Cocktail di pompelmi con scampi







Il caldo si fa sentire e io cerco di preparare cosette fresche e perchè no anche belle da vedere...si mangia anche con gli occhi no?
Quindi pesce e verdure sono molto presenti nella mia tavola, se poi le abbino insieme diventano un bel piatto unico e fresco.

Ingredienti:
2 pompelmi rosa
2 zucchine
8 scampi
olio
4 foglie di insalata gentile
prezzemolo

Salsa per servire:
maionese e ketchup

Pulire gli scampi dalla testa, carapace e filo interno.

Pulire le zucchine e tagliarle a bastoncini sottili.

Tagliare a metà i pompelmi, con un coltello prima inciderli tutto attorno e poi spicchio per spicchio in modo da porteli togliere bene e con delicatezza.
In una wok mettere un filo d'olio, rosolare velocemente le zucchine, quando sono tenere unire gli scampi e terminare la cottura,spolverare di prezzemolo tritato e  regolare di sale.
Mettere da parte e lasciare raffreddare.

Nel frattempo lavare le foglie d'insalata e mettere una foglia per ogni pompelmo.

Completare con le zucchine e gli scampi.
Coprire e mettere in frigo.

Tagliare a dadini la polpa del pompelmo, e preparare la salsina.

Prima di servire completare con il pompelmo e a piacere accompagnare con la salsina.

39 commenti:

  1. Oltre ad amare particolarmente il sapore del pompelmo rosa..... trovo che questo abbinamento di sapori sia incredibilmente fantastico!! Grande Federica.... sempre al top!!

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  2. BUONISSIMI E SFIZIOSI , SONO PROPRIO COME PIACE A MIO FIGLIO.

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  3. Si mia cara con questo caldo ormai arrivato cosi in modo prepotente ci vogliono piatti facili e golosi senza stare ore in cucina e il tuo cocktail è semplicemente saporitissimo e gustoso tesoro mio!!Un bacione,Imma

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  4. Que vistosa y llamativa la receta que nos traes hoy, Federica. Entra por los ojos.

    besines

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  5. Una delicia, genial para este tiempo.
    Un beso

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  6. Cara Federica, è veramente un piatto leggerissimo adatto proprio in questi giorni di caldo! Ciao e buona settimana cara amica.
    Tomaso

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  7. ma che bello e goloso questo cocktail!!
    brava

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  8. Che buono e sicuramente freschissima!!!

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  9. fresca golosità, bravissima e buona settimana

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  10. Ciao Federica, un piatto unico fresco e appetitoso, perfetto per questa stagione!!!
    Bravissima!!!
    bacioni...

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  11. un'idea geniale,fresca e golosa...bravissima Fede :)

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  12. Si hai ragione anche l'occhio vuole la sua parte. bella l'idea di servire nel pompelmo

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  13. Questi sono i piatti perfetti in queste sere d'estate, anche perchè qui è davvero scoppiato il caldo!!

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  14. Si mangia anche e soprattutto con gli occhi... e quando in tavola compare una presentazione come questa non si riesce a non assaggiare.
    Ottimo abbinamento di colori e sapori.

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  15. Davvero bella questa presentazione! semplice e fresca per aspetto ed ingredienti!
    baci baci

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  16. Grande Fede!!!!! Questa ricetta sembra fatta per me ^__^ quanto mi piaceee!!!
    Un bacione enorme!!

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  17. Una proposta deliziosa e originale!!! Complimenti, un bacio e felice serata

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  18. un cocktail perfetto per la bella stagione, e brava la mia Federica <3

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  19. Buonissimo!!! ed una presentazione meravigliosa nel pompelmo! smackkk

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  20. meravigliosa idea elegantissima!!!!come sempre da te!;-)

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  21. ma che bello con i pompelmi..chissa' xche' mio suocero non pianto mai un albero ..belli e buoni ..in una bella tavola fanno pure il figurone!!! brava Federica

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  22. wow... buonissimi ma soprattutto così carini e chic da presentare!
    mi piace brava cara
    baci

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  23. ricetta semplice, fresca che sa di estate! e originale l'idea dei pompelmi! complimenti cara!!! a presto

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  24. Una bella idea perfetta per l'estate, bellissima la presentazione. Un abbraccio, buona settimana Daniela.

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  25. questa e' un'idea davvero bellissima anche per delle belle cenette! mi piace metterla poi nel pompelmo:)
    un bacio

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  26. Questo piatto è una favolosa idea per un aperitivo :)
    davvero sfiziosa! Mi sono aggiunta ai tuoi lettori, fai un salto da me se ti va ;)

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  27. Un bel piatto fresco, colorato e molto estivo... se poi c'è il pesce sai che diventa un piatto eccezionale per me che lo amo:*
    complimenti per la splendida coreografia:)
    buona settimana tesoro:*

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  28. E' arrivato il caldo e questa preparazione è sfiziosissima e fresca! Azzeccatissima!
    Buona serata.

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  29. ciao
    hai ragione!!! finalmente l'estate è arrivata! e con lei la voglia di cose fresche e leggere! ottima idea! baci

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  30. Che bell'idea!!! con questo caldo poi!!!! molto originali i contenitori, complimenti!!!

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  31. Delicioso y bien servido me encanta,saludos y abrazos.

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  32. Fede, questa ricettina è davvero deliziosa, fresca e veloce, mi piace tantissimo

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  33. Federica sono d'accordo con te. Questi sono i piatti dell'estate e ti fanno fare anche bella figura. Buona giornata.

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  34. ottimi da mangiare e bellissimi da vedere!!!
    baci
    Alice

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  35. idea carina e originalissima, da proporre con questo caldo ormai estivo, almeno palermitano!!!

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Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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