Focaccine alle erbette




La ricetta l'ho vista tanto tempo fa alla prova del cuoco, non sono delle focaccine con lunghe lievitazioni o con procedimento complesso,si usa il lievito istantaneo, io ho messo il cremortartaro in alternativa si può mettere lievito per torte salate, o farina autolievitante.
Focaccine semplici adatte sopratutto a un antipasto da abbinare a salumi.
Un'altra idea veloce la trovate qui.
I fiocchi d'orzo potete ometterli e ad esempio sostituirli con del parmigiano grattugiato, o del gruviera o provola. 
Ho fatto comunque lo stesso impasto con il lievito di birra... vi farò vedere cosa ho combinato!!


Ingredienti per 12 focaccine
400 gr farina 00
9 gr sale
270 gr yogurt bianco intero
30 gr burro morbido
50 gr fiocchi d'orzo tritati (facoltativi)
1 cucchiaio zucchero di canna
1 bustina di cremortartaro 17gr
1 cucchiaio di origano secco
1 cucchiaio di basilico fresco tritato

Accendere il forno a 180 gradi

Nella macchina del pane inizio con l'impastare farina e lievito mescolati,i fiocchi tritati, lo zucchero, yogurt, le erbette e il burro, il sale per ultimo
Ho unito anche 50 gr di latte per rendere l'impasto morbido e omogeneo.

L'impasto si può tranquillamente fare a mano mettendo nello stesso ordine indicato come per l'impasto nella macchina del pane.

Ho formato le focaccine, bucate con il buca sfoglia e infornate per 30 minuti

50 commenti:

  1. che spettacolo tesoro...una tira l'altra!!

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  2. Favolose Fede, sei troppo brava, mi fai sempre venire l'acquolina

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  3. ottima idea noi siamo golossissimi di focaccine ...
    Un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  4. Je n'ai jamais fait de focaccia, mas celle ci a l'air facile, simple et délicieuse, bravo!

    Bisous

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  5. Fede queste focaccine hanno un aspetto delizioso e appena le ho viste me le sono immaginate farcite di stracchino e ruccola

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  6. che profumo! deliziose! bacio :-)

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  7. Per quando non si ha tempo da dedicare ai lievitati sono una soluzione geniale e profumatissima. Una bella focaccina ripiena quest’ora sarebbe perfetta ^_^ bacioni

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  8. no va beh a quest'ora è una sofferenza aprire il tuo blog!! posso ordinare a domicilio? :D

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  9. queste le devo provare! adoro le focaccine veloci e gustose! complimenti, un bacione :)

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  10. Rica y aromatica,me encanta la focaccia!
    Besets.

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  11. Devono essere molto squisite queste focaccine cara Federica.
    Tomaso

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  12. buone le focaccine!!! Tuotto ciò che è pizza, focaccia e antipastii "panosi" mi piacciono da morire!!!

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  13. Combini che ci delizi e ci fai rimanere a bocca aperta (e asciutta) sempre!!! ahahaha grande!!!

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  14. queste focaccine sono molto invitanti!!! bacioni

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  15. Che buone a quest'ra ci verrebbero proprio.

    A presto
    Taty

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  16. Buone con lo yogurt nell'impasto!!!!! smackkk buona giornata Fede! :-)

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  17. E' ufficiale amo i tuoi lievitati sono sempre diversi ricchi gustosi ed invitanti come queste focaccine davvero super!!Baci,Imma

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  18. Voglio fare delle focaccine anche io oggi, mi sa che prendo ispirazione dalle tue!
    Un baciotto e buona settimana
    Sabrina&Luca

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  19. mi ispira il fatto che non ci sia il lievito di birra, che ci sia invece lo yogurt ed i fiocchi d'orzo.. tutto nuovo da sperimetnare! beh.. brava.. ma era chiaro ;-)! baciotti

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  20. Si può avere fame di focaccia e salame a due ore dal pranzo??

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  21. Sono facili ,sono buone sono veloci...
    andiamo subito a farle!
    Un bacio

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  22. Quando scrivi le ricette fai sembrare tutto così facile ... e ti vengono tutte così bene ... poi ci provo io e mi escono una schifezza ... UFFA ! mi copio anche questa, vediamo se riesco ad ottenere qualcosa di buono :-)
    UN BACIONE

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  23. sfiziosissime!!! da provare! ;)

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  24. Quanti nuovi ingredienti sconosciuti per me...mmmmm, mi fai fare delle ricerche su google ;) Dovrei acquistare cmq una macchina da pane urgentemente!

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  25. Buonissime queste focaccine, non le ho mai provate con lo yogurt!

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  26. Che buone queste focaccine Federica. Hai ragione, sono sicuro che danno il loro meglio con gli affettati.
    Il problema è smettere di mangiarle...

    :-9

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  27. con lo yogurt, che idea geniale hai avuto Federica!

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  28. Lo yogurt nell'impasto mi attira parecchio!!!
    Hanno un aspetto così invitante, me ne lanci una?

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  29. Fede che roba ste focaccine, è da un po' che non metto le mani nella farina e mi manca da morire...tu però mi stuzzichi!!
    Se non ho il cremor tartaro? Con che posso sostituirlo? Vado a frugare in dispensa intanto ;) baci

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    Risposte
    1. Cristina prima della ricetta ho scritto:"io ho messo il cremortartaro in alternativa si può mettere lievito per torte salate, o farina autolievitante."
      baciiiii!

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    2. scusa Fede, prima non ho letto, ero di corsa!!! Immagino sempre nelle stesse dosi... Grazie cara.
      Baci.

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    3. nessun problema!! si si stessa dose!!

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  30. non ho la macchina del pane, ma queste foccaccine con lo yougurt mi attirano e me le impasterò a mano.
    baci
    Alice

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  31. Arrivo tardissimo!!! Ne hai ancora???
    Buonissime e versatili!!!!
    Felice serata e tanti baciiiiiii!!!!!!

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  32. Davvero meravigliose e profumate con tutte le erbette!
    Ely

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  33. Ciao Federica! sono un'idea ancora più semplice senza necessità di lievitazione, e molto aromatica con le erbette!
    bacioni

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  34. Non ho più parole, ne sforni una meglio di un'altra!!! Stai pensando di mettere su "La premiata forneria Federica"???? Adesso mi vado a vedere ste crostatine qua sotto... Già il titolo mi stuzzica, ho adocchiato che c'è la crema!!!!

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  35. mamma mia...ne sforni una più gustosa del'altra! e queste focaccine alle erbette già le immagino farcite!
    abbracci

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  36. Exquisita y aromática ,felicitaciones y me llevo la receta,abrazos y abrazos.

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  37. davvero particolari bravissima

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  38. Ciao, adoro le erbette, e mi piace l'idea dello yogurt che le rende morbide!

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  39. Che delizia! E una buona idea con yogurt naturale, non ho mai letto!

    Un bacio bella!

    Vanesuky.

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  40. ormai e' tardi...per accapararmene una...me tocca impastare!!!ahaha baci

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  41. Fedeeeeeeeee ormai sei la maestra dei lievitati :-) buonissimissime queste focaccine :-) baci

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  42. Quanto sono carine e invitanti le tue focaccine! :)

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  43. Me gusta mucho como han quedado los Focaccine alle erbette, explicas muy buen la receta y las fotos del plato son inmejorables, Enhorabuena por el post!

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  44. Ciao Federica, grazie per l'ottima ricetta che a me intollerante al lievito di birra consente di mangiare un pò di focaccia. Se non volessi usare lo yoghurt (altro alimento sconsigliato), come potrei sostituirlo? Grazie!

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    Risposte
    1. ciao! io le ho sempre fatte così...potresti provare con un formaggio cremoso tipo philadelphia...non garantisco il risultato però! mi dispiace.:-( baci

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Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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