Salame al cioccolato senza uova




Volevo fare qualcosa di  veloce, solo che a disposizione avevo dei biscottini che avevo fatto io e dei digestive, ne è uscito così un dolcetto molto goloso.
Naturalmente si posso usare i classici oro saiwa, e se non si vuole fare il classico salame, si possono fare dei tartufini o compattare il composto in una teglia rettangolare e poi tagliare a quadrotti

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salame al cioccolato

ingredienti:
340 gr di biscotti secchi* in alternativa i classici oro saiwa
3 duplo pari a 75 gr
130 gr burro
100 gr zucchero
160 gr cioccolato fondente
150 gr biscotti digestive
4 cucchiai di latte circa**

* in precedenza avevo fatto questi biscotti:
100 gr farina di mandorle
50 gr cornflakes tritati
50 gr fecola di patate
50 gr farina con lievito
125 gr zucchero
125 gr burro
1 tuorlo

Impastare burro e zucchero, unire il tuorlo e di seguito gli altri ingredienti, fare una palla avvolgerla con pellicola e metterla in frigo 2 ore.
Poi prelevare e formare delle palline piccole, infornare a 180 gradi per circa 18/20 minuti

Per realizzare il salame:
sciogliere a bagnomaria cioccolato e burro

Sbriciolare i biscotti, i digestive, i duplo e unire lo zucchero, metto tutto nella ciotola del Ken, avvio e unisco il composto sciolto e il latte** l'ho messo solo perchè i biscotti usati sono molto friabili quindi regolatevi in base al tipo di biscotto usato

Poi preparo della carta forno e rovescio l'impasto, lo arrotolo per bene e lo lego come una caramella.

Passarlo in frigo a rassodare qualche ora.

Nota:
i liquidi per amalgamare vanno usati se servono in funzione sempre del tipo di biscotto usato, nel mio caso i miei biscotti erano molto friabili quindi l'impasto richiede liquido perchè rimanga in forma.

46 commenti:

  1. adoro i dolci classici della tradizione italiana e....le rivisitazioni con quello che abbiamo in casa....
    francesca

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  2. Grande Fede, due ricette in una. Segnati acnhe quei biscottini che devono essere deliziosi :D! Un bacione, buona giornata

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  3. Stupendo. L'aggiunta dei duplo è.. confortante :) Grazie Fede.. anche l'assenza delle uova l'approvo tantissimo :) Smuaccck!

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    1. eh si mia figlia mi fa comprare le cose e poi se non le faccio fuori così rimangono la! Grazie!

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  4. Buonissimo e senza uova è anche leggero! Il duplo poi, fantastico!
    Vale

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  5. peppe lo adora!!!!!!!!!! mi sta chiedendo se gli lanci una fettina :-)

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    1. una sola?? gliene faccio uno tutto per lui!!

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  6. Ottimo! Anch'io lo faccio senza uova, ma l'aggiunta del duplo è tutta da provare. Complimenti un bellissimo salame di cioccolato :)
    Un abbraccio

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  7. Anche io lo faccio senza uova (avevi dibbi? Ahahahahahah) ed è molto carino il modo in cui hai saputo sfruttare quanto abitasse la tua dispensa! Devo dire che è venuto fuori un salame spettacolare!!!! Bravissima!

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    1. ^__^ no non avevo dubbi..dovevo far fuori quelle cose che mi fa comprare mia figlia e che puntualmente non finisce! Grazie, baci!

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  8. Mmmmh che bonta Fede, da fare al più presto!! Buona giornata!!

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  9. Ciao a quest'ora una fetta di salame al cioccolato sarebbe fantastica! Bella l'idea del duplo! Un abbraccio e buona giornata
    paola

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  10. Ho giusto a casa un po' di Digestive avanzati da una cheesecake, credo che potrei farci un pensierino!
    Un bacio :)

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  11. Cara Federica, lo sai che fino qualche anno fa non conoscevo questo tipo di salami! Poi una signora di Caserta che abitava non molto lontano da me me ne ha portato un pezzo, devo essere sincero non ne aveva mai gustato cose tanto bene, era buonissimo. Ciao e buona giornata cara amica, siamo in festa qui.
    Tomaso

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  12. Buonissimo mi ricorda la mia infanzia, il primo dolce che ho fatto!!! Senza uova e' fantastico,da provare, un abbraccio cara.

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  13. ma che brava!!!! sembra vero!!!! ...un salame vero!!! :P
    ciaoooo ^_^

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  14. Fa sempre piacere assaggiare una fetta di salame al cioccolato, e per me anche con questo caldo, il cioccolato sempre!

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  15. buono, complimenti!!
    io adoro il salame di cioccolato, quindi lo gradisco anche se non posso assaggiarlo....
    un abbraccio.
    Stefy

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  16. Un saluto veloce per augurarti buon agosto, ci rivediamo a settembre!
    Baci
    Alice

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  17. Gnammy mi piace tantissimo!! troppo goloso!!! buona giornata cara

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  18. Esto tiene que estar delicioso.

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  19. Un grande classico .....di una bonta' indescrivibile......lo faccio spesso e anche io senza uova.......ne ho anche una white version.......insommma il salame di cioccolato rimane un must....brava Fede......un abbraccio!!!!

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  20. che buono......è davvero tanto che non lo faccio, però senza uova mai provato.
    baci

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  21. Ahhhhh ma che bontà!!! Io ne faccio una versione anche senza burro!!!! gnammm baciotti

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  22. il salame al cioccoalto è sempre goloso e strabuono, qualsiai ricetta si decida di provare, complimenti anche per le altre ricettine niente male come sempre

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  23. Una meravigliosa proposta!!!! Complimenti, un abbraccio

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  24. Ciao Fede... ma lo sai che io il salame al cioccolato non l'ho mai fatto?
    Ma sono talmente tante le cose che non ha mai fatto che mi ci vorrebbe un'altra vita per rimediare :)
    Però oggi sono felice perchè........sono arrivate le ferie finalmenteeeeeeeee! Che possa dedicarmi a qualcuna delle cose mai fatte? Chi lo sa...
    Brava come sempre tu e... io ti voglio bene :)
    Ti abbraccio sperando che di tanto in tanto ci incroceremo su fb !
    A presto e buon agosto!
    Patty

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    1. Ciao!! ti capisco a me ci vorrebbero 10 vite per fare tutto quello che vorrei!! ^__^
      beneeee sono contenta allora ti riposi!! Ci incrociamo di sicuro su fb contaci!! TVb!! <3

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  25. Un salami très gourmand. Je te prends quelques tranches pour mon café.
    A bientôt

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  26. Ottimo riciclo degli avanzi dolci :)
    Un bacione

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  27. anche io faccio il salame di cioccolato senza uova, ma mi si sbriciola sempre, ora proverò la tua ricetta, probabilmente i duplo che sono un po' collosetti, aiutano a tenerlo insieme! ;)
    Grazie per la ricetta!!

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  28. La tua versione è da provare.

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  29. Gnam gnam,,,troppo goloso il tuo salame :-P Mi piace da matti e soprattutto l'omissione dell'uovo crudo me lo fa piacere ancora di +! 6 un mito!
    la zia Consu

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  30. Ottima la tua versione senza uova e l'utilizzo del latte.
    Devo provarlo decisamente :)

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  31. ma ti è venuto benissimo, sembra un salamino vero! mai fatto senza uova, va provato! bacioniiii

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  32. ciao
    una fettina tutta x me!
    buon pomeriggio

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  33. Ottima soluzione per un dolce goloso ma leggero! Grazie, Federica!
    Un caro abbraccio
    MG

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  34. Bravissima la mia Fede! :D <3 Ottimo senza uova, prendo nota! ;) Un abbraccio grande e buona serata :) :**

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  35. delicioso Fede ! Un abraccio!!

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  36. Buonissimo! poi senza uova è piu' leggero!!!ha proprio una bella faccia!!!! a presto!

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  37. Delicious!!! I love it :))

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Federica
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