Hamburger con carne e patate




Hamburger, polpette polpettoni tutto quello che s'impasta e si trasforma mi piace! In questo impasto ho messo la patata per dare morbidezza, un pò di senape che la trovo perfetta in questo genere di preparazioni e  naturalmente il pane che ho fatto io...ma questo era già scontato ^_^
Qui   e nell'altro blog Facile e Veloce, trovate un bel pò di proposte! ^_*

ingredienti per 4 hamburger da 80 gr

200 gr di macinato misto manzo e maiale
100 gr di patata lessa schiacciata (peso da cotta)
1 cucchiaio di senape
1 cucchiaio di parmigiano
prezzemolo tritato
1 albume
salamoia bolognese (mix di sale  e spezie)

Per servire
pane al latte in cassetta tostato
ketchup
cipolle croccanti leggermente salate *
rucola

Impastare tutti gli ingredienti e formare con l'attrezzino gli hamburger.
Porre in frigo 1 ora. e poi cuocere alla piastra.
Mentre cuociono gli hamburger tostare il pane, tagliato della stessa misura della carne
Assemblare:
una fetta di pane, hamburger, ketchup. cipolle, rucola e pane

* le cipolle croccanti le ho trovate al super sono adatte come snack, antipasto ecc.. e anche qui ci stavano bene!!

78 commenti:

  1. ricetta semplice ma originale e molto gustosa!!! complimenti e buona giornata!

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  2. che bontà Fede!!! :p
    ma perché hai utilizzato solo l'albume?

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    1. l'albume serve a legale, ma l'impasto essendo anche già morbido di suo con la patata, se avessi unito anche il tuorlo sarebbe stato troppo mollo. Quando faccio questi impasti unisco sempre l'uovo poco alla volta per vedere quanto me ne prende il composto.
      Tieni presente che l'albume lega, il tuorlo addensa ^_* baciiiiiiiii

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  3. Non so proprio come fai a gestire due blog, io ci ho provato per un pò di tempo ma poi mi sono arresa: è già difficile gestirne uno per me. Complimenti per questi splendidi hamburger!

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  4. Unas hamburguesas muy, pero que muy ricas con ese toque de puré,mostaza,queso....mmmmmm!!!
    bss

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  5. Buonissimi Fede!!!!! adoro la senape.. ma l'ho sempre messa sopra gli hamburger.. mai nell'impasto.. e pure l'albume.. o le patate.. Voglio provare presto!!! baci e buona giornata :-)

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  6. bella idea...la patata la provai tempo fa la senape mi sfuggiva..ti copio presto l'idea e adesso fammi dare un morso a sto' panino!!

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    1. grazie amica, te lo preparo apposta per te!!

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  7. Hai ragione, la senape nei macinati da una Marcia in più! E' un trucchetto che uso anche io e piace smepre. E I tuoi hamburgher mi piacciono eccome ^_^

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  8. l'idea della senape è mitica te la copio subito!
    baci
    Alice

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  9. Straordinaria come al tuo solito, tesò. Sei una garanzia e questi hamburger sono mitici!!! <3

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  10. Come sempre le tue ricette lasciano un buon sapore in bocca...
    anche senza assaggio!

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  11. con la senape deve essere fantastico che delizia.Bravissima Fede.

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  12. Cara Federica, gli hamburger spesse volte me li mangio volentieri!!!
    Sono buonissimi. Ciao e buon pomeriggio cara amica.
    Tomaso

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  13. Gli hamburger mi piacciono tanto ma con le patate non li ho mai provati, devono essere proprio deliziosi :)

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  14. Ciao, ma che bella presentazione, mi piace questo impasto e voglio provare sia la patata che la senape, cercherò le cipolle croccanti......
    Bravissima come sempre!!!
    Baci

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  15. Uno al mio tavolo, please!! :-)

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  16. ecco oltre allo gnocco, potrei riciclare le patate nei tuoi hamburger, grazie per la ricetta!

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  17. che fame che mi fai sempre venire!

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  18. altro che mac donalds! tu gli fai un baffo!

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  19. Tesoro questa ricetta é homepage dall' inizio alla fine ed é fantastica davvero...c`é una cosa che non ti riesca magnificamente??? Sei grande, bacioni, Imma

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    1. grazie troppo gentile Imma. a presto, ciao!

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  20. Semplice e buonissima, complimenti!!!
    Un abbraccio e felice serata!!!

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  21. Mi piace un sacco...mai pensato di aggiungere senape...patate...ne albume all'impasto di un hamburger...li proverò alla prossima occasione...la patata è geniale da morbidezza e quindi non risulta stopposo...ma sai che sei un genietto!!!???

    Un abbraccio
    monica

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    1. ahahah genietto grazie ^__^ ciaooooooooooooooo

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  22. SEMPRE BRAVA LA NOSTRA FEDERICA ...BACI...

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  23. Fantástica hamburguesa Fede es una delicia,abrazos y saludos.

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  24. A quest'ora del pomeriggio ho una fame incredibile....e ciò che mi ci vorrebbe è una cosa del genere!!! [mettici anche che io potrei vivere di sole carne e patate, quindi siamo apposto...]

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    1. ciao benvenuta, grazie della visita! allora ti ho proprio preso per la gola!! ^__^

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  25. la senape! il mio pensiero è sempre che vorrei farci qualcosa ma il sapore mangiato cosi non mi piace quindi mi blocca! Sei sempre la meJOOO! Passa st'hamburger va! io ogni tanto faccio le cene stile MC a casa :P :D smak

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    1. non piace neppure a me ma negli impasti così cambia davvero..in meglio!! passo subito ti va bene anche na birretta?? ^__^

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  26. Che fantasia che hai Fede..semplice quanto strepitoso,bravissima!!! ;-)
    Baciii

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  27. Ma che bello la patata nell'hamburger! Sicuramente sarà morbidissimo! Bravissima Fede! Proverò assolutamente sì. :)
    Baci

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  28. Bellissima ricetta, sei super come sempre!

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    1. Grazie Monica troppo gentile!! a presto

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  29. I love this ricetta cara:))) bacio

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  30. anche io adoro tutto ciò che posso impastare e mi diverto a creare forme sempre diverse. questa tua ricetta mi piace molto e trovo molto azzeccata l'aggiunta della patata.
    Linda

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    1. ciao benvenuta Linda!! Anche mia figlia si chiama così^_^ grazie della visita!!!

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  31. Mi piace da matti l'idea delle patate nell'impasto... e accompagnato con il tuo pane dev'essere una squisitezza ancora più buona:)
    Ti abbraccio tesoro e perdona il ritardo con cui arrivo è un periodo pieno di lavoro... ma l'affetto con cui ti seguo è sempre uguale:* tvb

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    1. Ciao Simona grazie, tranquilla non preoccuparti passa quando vuoi e quando puoi il blog non deve essere un ansia ^_^ <3

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  32. che delizia, bravissima...

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  33. Che hamburger gustosi! Bella l'idea della patata nell'impasto, mi sa che proverò :)
    Un bacio
    Letizia

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  34. Amica miaaaaaa ma che buono!!! :D Devo assolutamente provare, immagino il gusto e la morbidezza! :P Fantastica come sempre, un abbraccio forte e complimenti! :** <3

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    1. grazieeeeeeeeeeeeee Vale, un abbraccione a te!

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  35. Ciao! ma come ti son venuti bene questi hamburger! l'aggiunta delle patate e la cipolla croccante hanno reso questo un ottimo e completo piatto unico!
    bacioni

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  36. Mi piace questo hamburger!

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  37. buonissimo federica immagino anche come si amorbido con la patata al suo interno complimenti amica mia come sempre

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  38. Ciao ma che bella idea...provero' di preparali per cena
    Se vuoi passa a vedere il mio blog , naturalmente non e' bello come il tuo ma sta nascendo proprio adesso....
    lacucinadibea.blogspot.com

    Ciao

    Bea

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    1. ciao benvenuta!! ^_^ grazie della visita!!!

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  39. buonissimi!! io faccio la versione simile,ma delle polpette fritte con il cuore di formaggio filante...mi hai dato una bella idea,con gli hamburger!!brava,Fede!!un bacione

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    1. gnam che buone!!!! Grazie a te dell'idea!! ^_^ciaooooooo

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  40. Spettacolari, una vera prelibatezza!!!! Bravissima!!!

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  41. Spettacolari, una vera prelibatezza!!!! Bravissima!!!

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  42. Ciao Federica questi hamburger piaceranno ai miei figli!!!! Grazie per l'idea, sarà la nostra cena!! Ciao ciao

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  43. Ciao Federica questi hamburger piaceranno ai miei figli!!!! Grazie per l'idea, sarà la nostra cena!! Ciao ciao

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    Risposte
    1. Grazie a te carissima!! ^_^ciaoooooooo

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  44. gourmand et délicieux j'adore
    bonne soirée

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  45. ma quanto mi fa gola quest'hamburger??????????????? Da morire!!!!!!!!!

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  46. Deliziosi,mi piacerebbe mangiarli giusto ora!
    Bacione e...grazie infinite per gli auguri! :)
    Annalisa

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  47. Ottimo consiglio per la prossima cena! un abbraccio
    Paola

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  48. Bella idea, ma da te escono solo cose buone!!!
    Un abbracciotto

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Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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