Colombine salate







ingredienti

lievitino ore 21,30
200 gr lievito in coltura liquida
100 gr manitoba
100 gr farina 0
52 gr acqua

impasto copro con panno umido e lascio lievitare fino al mattino.

ore 8,00:
sciogliere 6 gr di lievito di birra
12 gr di zucchero e 50 gr latte.

avviare il programma impasto e lievitazione e unire:

metà farina (150 gr farina 00, 300 gr manitoba)
30 gr strutto morbido
1 uovo sbattuto
il lievitino
60 gr robiola
il resto della farina
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
80 gr latte
8 gr sale
200 gr di peperoni grigliati a pezzettini.


lasciare assorbire gli ingredienti ad ogni aggiunta.

lasciare lievitare 3 ore.

poi passare negli stampini spennellare di latte e lasciare lievitare nuovamente 1 ora e 30 minuti.

infornare a 180 gradi per 10 minuti e poi abbassare a 160 per circa 20 minuti.
fare la prova stecchino.

Nota:
con lo stesso impasto morbidissimo si possono realizzare panini mignon da 20 gr e poi farcirli con salumi a piacere.

Commenti

  1. Dopo quelle squisite dolci anche quelle salate. Grazie per le belle colombine Pasquali che accontentano TUTTI i gusti :)

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  2. Estos Colombine que publicas de todos los sabores son nuevos para mí... aquí no se hacen, tendré que inentarlo con uno de los tuyos, todos tienen una pinta buenísima!

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  3. Deliziose queste colombine salate. Bravissima, come sempre :-)))

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  4. Le tue proproste sono sempre idee super ssfiziose e stuzzicanti. Che bella idea per la tavola di Pasqua ^__^ Un bacione

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  5. No conocía esta colombina, pero como te he comentado en otras ocasiones, las cosas saladas me encantan, así que lo dejo anotado!

    feliz semana santa!

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  6. da te non si ci annoia mai,sempre qualcosa di diverso e interessante..e scommetto che nessuno declina i tuoi inviti o gli assaggi..son così fortunati!!!ahahaha bacioni e come sempre complimenti!!!

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  7. una bellissima idea, che carine!!!

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  8. Bella proposta, Bravissima come sempre!!! Baci

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  9. Que variedad de colombines, la verdad es que es muy interesante.

    Saludos

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  10. bella l'idea del salato.!

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  11. Ciao! ma che belle in versione salata!!! insomma la morbidezza è data dal formaggio ed i colori dai peperoni..proprio molto invitanti ed originalissime!
    bravissima!
    bacioni

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  12. Ma che belle!!! Da fare per forza!!!

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  13. Como siempre delicioso y además bonito.
    Besos

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  14. Ciao cara!! Ogni giorno ci proponi delle favolose ricette da preparare per Pasqua e anche oggi hai fatto una vera delizia!! Un bacione.

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  15. Ho capito...ho capito...dovro' per forza mettermi e preparare le colombe l'anno prossimo (ma anche no..perchè aspettare?) sia dolci che salate!!!! Ma quante ne sai????
    Tantissimi auguri di Buona Pasqua ed un bacione grande ^_^

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  16. Mmmmmm, çok lezzetli gözüküyor;)

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  17. Molto gustose e belle da vedere...complimenti!!! Buona Pasqua! :) Ciao!

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  18. Tesò che posso aggiungere sembro ripetermi ogni volta ma tu con i lievitati dolci/salati nn hai rivali!!!!Che spettacolo queste colombine salate perfette per la pasquetta!!!Bacioni e tanti auguri di una serenissima Pasqua,Imma

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  19. I tuoi lievitati sono sempre spettacolari Federica!!

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  20. Que rica, la verdad es que se ve muy apetecible.

    bess

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  21. con queste ai toccato il mio cuore, devono essere squisite!!! buona pasqua

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  22. A te c'è poco da dire...sono uno spettacolo e sicuramente una squisitezza...grazie e tantissimi auguri per tutti voi...ciao.

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  23. Mi sembra giusto che dopo quelle bellissime colombine dolci tu sfornassi anche queste stupende colombine salate! Bravissima, baci

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  24. buone me gusta il ripieno :p

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  25. mi piace un sacco questa versione salata di colombe, che brava!

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  26. wow che golosità hai realizzato! complimenti, l'assaggerei volentieri! baci!

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  27. Hola guapa tu
    te han quedat de 10, anoto la proposta

    mil petonets Susanna

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  28. Le colombine salate mi mancavano! E bellissime quelle di cheesecake del post precedente. Bravissima!
    Ti auguro una serena Pasqua e con tutte queste colombe certamente gustosa! Ti abbraccio!

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  29. Bellissime anzi perfette!!!Bacio e tanti auguri tesoro!!Smack!!

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  30. Es una receta excelente porque invita a la variedad, juega mucho la imaginación,cariños

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  31. FEDE!!GRAZIE PER GLI AUGURI!!CONTROCAMBIO E DICO:"BUONA PASQUA A TE E TUTTA LA TUA FAMIGLIA MA MAGGIORMENTE ALLA TUA PRINCIPESSA CHE IL SIGNORE TIA DIA SEMPRE LA FORZA PER FARLA CRESCERE BENE..FORTE E CORAGGIOSA!!!DAL PROFONDO DEL CUORE TI RINNOVO GLI "AUGURI" PIù SINCERI!!!CON AFFETTO..BABBà!!
    P.S.:AZ!!NELLE TUE INFO HAI SCRITTO CHE SEI UNA DILETTANTE????LASCIO A VOI TUTTI FOLLOWER CHE SEGUONO QUESTA DILETTANTE???L'ARDUA SENTENZA....CIAOOOO!!!

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  32. Colombine salate?!?! Fantastiche!!!!! Hai avuto una splendida idea!!! Bacioni! Titti

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  33. Come sono belle!!!!!!!!
    Ne prendo una..simbolo di pace e serenità!!!!!
    Un bacione grandissimo!!!!!!

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  34. Dopo le cheesecake anche le salate, sei splendida!! Ricette da provare, tutte succulente! Buona Pasqua mia cara, a prestissimo. Deborah

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  35. Una proposta gustosa e originalissima!!! Sei stupenda, tesoro, complimenti! Un bacione

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  36. gorgeous! I love the shapes :)

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  37. Mi é venuta una fameeeee, come sempre quando passo di qui!
    Ti auguro una serena Pasqua, bacio

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  38. Robiola?? Ottima idea e bellissime colombine! Complimenti cara..
    Una Santa Pasqua da Milù

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  39. grazie a tutti di cuore!!!!baci!

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  40. Hola Federica, enhorabuena por tu blog, que buena pinta tienen. soy lola, de el blog, pomporones, soy de españa, de el sur, me gustaria invitarte a mi blog y que te hicieras seguidora, yo me hecho de tu blog. saludos. y viva italia. me encanta italia. besos. lola

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