Panino imbottito





Continuano gli esperimenti con il lievito in coltura liquida..stavolta la sua fine è stata in mega panini imbottiti...la cena di mio marito stasera visto che lavora!!

Ingredienti:
ore 23,00
150 gr li.co.li rinfrescato 2 volte (lievito liquido in coltura liquida)
100 manitoba
130 acqua
copro con panno umido e lascio a t.a. fino al mattino.

ore 8,00
unisco al lievito:
216 manitoba
40 farina d'avena
106 semola rimacinata di grano duro
250 farina 0
15 gr malto di grano
4 gr levito di birra fresco
200 gr latte
100 gr acqua
20 gr  sale
1 cucchiaino di strutto
1 cucchiaio di olio

ho fatto lievitare dalle 8,30 alle 11,45.

poi lo riprendo ho fatto 4 filoni li spennello di olio e acqua e li faccio lievitare.

Inforno alle 13,00 a 200 gradi.

E poi  abbiamo fatto i panini con ketchup, speck, olive farcite,carciofini, robiola e origano.

Grazie a Tamara del blog Un pezzo della mia maremma per aver provato questa ricetta, qui trovate il suo bellissimo pane eseguito nteramente con lievito liquido.

Commenti

  1. io stasera non lavoro ma un paninazzo così me lo farei subitissimo!!!!

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  2. quant'è sfizioso questo panino! Che fortunato tuo marito, lo vizi eh! Bravissima!

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  3. fallo sparire presto senno' a tuo marito restano solo le briciole!!!! qui ti piomibamo tutti dun colpo...buonissimo!!!!baci

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  4. Decisamente una gran cena...il panino è molto molto sfizioso!

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  5. che pazienza...ma che bello!

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  6. Un lavorone ma guarda che splendido risultato :)

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  7. Questo ci voleva per la mia pausa pranzo! Non la sbobba che ho appena ingugitato...che tristezza!

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  8. E questo sì che è un signor pènino, ma con le lettere maiuscole! Mitica ^__^ Un bacione

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  9. Certo che i tuoi esperimenti fanno venire una fame!!!

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  10. Afferrato uno al volo... troppa fame per resistire ad un invito come il tuo!!

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  11. Fedeeeeeeeeee!!! mi tenti....che panino spettacolo!!!!

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  12. Fantastico e irresistibile!!!! I miei complimenti tesoro, un bacione

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  13. Вкуснятина ммммммммм.....

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  14. Mamma mia che panino da favola davvero super!!!!Bacioni!!!

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  15. Una bella cena non c'è che dire ,un abbraccio ciao

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  16. Realmente irresistible!!
    Un beso

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  17. Irrésistible:) Merci et bon jeudi ma belle amie!! xxx

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  18. Questo è un bel panino! Yum!!

    Hugs,

    Susan

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  19. Un panini bien completo, me encanta! Me lo dejo anotado :)

    Un beso!

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  20. Federica sei troppo ma troppo brava...la fata dei lievitati si puo' dire!!! Non è che te ne avnza uno eh? ;))
    baci...

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  21. Ciao Bella,come stai??:-))
    Vedo che sforni sempre incredibili golosità dal tuo forno eh..BRAVAAA!!!!;-)
    Un mega kiss:-*

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  22. Que buena receta, me ha encantado.

    Saludos

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  23. Federica è venuto bene il panino, mi pare somigli ad una baguette, ma una cosa vorrei chiederti, come mai insieme a licoli metti anche il lievito di birra?, scusa ma se il tuo lievito è bello pimpante non serve...ciao cara

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  24. Che begli esperimenti che escono dalla tua cucina, per la gioia di tuo marito.
    CIao.

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  25. @ Tamtam lo so che non serve, ma al momento mi va di fare gli esperimenti così!ciao!

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  26. Che bontà....perfetto e molto sfizioso.

    bravissima come sempre.

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  27. Posso solo ammirare a bocca aperta!Io non ho dimestichezza con quel tipo di lievito, e sto imparando anche grazie a te.
    Bellissimi! Per non parlare dell'ottima farcitura!
    Complimenti!

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  28. Federica thios panino look delicious, complimenti!! Ciao, gloria

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  29. adoro i paninozzi ben imbottiti e questo è proprio così, non ho mai usato questo lievito e ora vado a vedere come si fà! baci

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  30. Delicious e perfetta per andare in campagna a mangiare.

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  31. super paninooooo!!!!!!!
    complimentissimi Federica!!!
    che meravigliosiii e che farcitura!!

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  32. Federica non volevo importi niente, era solo una domanda, se non sono legittime smetterò di fartele

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  33. Bello e anche buono... Complimenti ! Brava come sempre !

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  34. @ Tamtam ma scherzi, fai benissimo a chiedere ci mancherebbe. mi dispiacerebbe che nessuno non mi chiedesse niente!
    fai pure tutte le domande che voi che mi fa piacere..forse hai frainteso la risposta!
    ciao!

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  35. Alla faccia del panino....
    ma che meraviglia hai fatto! Brava Fede...che gola ;)
    Un bacione

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  36. ciao Federica , una foto eccezionale...mi rimane solo di osservare ..sei troppo brava...!!!!

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  37. Really nice picture and that must be delicious! Un abbraccio! :)

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  38. Le foto mettono appetito,complimenti!

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  39. Voglio andare pure io a lavorare,anche il turno di notte son disposta a fare,basta che mi lanci un paio di quei "missili""!!
    E che devo dire???
    SEi sempre una super!!

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  40. Wow, che super panini, buoni!!!!

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  41. Questa è una di quelle porcate libidinose che mi manda in visibilio ... mannaggia alla dieta ... è favoloso.
    Mandi

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  42. federica mia madre. questi panini rimosso il senso del bene sono.
    avete buona giornata bacio

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  43. Uau!!!!!Solo con verlo ya apetece...este caera pronto.
    Besets.

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  44. ¡Buenísimo!. Debe estar delicioso. Buen día

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  45. Che meraviglia!! M'è tornata la fame, e complimenti anche per la foto, è splendida

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  46. ...dirti che è spettacolare è riduttivo!!!!!!!!!!
    Vorrei rapirtelo quel pane....

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  47. Hola, FEderica, qué pan tan exquisito has hecho!!

    un besito

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  48. Accidenti, ho appena cenato ma questi panini mi fanno venire una fame. Ammazza che buoni, quando passo da te resto sempre a bocca aperta! Un bacio.

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  49. che paninone!!!!!!!! un morso, posso??

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  50. Oltre ad essere buonissimo e perfetto è lunghissimo, come hai fatto a metterlo in forno?
    Bravissima

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  51. Ammazza che paninazzo!! Buona la farcitura!!

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  52. Ah, i misteri del lievito madre... mamma mia quanto mi attizza, come vorrei provarlo a fare, poi qui mi si apre un'intero universo sconosciuto! Complimenti sia per il lievito che per il panino che è davvero invitante!

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  53. Un ricco paninone, buonooooo! baci

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  54. Federica que rico!! tu marido debe estar encantado de la vida contigo y tus recetas!!!
    Besitosssss

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  55. Lo sai che questo lievito liquido mi incuriosisce molto?
    Mi sai dire qualcosa in più?

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  56. mìììììììììììì.... che voglia!!! :)

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  57. @ Ilaria il lievito liquido è lievito madre ma appunto liquido è più facile da gestire e dà degli ottimi risultati.
    se segui il link che ho inserito potrai capire meglio come si prepara!!a presto ciao!

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Federica
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