Pizza con i fiocchi di Paoletta

La ricetta è di Paoletta del blog Anice e cannella, qui il suo post




Nella macchina del pane ho messo:
10 gr lievito di birra fresco
12 gr zucchero
80 gr acqua

ho lasciato che si sciolga.

Poi ho unito 600 gr di farina 0 e ho avvitato il programma impasto.

A parte ho sciolto 20 gr di fiocchi di patate in 250 gr di acqua e li ho uniti all'impasto.

Successivamente ho unito 30 gr di strutto e 15 gr di sale.

A questo punto ho unito molto lentamente altri 40 gr di acqua,in modo che l'impasto risulti morbido e lavorabile.

Ho lasciato lievitare per 2 ore e 30 minuti.

Ho ripreso l'impasto e fatto le pieghe del primo tipo e ho lasciato riposare ancora 45 minuti.

Senza reimpastare stendere l'impasto e farcire a piacere.

Nel frattempo accendere il forno a 200 gradi e infornare per 15 minuti.

34 commenti:

  1. sei stata bravissima! proprio invitante, ne prendo un pezzo!

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  2. Una fetta, una fetta, una fetta.....non chiedo mica molto.....vero???? Bravissima, baci

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  3. Esta es la masa gorda que me piden en casa ..a mi me gusta fina ..que se le va a hacer ... que buenisima pinta tomo nota de la masa ...BACI MARIMI

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  4. L'ho fatta anch'io un bel po' di trmpo fa ma in versione bianca-focaccia. Sofficissimaaaaaaaaaa :D Bacioni, buon we

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  5. Complimenti tesoro! Ha un aspetto invitantissimo, anche per me una fettina, grazie! Baci e buona domenica

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  6. Se ve una masa muy rica, me encanta la pizza.
    Besos

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  7. Molto invitante ...
    Un saluto e buon week end dai viaggiatori golosi

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  8. oggi pizza ..che dici facciamo meta' e meta'..??ok per la tua niente funghi!!!baci

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  9. io porto la birra, me ne dai una fetta? bellissima ricetta Federica, un bacione e buon we....

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  10. Federica è meravigliosa, si vede la morbidezza dal video, e se è morbida come l'altra va bene....faccio pure questa...baci

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  11. Sembra molto gustosa e friabile...

    Brava!

    :-)

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  12. l'avevo vista già in giro e la devo proprio fare l'aspetto è divino! baci

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  13. Tu cocina hace que me enamore más y más de la cocina italiana, me gusta tanto!!! como esta receta.
    También quería contarte que hice los ñoquis de polenta salieron riquísimos ya te avisaré cuando publique la receta!! Cariños y beso grande

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  14. une pizza bien appétissante et très tentante
    bonne soirée

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  15. Fame e gola vanno a bracetto come il gatto e la volpe, solo guardando la foto... ma perchè allungando la mano, la fetta non si materializza davvero?

    Buon week end :)

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  16. conosco questa ricetta,complimenti anche a te!

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  17. Che buona!!! Sembra sofficissima, con queste dosi quanta ne viene? La quantità che vediamo in foto o di più? Grazie, buon w-e.
    federica

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  18. Ciao, alta e sofficissima proprio come piace a noi! Una ricetta da copiare!
    baci baci

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  19. @ Federica ne viene una placca!ciao!

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  20. Que estilazo tienes para hacer masas. Un besazo.

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  21. ммммм....., вкусно!

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  22. Ma dai le pieghe per la pizza, non le avrei mai fatte...l'aspetto è ottimo!!! Brava

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  23. Che buonaaaa ne voglio un pezzo ho fame!!!! :D a presto Teresa

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  24. l'ho provata anche io, bravissima!

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  25. Muy rica, tomo nota de la masa, se ve muy esponjosa.
    Saludos!

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  26. Una bontà infinita, davvero fa venire fame!!! Baci

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  27. Que rica se ve la pizza. Saludos

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  28. Mi hai fatto venire voglia di pizza!!!! Comolimenti, ha un aspetto favoloso!!

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  29. Buonissima...proprio pizza coi fiocchi...baci e buona domenica

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  30. tiene una pinta deliciosa besos

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  31. Pero que delicia, que envidia. Saludos.

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  32. Wow..questa è davvero una pizza coi fiocchi!!! Morbidissima, ganmmmm...
    baci e buon lunedi ^_^

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Federica
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