne sono golosissima!!! Complimenti tesoro, un bacione

    RispondiElimina
  11. panzerotti con la besciamella??? mai visti ma sicuramente gustosissimi!!! brava Fede ciao

    RispondiElimina
  12. Que receta tan fantastica, se ve deliciosa.

    Saludos

    RispondiElimina
  13. No hay una receta tuya que no me pong los dientes largos.
    Un beso

    RispondiElimina
  14. Federica, ti sono riusciti alla perfezione questi panzerotti e quel ripieno così saporito è il top!
    Bacioni da Sabrina&Luca

    RispondiElimina
  15. Ciao Fede!! é tanto che non passavo e mi sono persa parecchie cosette...bè qeusti panzerotti devono essere davvero straordinari!!
    Brava....lìidea della besciamella è davvero originale!!!

    Un abbraccio...a presto!!!

    RispondiElimina
  16. ciao, sono valentina, nuova sostenitrice del tuo blog!che belli questi panzerotti, proprio ora ho una fame...belli, brava...

    RispondiElimina
  17. Ma che buoni!Ho una fame!!!

    RispondiElimina
  18. Ciao cara!!! Uella,dopo le pizzette con i funghi...anche i panzerotti!!! Ma sei proprio incredibile!!! Sono venuti una meraviglia e a quest'ora mi hanno fatto venire un certo languorino!! Bravissima!! Bacioni.

    RispondiElimina
  19. che meraviglia!!! a quest'ora poi....che fameeeee!!!

    RispondiElimina
  20. Que rico Federica!Me comia un par de ellos en un plis,plas...ñam!
    Besets.

    RispondiElimina
  21. mi hai fatto venire una fame!

    RispondiElimina
  22. Ecco la prossima volta che faccio i panzerotti vengo da te che mi hai lasciata senza fiatto ...(xchè mi cola la saliva....)hahahahaha...troppo belli e buoni e poi nn li ho mai fatti in forno quindi ancora più buoni.Ti mando 1 abbraccio forte forte...smack

    RispondiElimina
  23. wowww. .. pronti giusto per cena... che fame!!

    RispondiElimina
  24. Buonissimi questi panzerotti!

    RispondiElimina
  25. E' sempre un piacere aggirarsi nella tua cucina Fede. Anche questa volta hai centrato una ricetta davvero appetitosa... Bravissima. Bacioni. Deborah

    RispondiElimina
  26. Que rico pan y que tamaño tiene. Delicioso. Nathalie (mundo bizcocho)

    RispondiElimina
  27. Che belli che ti son venuti!Ne prenderei uno subito subito!!!!!!!
    Un abbraccio

    RispondiElimina
  28. Hai sempre delle idee fantastiche, bravissima Federica. Un abbraccio Daniela.

    RispondiElimina
  29. Buonissimi!!!...il ripieno è fantastico!!!...bravissima Fede!!!

    RispondiElimina
  30. Buonissssssimi Fede! buona serata ciao

    RispondiElimina
  31. Questi barattolini prendono vita con te!!!!Bravissima tesoro!

    RispondiElimina
  32. Fede, ma sono eccezionali!!! troppo gustosi...bravissima

    RispondiElimina
  33. sarebbe ora di andare a letto, ma un panzerotto me lo mangerei lo stesso, mi fa troppa voglia!!

    RispondiElimina
  34. mmmm che buoooni!!!! A parte che adoro molto i panzerotti e poi il ripieno con i funghi è uno dei miei preferiti! ottimi fede!!!

    Donatella

    RispondiElimina
  35. Ma posso rubartene un paio...sò che è ora di andare a dormire....ma mi fai andare a dormire con la fame.....

    RispondiElimina
  36. Nooo, i panzerotti con la besciamella!!! Non ci avrei mai pensato!
    Golosità pura, bravissima!!!

    RispondiElimina
  37. che buono Federica.
    Cumplimenti.
    Baci bella

    RispondiElimina
  38. Mamma mia quante cose sforni , non c'è la faccio a starti dietro vorrei fare tutto!!
    bravissima c'è la faro ^__*
    baci Anna

    RispondiElimina
  39. che buoni! ne mangerei uno anche a colazione!

    RispondiElimina
  40. Io adoro queste sfiziosità!! Brava!!
    Franci

    RispondiElimina
  41. Devo passare da te SEMPRE con un cerotto sulla bocca... altrimenti mi faccio delle scopracciate (acciderbolina alla gola).

    Un bacione "tentatrice" ^_^

    RispondiElimina
  42. Fedeeee ma questi panzerotti son da svenimento!! sai che hai avuto n'ottima diea di utilizzare i funghi trifolati sott'olio???? buonissimi.. ne prendo uno per pranzo ok?? smack e buona giornata .-D

    RispondiElimina
  43. già avevo fame poi dopo aver visto questa delizia ne ho ancora di più!

    RispondiElimina
  44. buonissimi tesoro,e che bella farcitura :)

    RispondiElimina
  45. MOLTO molto ghiotti...
    p.s.: cosa ne dici se passate le feste di natale, riparliamo del ns possibile incontro???

    RispondiElimina
  46. buoniiiiiii!!!!eccezionale anche il ripieno^;^ una fantastica idea,funghi cotto e besciamella.....mmmmh;li faro' rpoesto!!!bacioni

    RispondiElimina
  47. ma quanto devono essere saporiti questi panzerotti!!?? ne mangerei subito una vagonata davvero tesoro perche li trovo troppo saporiti!!baci imma

    RispondiElimina
  48. Che bontà, passare da te è sempre una certezza prelibatezze a go go!!!
    Panzerotti da urlo :-)

    RispondiElimina
  49. troppo sfiziosi questi mini panzerotti! delicati e gustosissimi!
    un bacione

    RispondiElimina
  50. Bellissimi questi panzerotti Federica, fanno subito venire voglia di fare merenda.. :-)

    RispondiElimina
  51. OH this sounds so savory and delicious. The translation widget is not working so I'm going on photos (=

    RispondiElimina

Posta un commento

Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
Commenti anonimi se non firmati verranno rimossi.
Commenti con link attivi e inattivi di qualsiasi genere verranno rimossi
Commenti con pubblicità a contest o altro verranno rimossi