Polpette di pollo e patate




Dopo tanti dolci un secondo piatto... che abbinato a una bella insalatina diventa un bel piatto unico!
Naturalmente approvate a pieni voti dalla piccola di casa, non potevo non condividerle con tutti gli amanti della cucina!! ^_^

Se cercate qualche idea in più facile e veloce, la trovate nell'altro blog 


ingredienti per 15 polpette da 50 grammi

400 gr di patate peso netto da crude
20 gr di burro
200 gr di pollo cotto*
80 gr prosciutto cotto
prezzemolo
1 tuorlo
sale

1 uovo
pangrattato
burro chiarificato  o olio e.v.o.

* il peso è riferito a 1 fuso e 2 sovracoscie di pollo arrosto al netto dallo scarto

Frullare il pollo e il prosciutto
Lessare le patate, schiacciarle e unire il burro, mescolare bene.
Unire poi il prezzemolo tritato, il pollo e il prosciutto.
Per legare meglio ho unito anche 1 tuorlo, regolare di sale.
Ho formato le polpette e passate in poco pangrattato
Coperte con pellicola e poste in frigo 2 ore.

In una ciotola sbattere l'uovo con qualche cucchiaio di latte.

In una padella scaldare un bel cucchiaio di burro chiarificato

Passare le polpette prima nel composto di uovo e poi nel pangrattato

Cuocere le polpette per pochi minuti, coperte.



49 commenti:

  1. Ecco, ora che ho finito di mangiare i biscotti potrei gustare queste polpette!!!! Devono essere morbidissime..... Buone Fede!!! Un abbraccio, buona giornata ;)

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  2. Hummm, belas almôndegas, ficaram perfeitas...bjs

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  3. Bella l’idea di mischiare la carne con le patate per rendere le polpettine ancora più morbidose :) UN bacione

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  4. buoneeeee :)) anche queste annotate!!grazie,fede^;*

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  5. ciao Fede
    buoneeee a lo sai che io....però al resto della ciurma sono certa piaceranno. Appunto la ricetta
    bacio
    p.s.
    ti aspetto nella raccolta ^_* tu non puoi mancare <3

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  6. Bellissime e buonissime, queste fanno per me, che non amo la carne :-) Le voglio provare! Bacio

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  7. Chi sa resistere alle polpette tesoro e queste sono morbidose e sfiziose come piacciono a me e poi sono certa che anche i miei cuccioli le apprezzerebbero e non poco:D!!Bacioni,imma

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  8. Qué ricas!!! no las había visto nunca pero sin duda las haré, en casa les van a encantar.
    Un besíto

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  9. le polpette sono la mia passione e sono sempre alla ricerca di nuove varianti e la tua di oggi mi piace assai :-P un abbraccio grande, Ros :-)

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  10. mamma mia troppo golose!! le devo proprio provare!!!

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  11. Inutile dire che mi hai risolto una delle prossime cene!

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  12. Cara Federica, sono proprio invitanti queste polpette!!!
    Immagino quanto buone siano.
    Ciao e buona giornata cara amica.
    Tomaso

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  13. Molto appetitose, piacerebbero sicuramente anche a mia figlia (a cui non piace niente)!!!!

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  14. Buonissime di pollo e patate!!!!!! smackk

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  15. Belle e invitanti le tue polpette. Buona giornata Daniela.

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  16. Un secondo sfizioso e golosissimo. Lo proverò prestissimo.

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  17. Que ricas y que apetecibles, ya me comía ahora tres o cuatro :)

    besines

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  18. Ciao Federica, le polpette si mangiano sempre volentieri, soprattutto quando sono morbide e saporite come queste!!! Bravissima!!!
    bacioni...

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  19. Buone queste polpette: morbide e profumate, sono una pratica e gustosa idea!
    bacioni

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  20. belle e saporite le tue polpette, complimenti Fede!

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  21. che meraviglia Fede *.* ma perch mi fai vedere queste cose? :(((

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  22. un ottimo modo per diverisificare ai bambini il pollo ma anche ai grandi :-)

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  23. Deliziose queste polpettone ^_^!!!
    Magari le provo con la cottura in forno..grazie per l'idea!
    la zia Consu

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  24. Per questi piatti stravede anche mia figlia, che fameeeee ^_^
    Bravissima Fede!!!!
    Lo stampino per i biscotti lo trovi alla "Maisons du Monde", un bacione grande!!!

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  25. ottime queste polpette anche per riciclare , complimenti come sempre, un bacione e buona serata

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  26. apprezzo!!!! :-) ma se vuoi continuare di dolci io sono qui eh! ;-)

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  27. federica ma che buone queste polpette!! mi piacciono perchè hai utilizzato degli ingredienti che possiamo avere in casa tranquillamente ;)) brava! un bacio

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  28. Da fare, sono certa che avrà l'approvazione anche della mai bambina.

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  29. belleeeeeeeeee anche i miei approverebbero a pieni voti brava!!!

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  30. mamma mia Fede! io polpettizzo tutte le settimane e queste sono davvero strabuone! le facciamo quasi uguali :D

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  31. Le polpette comunque le fai sono sempre golose, bellissime le tue ;)

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  32. Mi hai fatto venire in mente che e' un bel po' che non "polpetto". Ecco cosa fare questa sera per cena :)

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  33. Che bella idea!!! Prendo nota, un bacione

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  34. Le polpette sono buone in tutte le versioni! Una buona idea per riciclare del pollo avanzato!

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  35. hai reso le polpette di pollo invitanti, di solito li trovo pesanti da mangiare, invece mi hai sorprese.
    Un abbraccio.

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  36. Adoro le polpette e queste sembrano davvero eccezionali!

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  37. Semplici e buone, piaceranno senz'altro ai miei bambini ...

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  38. buone da mangiare in un boccone.....
    ciao ciao a presto da claudette

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  39. ma quanto buone sono? si mangiano con gli occhi!

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  40. Ma che ricetta deliziosa e sfiziosa!!!

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  41. Pollo patate è un'associazione che di per se adoro, ma tu l'hai resa più stuzzicante

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  42. ARF ARF ARF!!! Ma perchè queste cose piacciono sempre e a tutti???
    Grande, sei semplicemtne grande!!!

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  43. Federica, sempre sfiziose le tue proposte! :)

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  44. Ecco, io le polpette di pollo le faccio.. ma l'idea delle patate al posto della mollica mi piace tantissimo... come sempre geniale amica mia:)
    mi sei mancata:*

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  45. Ottima ricetta, considerando che il pollo, almeno qui da me, avanza sempre ;)

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  46. le POLPETTE, di qualunque forme, colore o sapore vanno sempre bene!! certamente son da provare.. Brava Federica!

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Federica
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