Treccia di pane ripiena



Ingredienti:

500 gr farina 0 per pane Molino Rossetto
12 gr zucchero
12 gr lievito di birra fresco
70 gr acqua+10 gr
150 gr latte+50 gr
12 gr sale
1 cucchiaio olio extra vergine d'oliva
10 gr strutto

Impasto e lievitazione nella macchina del pane:

Ho messo la farina, e al centro ho fatto un buco dove ho messo zucchero e lievito sbriciolato ho messo i 70 gr d'acqua e coperto con la farina.Lasciato per là per 15 minuti.

Poi ho avviato il programma e unito il resto degli ingredienti, unire sempre i liquidi lentamente per vedere quanto assorbe la farina.

Ho lasciato lievitare per 3 ore.

Ripieno:
spinaci freschi sbollentati e tagliati, ripassati in padella con burro e salati.
Una volta freddi li ho amalgamati alla robiola e parmigiano grattugiato.


Poi ho ripreso l'impasto e steso un rettangolo lungo quanto la teglia che andrà cotto.

Nel centro ho steso il ripieno e poi ho fatto dei taglietti obliqui nei lati e chiusi a treccia.

Ho spennellato con olio e acqua e cosparso di semi di sesamo.

Ho lasciato lievitare per 30 minuti.

Poi ho infornato a 200 gradi per 10 minuti e poi a 180 gradi per 25 minuti.

59 commenti:

  1. che meravigliaaaaaaaaa!!! complimenti Fede...deve essere squisitaaaaaaaaa!!

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  2. un pane così lo divorerei in un attimo! Ottimo

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  3. mmmm...che profumo!!! lo sento da qui cara, il ripieno con spinaci e robiola deve essere molto delicato!! bravissima :)

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  4. Una cottura perfetta! Dorata e croccante al punto giusto fuori, soffice dentro... Bravissima, Fede! :-)

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  5. The bread looks amazing! I must try a braided pastry or bread soon. Lovely Federica!

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  6. Wow, che bella!!! Qui ci sono solo ricette fantastiche. Bravissima.

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  7. Bellissima e perfetta questa treccia di pane! Fede, sei bravissima!!

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  8. Talmente bella e perfetta che mi dispiacerebbe quasi tagliarla...quasi, perchè alla fine la golosità prenderebbe il sopravvento ^__^ Sei un mito, un bacione

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  9. tutto ciò che lievita mi piace da matti.. e se poi è ripieno.. non so resistere!!! un bacio

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  10. Federica! that braided bread is beautifully made. so beautiful ...xoxoxo

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  11. Già è bellissima a vedersi, chissà la bontà con quel ripieno bello gustoso.

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  12. Que rica y que buena pinta tiene.
    Felicidades.
    Jorge.

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  13. Que relleno tan estupendo, esto es para no parar creo.

    Saludos

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  14. Oh! Federica que buena masa esponjosa te ha quedado, aquí en Argentina decimos que cuando las masas con levadura suben así es porque hay mucho amor en esas manos... y eso se nota en tus preparaciones. Me traigo la receta para mis pendientes de amigos. Cariños

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  15. nooo...ma guarda che perfezione questa treccia!! sei super!!

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  16. Veramente una super treccia e' bellissima e perfetta e poi ripiena e' il massimo!!!

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  17. che meraviglia, è perfetta, una fetta ne è rimasta???ciao.

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  18. Ammazza che bontà il pane ripieno di spinaci!!!!! pensa che io mi ci facevo i panini da bambina.. qui è tutto già incorporato!! smackk e buona giornata.-)

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  19. sei la maga dei lievitati!!!! deve essere buonissimo!!!

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  20. Ciao cara!! Una treccia perfetta con un ripieno favoloso!! Complimenti!! Un bacione.

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  21. Perfetto, meraviglioso!

    Un pane fatto in casa è sempre molto gradito,

    Congratulazioni!

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  22. che bella pagnottella!!!!e dev'essere anche squisita!!!!

    BRAVA!!!!

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  23. Perchè non posso averti come vicina??? Una treccia perfetta!
    Un abbraccio

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  24. Anazing! I love this type of breads, bellisimo! x gloria

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  25. Como siempre estupenda, Federica.
    Se come con los ojos, tiene que estar buenisima.

    besitos

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  26. che treccia superbella!! Complimenti Fede! baci

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  27. Semplice e perfetto! una combinazione così solo tu la puoi fare, un bacio, Giulia

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  28. he buona!!!!! ti è venuta una meraviglia!!!

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  29. Hija de mi vida, que perfecto que te ha quedado.
    Un beso

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  30. la treccia è bellissima ed il ripieno è ottimo!!!!
    bravissima

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  31. FAntásticoooo... es genial!

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  32. e'perfetta fede,e che buon ripieno!!
    complimentoni :)

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  33. Quando passo da queste parti rimango sempre incantata dalla bonta' delle tue preparazioni.Sei una forza! :)

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  34. UAU!!Esta perfecta...y con ese relleno ummmm...
    Besets.

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  35. oltre il pane splendido,amnche il companatico!!!una treccia d'autore!!in questo caso,d'autrice bravissima^;* bacioni cara!!!!

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  36. Un'altra treccia per farmi impazzire!!Tu butti tutto nella macchina del pane e sembra quasi merito suo se tutto ti riesce..Ma non è cosi'..dietro ci sono le tue manine d'oro!!!Un bacio bella guaglioncè!!

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  37. Fede... ma quanto sei brava???
    Questa treccia è strepitosa!!!
    Il decoro, il sesamo, il ripieno... bellissima!!!
    Un bacione!

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  38. Ciao Federica, un pane molto delicato, favoloso!

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  39. Guardo la foto e mi incanto ... doratura perfetta, forma graziosissima e pure i semini di sesamo sopra.... credo di essere affetta da sindrome da lievitati by Fede... è grave?

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  40. Che meraviglia Federica, una bontà!!!!!!!!!!!!!!!!

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  41. Non riesco ad esprimere l'effetto che mi fa questa treccia.............sono a dieta e certe cose mi fanno davvero molto molto male!!!!!!!!! Sei veramente brava e mi rendo conto che ultimamente non riesco ad aprire certi blogs che contengono delizie simili.......

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  42. grqazie di passare sempre da me.. e compliemtissimi come sempre per il tuo pane ripieno..

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  43. delicioso pan Federica.
    Bexinos

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  44. Che buona ripiena di spinaci!!!!...bravissima!!!

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  45. Guauuuu!! Federica que perfección!!!
    bss

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  46. altro che le torte salate... qui si tratta di una vera e particolare squisitezza!!! su questo non ho proprio parole! ciaoooooo

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  47. Mmmm, bello e buono!!!!!!
    una bella idea per un aperitivo!
    ciaoooo ;)

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  48. iao fede..
    che dire non ci sono partole..
    ma solamente bravissima..
    ciao da lia

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  49. uffi Fede nn so piu che termini usare quando vedo una tua ricetta dire che è buono mi sembra riduttivo,questa treccia la trovo FAVOLOSA come te!!!!!bacioni imma

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  50. Stupendo questo pane ripieno, la prossima cena sul divano che organizziamo sarà il piatto forte! Baci

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  51. Oltre ad essere molto bella da presentare è anche ottima! Brava

    bacioni

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  52. stupenda...nella forma e nel ripieno!!! sempre bravissima!

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  53. Ero ancora un giovincello nel blog...e tu già grande...meravigliosa...ciao.

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  54. Mamma mia, nei lievitati sei imbattibile! Che altro dire? Ho già detto tutto, mi pare! ;-)

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  55. Buonissima e ideale come merenda, piatto unico, antipasto... idea bellissima :-D

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  56. Veramente molto molto bella questa treccia!!!!!

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Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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