Gelato al cioccolato al latte e Guinness






Tutto parte dal gelato visto nel blog Starbooksblog proposto da Roberta e precisamente qui ,  curiosa di provarlo ho acquistato la birra Guinness e ho apportato qualche modifica.
Considerando che il gelato aumenta di volume ho dovuto diminuire un pò la quantità e poi ho seguito il mio procedimento.
Il gelato acquista un gusto particolare anche se non prevale il gusto della birra e  rimane bello cremoso.

Visitate il blog Starbooks questo mese il gelato è il protagonista!!

Le stout e le porter sono birre scure prodotte da malto e orzo tostati.
La Guinness è una famosa birra di tipo stout o di tipo porter prodotta dalla Arthur Guinness Son & Co., una fabbrica di birra irlandese fondata a Dublino nel 1759 da Arthur Guinness nella celebre St. James's Gate Brewery.
La birra si presenta scura, quasi nera. Nonostante ciò la sua colorazione è in realtà ufficialmente nota come "Rubino scuro". La schiuma è chiara o bianca, molto compatta. Il gusto è decisamente amarognolo, corposo e facilmente riconoscibile.
Fonte qui


ingredienti:
1 uovo
150 gr zucchero
150 gr cioccolato al latte (Novi)
200 gr di latte
150 gr di birra Guinness
250 gr panna fresca

Sciogliere a bagno maria il cioccolato con il latte e portare a 80 gradi
A parte con il mixer ad immersione frullare lo zucchero con l'uovo, versare a filo e continuare a frullare il composto caldo.
Mettere a raffreddare in una ciotola piena di ghiaccio.

Quando il composto è freddo, passarlo in frigo 5 ore.

Riprenderlo e unire la birra e la panna senza montare ma dare una semplice mixata con il mixer ad immersione.

Passare in gelatiera per circa 30  minuti.




56 commenti:

  1. Federica, sono proprio contenta che l'abbia provato...il libro del mese è proprio azzeccato per il periodo ;-)

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    1. ^_^ grazie a voi spero di riuscire a starvi dietro!!!!

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  2. Una delicia total tanto para la vista como para el paladar.

    besos

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  3. guarda volevo fare la torta guiness tempo fa e te ne parlai pure ma poi e' finita nel pancino così al nature...se ci finisse pure questa coppa non sarebbe male...spettacolare!!!!!!!!!!!

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    1. intanto ti passo il gelato dai, la torta quando fa meno caldo!! ^_^

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  4. L'evavo visto anch'io e mi aveva molto incuriosita e il tuo che dire è una bomba di bontà come sempre i tuoi gelati sono il top!!Bacioni,Imma

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  5. buonissimooo con la birra non l'ho mai fatto lo devo provare bravissima come sempre Federica^_^

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  6. il gelato con la birrà??? sono proprio curiosa ma gelatiera kaput :-( ultimamente in casa mia c'è una moria di elettrodomestici!!
    ma la ricetta è già bella che salvata :-)
    buona giornata baci!

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  7. che buono! non mi stanco mai di gelati :-)

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  8. Chissà perché ho confuso Guinness e Bayles. Sarò sciroccata? Leggevo anche il post, giustamente sulle birre, e mi chiedevo il perché :) In ogni caso Questo gelato ha incuriosito anche me, moltissimo :) Per cui me lo segno. Se non volessi utilizzare la gelatiera, perché non ce l'ho, come dovrei fare?

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    1. ^_^ se non hai la gelatiera devi metterlo in freezer e sbatterlo vigorosamente ogni mezz'ora, finchè diventa omogeneo.

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  9. Cara Federica, è proprio il momento di fare una bella riserva di gelati!!!
    Per fortuna ho una ghiacciaia abbastanza grande!!!
    Buona giornata cara amica.
    Tomaso

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  10. Che dire, originalissimo :)
    bacioni

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  11. mammamiachegoduriosooo questo gelato! io frego tutto eh! segno segno! se mi decidessi a mettere in freezer il cestello della gelatiera peròò...

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  12. Ciao Fede, che bella l'idea di questo gelato, super chic!!!

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  13. ciao
    mamma mia come mi piace l'idea!!! gelato e birra, devo dire più che perfetto per la stagione calda!!! baci

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  14. Non ho un buon rapporto con la birra, ti lascio però un bacione enorme!!!!
    Ciao Fede!!!

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  15. E chi avrebbe mai immaginato un gelato al cioccolato con la birra tra gli ingredienti... Quindi birra, latte e panna... son proprio curiosa!!

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  16. fantastica idea!! sono 2 giorni che ho in mente di fare un dolce, ma al solo pensiero di accendere il forno mi sento male! questa è un'ottima idea ;)

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  17. con la birra???? dai che figata!
    baci.

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  18. Ciao Federica, un gelato assolutamente da provare!!!
    Molto particolare e interessante l'aggiunta della birra!!! Bravissima!!!
    Bacioni...

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  19. Miseria che meraviglia!!! con questo caldo questa bella coppona e' una vera tentazione

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  20. ultra questo gelato, la birra è entrata nelle ricette in pieno anche il gelato adesso, questo mi mancava, bravissima come sempre

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    1. grazie Paola, allora no ti resta che provarlo!!!

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  21. Che delizia irresistibile! Davvero originale. Davvero brava, Federica!
    Buon pomeriggio.

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  22. Altro gusto goloso! Sei troppo brava.. maga dei lievitati.. e dei gelati!!! smackkk

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  23. Nooooooo io adoro la guinness...ma nel gelato...
    proprio non ci avrei pensato!!!!!

    Un abbraccio
    monica

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  24. Queste bellissime ricette di gelati di vario tipo mi fanno davvero desiderare una bella gelatiera, con quest'estate torrida è irrinunciabile :D
    Un bacio!

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  25. Fede sei unica... con la birra!!!!!!

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  26. Muy original los sabores.

    Saludos

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  27. Noooo Fede...ma perchè mi fai questo??!!! Ufffff...mi hai fatto venire voglia di gelato..ma non uno qualunque..il tuoooooo :-P
    Bravissima
    la zia consu

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  28. Wow,interessantissimo il gelato con la birra..complimenti cara,sempre bellissime idee le tue!!:-)
    Un bacio ciao

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  29. Per me e' tutta roba nuova! Gelato mai fatto! Poi con birra mai pensato! Grazie che ci proponi anche tu queste ricette dei starbooks:)

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  30. Fede! What delicious Gelatto, I love gelatto always!

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  31. Wow ...libidinoso!!!!!!!!!!!!!
    baci
    Alice

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  32. è un gelato particolare ma con un gusto inconfondibile e originale! la tua foto rende bene l'idea!!! complimenti per la riuscita!!

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  33. Ciao Fede :) Sei la regina del gelato, questo qui deve essere fantastico! Da provare! A giorni farò il gelato seguendo i tuoi consigli, ti farò sapere (purtroppo non ho avuto ancora tempo per provare...) Un abbraccio e complimenti, buona serata :) :**

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  34. Finalmente ho la scorta di guiness e ieri provata la cake vorrei il gelato ma il tempo :(...

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  35. Now that the heat and humidity has arrived this would be divine. Beautiful.

    Velva

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  36. Con la birra deve essere molto particolare! Da assaggiare senz'altro! Un bacione

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  37. mai fatta con la birra il gelato...devo provare sicuramente!!!

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  38. Ho letto ieri, dal telefono, il titolo di questo post. Rientrando a casa non ho avuto occasione di leggere bene, ma ora ti dico che....... quando mi inviti ad assaggiarlo?????? Ahahahahahah, che bontà mia cara!!

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  39. Sì guinnesssss dei primati nel farmi venire l'acquilina ogni giorno!!! Uffa prepara qualcosa che non mi piace per piacere!!!!!!
    Un abbracciotto

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  40. buonooooo!!!con l'afa di oggi,ci sta una meraviglia!!buona giornata,Fede^__^

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  41. Daiii il gelato con la Guinness! ma questo è assolutamente da provare!!!

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  42. ma quante ne saiiiiiiiiiiiiiii??!! mi hanno regalato una gelatiera e la avrò tra le mani a breve, poi provo tutti i tuoi gelatiiiiiiiiii!!

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  43. Un vero spettacolo!!!! Bravissima!!!! Un bacione

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  44. Grazie a tutti!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  45. ma io non sapevo che tu fossi una maestra gelataia *.* solo ora mi accorgo di quanti ne hai! io ancora non li ho postati sono appena a 5 mi sa che devo prendere spunto da parecchi dei tuoi :) bravissima e sempre magnifiche presentazioni! un abbraccio

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Federica
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