Crostatine al dulce de leche





Buondi oggi vi lascio delle crostatine con un ripieno stragoloso!!
Ho fatto la frolla con l'aggiunta di un pò di farina di riso e il burro salato che per me è ottimo in queste preparazioni, per completare il ripieno di dulce de leche  :P

Ingredienti per 5 crostatine

100 gr burro leggermente salato
8 gr zucchero vanigliato
60 gr zucchero di canna
50 gr farina di riso
150 gr farina con lievito
50 gr farina 00
1 albume
3 cucchiai d'acqua fredda
2 cucchiai di latte

400 gr di dulce de leche
2 tuorli

Per prima cosa,  preparare il dulce de leche: prendere una lattina di latte condensato, e rimuovere la carta che la ricopre.
Se avete la pentola a pressione,  mettete il barattolo in pentola, copritelo completamente di acqua in modo che sia sommerso, chiudete e fate cuocere 30 minuti dal sibilo.
A cottura ultimata toglierlo dalla pentola e farlo raffreddare prima di aprirlo.
Se non avete la pentola a pressione, mettete il barattolo in una pentola, copritelo con acqua in modo che sia del tutto sommerso e fate cuocere circa 3 ore e mezzo dalla bollitura, deve rimanere sempre coperta di acqua la lattina.
Scolarlo subito dalla pentola ( o continuerà' a cuocere) e farlo raffreddare prima di aprirlo.
In alternativa potete acquistarlo pronto al super.

Per la frolla:
Impastare le farine con lo zucchero, il burro, l'albume e i liquidi necessari, avvolgere con pellicola e porre in frigo 30 minuti.
Accendere il forno a 180 gradi.

Rivestire con la frolla gli stampi, bucherellarli.

A parte mescolare il mou con i 2 tuorli, e con questo composto farcire le basi di frolla, chiudere con la rimanente frolla e infornare per circa 25 minuti


Nel mio blog Facile e veloce vi aspettano delle Polpette di melanzane e pesce spada buonissime!!





50 commenti:

  1. Strepitose Fede!!!!!! Da non fermarsi mai..... intendo dal mangiarle! Ahahhahahahah
    Un abbraccio!

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  2. buonissime federica ho ancora un barattolone di questa crema da consumare complimenti

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  3. Golosissime tesoro... queste sono una tira l'altra... il dulche de leche è davvero tanto che non lo preparo... che voglia!:)
    Ti mando un grande bacio:**

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  4. Aprire il pc di venerdì mattina dall'ufficio e trovare queste leccornie mi rimette in pace con il mondo ...libidinose!!!!!! Devo provare anche io il burro salato nella frolla :)
    bacioni tesoro e buon we!
    Alice

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  5. Tesoroooooooooo mi sono salvata di corsa la ricetta del tuo mou...mi ha stesa completamente e sarebbe una colazione perfetta un paio di questi biscotti anzi 3 no 4 insomma sono una delizia, li mangerei tutti!!Bacioni,Imma

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    1. grazie Imma...sono crostatine quelle pubblicate! ^__^ ciao ciao

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  6. Mi incuriosce la preparazione di questa frolla con la farina di riso.
    Ma il ripieno all'interno sono certa che potrebbe dare dipendenza!
    Bellissime in versione mini.

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  7. una dozzina credi che mi basterebbero?? troppo buoneeeeeeeeee

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  8. Sai questa frolla con solo un albume e lo zucchero di canna è davvero interessante? Sono davvero carinissime con quel cuoricino e sicuramente deliziose con il dulce de leche

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  9. Sai questa frolla con solo un albume e lo zucchero di canna è davvero interessante? Sono davvero carinissime con quel cuoricino e sicuramente deliziose con il dulce de leche

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  10. Que tienen que estar muy ricas, salta a la vista. Con dulce de leche toda una golosada.

    besos

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  11. Ma che buoneeee!!!!Il burro salato nella frolla lo devo proprio provare e il ripieno che delizia *_* Buon w.e. cara

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  12. mamma mia che bonta' che devono essere...troppo golose...bacioni :*

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  13. Ma io come faccio a dimagrire così? La vedo dura :)!
    Cara Fede, tu sei un gran passo avanti perchè io il dulce de leche non l'ho mai fatto :( !
    Ma che buone queste crostatine !
    Ti abbraccio con affetto augurandoti buon proseguimento di giornata ...

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    1. ahahhaha immagino ^_^ se hai tempo di farlo lo trovi pronto anche al super ^_^ a presto buon w.e.

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  14. ehehh alla faccia della mia dieta!
    uff...
    boneeeeeeeeeeeeee

    buon fine settimana cara!

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  15. Troppo peccaminose queste crostatine, uno sballo!!! bacio

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  16. ma che buone..la frolla è una buona alternativa alla solita,per quanto riguarda il dulce de leche non l'ho mai assaggiato ma mi incuriosisce parecchio!!
    brava..un abbraccio!

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  17. Ciao Federica, di là una ricetta salata gustosissima, di qua un delizioso dolce, sei troppo forte, adoro le tue ricette!!! queste crostatine sono una favola!!!
    bacioni...

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  18. Capirai!!!!!! devono essere deliziose :-DDDDDD.. baci e buon w.e. :-)

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  19. MMMMMMmmmmmm!!! Ma queste poi!!!! 'Ste crostatine sono eccezionali!!! Ho del burro salato e mi chiedevo come utilizzarlo..... Ciao, a presto!!

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  20. MMMMMMmmmmmm!!! Ma queste poi!!!! 'Ste crostatine sono eccezionali!!! Ho del burro salato e mi chiedevo come utilizzarlo..... Ciao, a presto!!

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  21. Your baked goods should line the bakery shelves...just beautiful.

    Velva

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  22. Conta che le crostate sono ultimamente il mio dolcetto 'comfort'... e hai fatto centro! Che bontà tesò!!

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  23. Mmmmmmm, favolose le tue crostatine con questo ripieno particolare.
    Ciao ^_^

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  24. Adoro il dulce de leche Fede and this sounds delicious!!

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  25. che delizia...tu sai sempre stupirmi, mia cara!

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  26. una volta ho trovato ... e naturalmente acquistato... il dulce de leche da castroni. Ci feci dei muffins mitici. Fu la prima e l'ultima volta di quel mio accquisto... ne divento straimmediatamente dipendente. E siccome tutto si può dire fuorchè abbia poche calorie.... capisci a me che io con queste crostatine già ho messo un paio di chiletti alla sola vista. Perché non so fermarmi.... 4 me ne hai fatte mangiare!!!

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  27. Semplicemente meravigliose, bravissima!!!!

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  28. Semplicemente meravigliose, bravissima!!!!

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  29. Semplicemente meravigliose, bravissima!!!!

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  30. WEEEE TENTATRITRCE E' DIR POCO STRAGOLOSI.

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  31. Davvero golose queste crostatine!
    Un bacio
    Letizia

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  32. Cara Fedseri8ca, lo sai che mi stai viziando!!!
    Passa da me che c'è una novità.
    Tomaso

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  33. cosa cosa il dulce de leche lo adoro, le farò quanto prima baci

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  34. buonissime, ha ragione Patrizia irresistibili un attacco alla dieta, complimenti, felice sera

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  35. Buonooooo il dulce de leche! :P Come farcitura di crostatine così, poi... il massimo! E che belle! :D <3 Bravissima la mia Fede! :**

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  36. Mi piacerebbe chiudere la giornata con una tua crostatina. Federica sei insuperabile. Un bacione e buona domenica.


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  37. Federica sono stragolose! di sicuro ti rallegrano la giornata! bella idea!
    un abbraccio a presto

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  38. Federica sono stragolose! di sicuro ti rallegrano la giornata! bella idea!
    un abbraccio a presto

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  39. Vorrei avere qui ora un paio di queste crostatine deliziose! Un bacione e buon week-end!

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  40. Copio...copio.....va bene?
    Un abbraccio.

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  41. Il dulche de Leche me piace tantissimo perché ho una cugina acquisita argentina e per lei tutti i dolci migliori devono avere il dulce de Leche!! Mi piace come lo Hay utilizzato qui e credo che le passero questa tua bella ricetta cara fede! Un abbraccio grande

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  42. Particolarissime e irresistibili! Un'altra delle tue meraviglie, Federica!
    Un abbraccio e buon inizio di settimana!
    MG

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  43. Прекрасно! Много красиво и много апетитно изглеждат... и с тия сърчица :))
    Прегръдки :)

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Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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