Panini al cioccolato con salame





Ricetta tratta da "Dal libro d'oro del cioccolato"

Tra le tante bellissime ricette che contiene questo libro, la mia curiosità è stata per questi piccoli panini, o muffin come indicato nel libro, al cacao e farciti con salame!!
Un'insolita farcitura che è piaciuta molto!

Ingredienti totali per metà dose:

260 gr farina 0 per pizza
25 gr cacao amaro
20 gr zucchero
15 gr lievito di birra fresco
8 gr sale
40 gr burro
50 gr cioccolato extra fondente Novi
140 gr latte

Farcitura: robiola e salame tipo Milano tagliato a fettine sottili.

Lievitino nella macchina del pane:
60 gr farina, 70 gr latte, lievito e zucchero.
Impastare e coprire con panno umido per 1 ora

Nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro, mettere da parte.

Quando il lievitino è pronto, avviare la macchina con solo il programma impasto, ed iniziare ad unire a cucchiai la farina alternata al latte e al composto di cioccolato sciolto.
Si deve ottenere un composto liscio e omogeneo!

Coprire con panno umido e lasciare lievitare per 2 ore e mezza.

Poi riprendo l'impasto, formo 19 panini da 30 gr., li spennello di latte e li metto a lievitare ancora per 45 minuti.

Infornare a forno preriscaldato a 180 gradi per  12/13 minuti.

Lasciarli raffreddare in una gratella.

Tagliarli a metà e farcirli!









82 commenti:

  1. Panini al cioccolato con salame??
    Insolito ma, potrebbe piacermi, anzi ne sono certa!!!
    Bravissima Fede!!!!!!!!
    Un bacio brande e felice fine settimana!!!

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    1. grazie cara Lorena che passi sempre!baci!

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  2. i panini col salame sono una prelibatezza...i cioccolato e' la mia prima passione...chi avrebbe mai pensato di combinare queste due cose! Sono davvero incuriosita dal sapore ^_^

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    1. si infatti insoliti ma ne vale la pena!ciao!

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  3. bravissima!!!! io amo quel libro! come forse sai ho fatto molte ricette di quel libro, le trovi sul mio blog con l'etichetta "libro d'oro del cioccolato"
    sul sito di menù turistico puoi linkare le ricette che fai dai libri e sono contenta tu abbia fatto questi panini perchè io non potrò farli a causa della mia allergia al lievito di birra, come non farò tante altre ricette di quel libro che lo prevedono ti lascio i link
    le mie ricette dal libro:
    http://ilricettariodivalentina.blogspot.it/search/label/libro%20d%27oro%20del%20cioccolato

    qui grazie a menù turistico ci sono le ricette che non sono riuscite bene:
    http://menuturistico.blogspot.it/2009/03/starbooks-le-ricette-non-riuscite.html

    e qui puoi lasciare le ricette che hai fatto dai libri:
    http://menuturistico.blogspot.it/2011/09/vinci-un-libro-ogni-mese-il-nuovo-gioco.html

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  4. Molto particolari ma immagino siano deliziosi! Gnammy! buon week end

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  5. effettivamente mi incuriosisce molto, davvero...che bella idea! Io ce li vedrei con formaggio cremoso e marmellata... ;))
    bacioni

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  6. fantastico il tuo blog è sempre più bello ed interessante

    buon fine settimana

    baci

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  7. Una buena combinación de sabores y colores.
    Muxus

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  8. ma ti prego!!!! Cioccolato e salame O_O chissà che buoni!!! Naturalmente tutto fattibile, lievitino compreso, anche senza mdp vero? Baci.

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    1. si si Cristina tutto fattibile senza mdp!!^_^baci!

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  9. Ma veramente un'insolita farcitura!!
    Li devo fare...mio marito li gradirà sicuramente!

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  10. Questa sì che è una ricetta originale! Ma anche gustosa, a quanto pare... Decisamente da rubare! ;-) Ciao, Fede bella, un bacione :-)

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    1. Lucia GRAZIE della visita!!!!! ruba ruba!!^_^ baci!

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  11. Sono insoliti sia i panini al cioccolato.. che la farcitura!!! ma mi attirano.. sarà perchè vado matta sia per il cioccolato che per il salame? baci cara buon w.e. .-) speriamo di soleeeee

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  12. Quando sforni panini mi fai impazzire Federica. Adesso mi tocchera' provare anche questi :))))

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  13. sono pazzeschi Fede, li proverò sicuramente...

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  14. Fede, una vera goduria!!! L'abbinamento e' insolita ma non dovrebbe affatto deludere...buoni!!!
    Un kiss

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  15. ma dai!!dolce e salato insieme...chissa' che bonta'!!!che dici segno???

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    1. si sono particolari, ma ho visto che sono stati spazzolati....Linda invece li ha mangiati con una generosa spalmata di nutella!!^_^

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  16. Quanto sono stupendi questi panini Fede, assolutamente da provare!

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  17. No he probado nunca esa mezcla de sabores, pero seguro que está muy rico
    te han quedado estupendos.
    Besos
    Jorge.

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  18. Cioccolato e salame?!?!?! Ti lascio immaginare a che livello è la mia curiosità. Non posso non provarli, sei un mito :) Bacioni, buon we

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  19. Oddio....le cose che adoro mangiare di più...il cioccolato e il salame....mi hai aperto un mondo, ma la mia cellulite non ti ringrazierà ;-)
    Buon fine settimana

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  20. Mai avrei pensato di abbinare il cioccolato e cacao al salame :) C'è sempre da imparare!!!!

    Un bacione cara e buon week end

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  21. ciao sono francesca del livornoinpink's kitchen... complimenti per la ricetta, ti seguo molto volterieri!!!

    vieni a seguirmi... ho due blog uno di cucina e l'altro di foto!!!

    livornoinpinkskitche.blogspot.com
    livornoinpink.blogspot.com

    ciaooooooo

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    1. ciao grazie della visita! a presto nel tuo blog!ciao!

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  22. Un abbinamento dolce salato che mi intriga molro e poi amo il salame con i cioccolato lo devo proprio provare!!!baci,Imma

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  23. Me encanta la mezcla de dulce y salado y se ve delicioso este montadito. Un besazo.

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  24. ma daiii....il cioccolato col salame!!! Ma come ti vengono queste idee spettacolari?? devo provarli assolutamente, sono troppo curiosa :)

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  25. anche io l'ho fatto un pane al cacao tempo fa..... era proprio buono!!! ^_^ brava Fede

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  26. Ma sei sempre più alla scoperta di nuov gusti... Da provare assolutamente!

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  27. Une combination de sucre, saler parfaite ils sont superbes, Bravo!

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  28. Mi piace molto in cucina sperimentare e assaggiare combinazioni particolari, i tuoi panini sono perfetti e l'abbinamento col salame davvero particolare! :-)
    Un bacio

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  29. ma che carini! insoliti davvero :))
    buon w.e.

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  30. Un abbinamento davvero originale, sono da provare senz'altro!Un bacione

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  31. Vabbè, sono talmente originali che devo provarli!!!
    Buon fine settimana!!!

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  32. buonaseraa:* salame e cioccolato? umhhh che abbianamento orginale tesoro! mai provato ma mi fido e replicherò sicuramente al più presto! mi ispira troppo! buona serata e buon venerdì un bacione grande:*

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    1. ciao Simona!! si particolare ma devo dire molto gradito!!Un abbraccio!

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  33. Hola Federica, unos panecillos exquisitos.
    Besitos.

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  34. che idea originale Federica, mi incuriosisce molto! Buon weekend...

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  35. Me lo apunto, veo unos paninis muy interesantes.

    Saludos

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  36. tu mi sorprendi sempre!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  37. Ardito abbinamento! Mi piace! Brava!

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  38. Ma questi panini sono favolosi!!!! :DDDDD

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  39. Muy originales y exquisitos una tentación,abrazos y abrazos.

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  40. Questa è davvero da provare! :)
    Un bacio!

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  41. mi piace il cioccolato, mi piace il salame ma insieme li devo proprio provare!!!
    baci :)

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  42. tutto ciò che si può riempire con il salame mi piace da morire!!! questi panini insoliti al cacao, mi incuriosiscono parecchio!! buon weekend! un bacio

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  43. Che belli Federica!! brava!! Ad un corso di panetteria amatoriale, feci panini al cacao, ma poi come farcitura era consigliata una buona marmellata d'arancia!! Con il salame sono da provare. Già inseriti nel "palinsesto" e ti farò sapere quando la messa in onda.
    Un abbraccio e a presto
    Anna

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    Risposte
    1. si Anna vanno benissimo anche con la nutella, testati da mia figlia!!^_^ grazie della visita, fammi sapere!baci!

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  44. Sfiziosissimi Fede!ti sono venuti perfetti!

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  45. Bellissimo colore questo pane.
    Bravissima, Come al solito.....

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  46. Ma che bella abbinata..cioccolato-salame!E poi in un panino, il massimo!
    Brava! Buona domenica e...ti aspettiamo nel nostro blog!

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  47. wow bella idea quella di dare un pizzico di aroma e profumo in più con il cacao! bravissima Fede! buona domenica :-*

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  48. al cacao?da provare al più presto:)

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  49. hummm estao tao bonitos que so da mesmo vontade é de comer bravo adorei bjs b.d

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  50. Ciao, passo per invitarti al mio nuovo contest sulla cucina al microonde!

    http://panperfocaccia-grianne.blogspot.it/2012/05/contest-cucina-al-microonde-con-lekue.html

    Buona serata!
    Cristina

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  51. panini al cacao?? questa sì che è da provare!!!!!!!! :D

    Giada
    http://sorbettoalimone.blogspot.it/

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  52. Curiosiiiiiiiiiiiiiii e assolutamente da rifare!!!! Baci

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  53. Ma è un abbinamento troooooooppo particolare, devo assolutamente provarlo! Federica mi lasci sempre a bocca aperta! Un abbraccio e buonissimo inizio di settimana a te e a tutta la tua fortunatissima famiglia! :D

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  54. Ma allora è vero che sono buoni ... avevo letto di questi panini farciti con il salato mi ero incuriosita! Vabbè che il cacao amaro di per sè non è dolce :)

    Ti sono venuti eprfetti e grazie per averla sperimentata, mi hai tolto una curiosità.

    Buona giornata da me

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  55. Hola, me llamo Pilar y me acabo de hacer seguidora de tu blog.
    Me gusta tu blog y tus recetas, ya me iré pasando.
    Yo estoy en: www.misdulcespreferidos.blogspot.com
    Capisco un po l'italiano ma non lo scrivo molto bene.
    A presto... da Barcelona!!!
    *Pilar*

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  56. Ma daiii!!! Da te si imparano sempre tante cose!!! Panini dolci, ripieno salato!Devo assolutamente provarli. Grazie cara! Un bacione.

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  57. Che bella idea questi panini al cioccolato, al prossimo compleanno sono assicurati! Grazie a presto

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  58. Questi panini al cacao sembrano davvero sfisiosi. Ottima ricetta!

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  59. Mmm buoni!!! Grazie per la ricetta!

    Cannella&Pois
    http://cannellaepois.blogspot.it

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  60. meravigliosi!!!! li avevo persi...ed è da qualche giorno,che mi frullava l'idea,di fare dei panini al cacao.:) li prove..grazie e complimenti,Fede!!

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Federica
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