Crostatine panna e cioccolato




Ho realizzato questo crostatine per una signora la quale mi chiedeva la possibilità di lasciarle nello stampino in modo che il figlio se le porta a scuola e fà merenda.
Cercando nella mia zona ho trovato questi stampini per alimenti, così la cottura avviene direttamente nello stampino senza imburrare o foderare con carta, e una volta fredde si possono portare ovunque!
Stavolta per la crema ho usato quella Uht, giusto per provarla e ma si può usare panna fresca o latte.
Buona merenda!


Ingredienti per 7 crostatine:

300 gr farina con amido
100 gr farina con lievito
80 gr zucchero di canna
70 gr zucchero semolato
150 gr burro leggermente salato
1 uovo
60 gr di panna da montare già zuccherata UHT

Impastare e avvolgere nella pellicola, riporre in frigo.

Crema:
50 gr di cioccolato bianco
50 gr cioccolato al latte e cereali
340 gr panna già zuccherata da montare UHT
250 gr yogurt bianco dolce
25 gr amido di frumento
30 gr di granella di nocciole.

Sciogliere a bagnomaria i cioccolati con la panna. Lasciare raffreddare e unire l'amido, scaldare un pò e mettere da parte.
Quando è fredda unire lo yogurt e la granella di nocciole.

Accendere il forno a 170 gradi.

Foderare con la frolla gli stampi, bucherellare la base, versare la crema, completare con le decorazioni e infornare per circa 30 minuti.

Nota:
la crema mi è bastata per 5 crostatine, ne ho avanzata circa 4 cucchiai, quindi ho unito uno yogurt al caffè, mescolato e riempito le altre 2 crostatine.

45 commenti:

  1. Golosissime e molto pratiche. Brava!

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  2. Altro che crostatine del mulino! Voglio portrmele dietro anch'io queste :D! Un bacione, buon we

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  3. Che tentazione ogni volta che passo da te!!! Buon fine settimana! ciao

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  4. sono d'accordissimo!
    altro che mulino!
    queste si' che sono le merende genuine!

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  5. si si meglio queste slurp!!
    bravissima cara smacckete

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  6. panne e cioccolato...che fortunato ragazzo!

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  7. buone buone e molto versatili Fede!!!!

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  8. Comode e golose, così non si sbriciolano!!!
    Un bacione e felice fine settimana!!!!

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  9. Che bell'idea Federica!!
    Te la copio per i miei spuntini in ufficio :-)
    Un baciotto

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  10. Tu sempre ste cosette golose eh?.. buonissime... bacioni :-)

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  11. ecco una merenda sana e golosa e' proprio l'ideale..peccato pero' che molti sottovalutano questa cosa...brava questa mamma e brava tu per aver sfornato questa dolce merenda...baci

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  12. Que rico !!! Un relleno delicioso !!! y una presentación bién bonita.
    Besos guapa

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  13. Slurp che delizia, quella crema dev'essere indescrivibilmente buona!!!

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  14. Que maravilla de crostatine... debe estar delicioso con una copa de mistela bien fría.

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  15. Che golosità!! Bravissima!

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  16. Qué buenísima pinta, debe de saber a gloria y el enrejado muy bonito.

    besos

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  17. davvero meravigliose una la mangerei buona giornata

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  18. Bellissime in monoporzione, brava Fede!!!!

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  19. Ma chi lo dice che sono per i bambini
    io ne mangerei un sacco delle tue merendine ,ma poi dovrei fare i conti con le mie figlie,eheh.
    Fede ho visto le tue rosette e vorrei provare a farle,ma dentro sono belle vuote?
    Grazie Fede sei sempre tanto gentile
    un bacio

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  20. Deliziose!!!...una è per me vero?!? ^_-

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  21. @ Melania, grazie. le rosette che faccio al momento sono piene, ma sto studiando una ricette per fare quelle vuote.ciao!

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  22. Tesoro di mamma! questa si che è una merenda!
    baci baci

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  23. Che deliziaaaaa!!! Me le segno per le prossime che farò!! Bravissima !!Un bacione e buon week end.

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  24. Si, ho visto anch'io questi stampini in giro. Davvero bella l'idea di fare delle merendine per i bambini da portare a scuola, almeno mangeranno cose genuine e senza i soliti conservanti.

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  25. Che merenda stragolosa! Beato lui!

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  26. squisite, perfette per la merenda. bacio

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  27. Esto es imposible que no este bueno, que ricura.

    Saludos

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  28. Golose golose!!!!!!!!!!!!!!!Brava

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  29. ottima e sana merenda, brava Fede!, un abbraccio
    ciao Reby

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  30. Proprio una bella idea...anche io ho una figliola che si porta a scuola la merenda...slurp...

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  31. Una delicia muy buena y una presentación exquisita¡¡
    Un beso enorme.

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  32. Fantastiche ! bravissima
    Mandi

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  33. wow! che merenda gourmet! fortunato :-D

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  34. Riquísimo postre, dulce y delicioso. Besitos amiga. Te sigo la pista.

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  35. golose e fatte in casa. le merende che preferisco!
    Ciao Federica buon WE!
    Alice

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  36. que bueno te ha quedado, me gusta mucho el relleno, besos

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  37. Che buone!bella idea quella delle mono-porzioni! Ciao

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  38. Che merenda sana e golosa! Buonissime e bellissime, buona fine settimana, Babi

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  39. carinissime! Passa un felice weekend Federica, un bacione....

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  40. Vedi da te si incomincicerebe bene la giornata...ovviamente mangiando le tue crostatine...ma va bene ugualmente così...cìè sembre buonumore...buon we...ciao.

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  41. Dai..ma son troppo carine..e sicuramente buone,ovvio!!

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  42. meravigliose,Fede!!dalla produttrice al piccolo consumatore^;*molto carine:))


    p.s scusa cara, se non ti ho avvisato della ricettina..la prendero' come abitudine,anche per le altre amiche..lo trovo giusto e corretto ;0))grazie ancora a te!! baci e felice weekend :-*

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  43. Molto comoda da portare e molto golosa.
    Un bacione
    Lu

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Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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