Patate "in carrozza"







Buondi, buona settimana.
Scusate l'assenza ma non sto molto bene, appena mi riprendo passo a trovarvi.
Intanto vi lascio questa ricetta semplice e gustosa, presa e riadattata in base alle mie esigenze da "Patate con..." Quadò editrice


Ingredienti per 12 pezzi

500 gr di patate, peso a crudo senza buccia
100 gr farina 0
30 gr parmigiano grattugiato
sale pepe

Ripieni:
prosciutto e fontina
prosciutto peperoni grigliati fontina
mortadella fontina

Per la panatura:
1 uovo
pangrattato

Per friggere
olio di semi di arachide

Stampino diametro 8

Lessare le patate in acqua, schiacciarle e unire subito il formaggio, la farina e il sale e pepe. Non ho messo uova.
Ho impastato subito e steso su un foglio di carta forno.

Ho ritagliato con lo stampino un dischetto farcito e chiuso con un altro dischetto
Proseguire fino ad esaurimento dell'impasto, reimpastando gli scarti e stendendo nuovamente.

Scaldare l'olio a 170 gradi.

Passare le preparazioni prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, friggere in olio profondo, scolare su carta e servire.

Nota:
la ricetta originale prevede anche 2 uova nell'impasto, a me non è servito, sono venute perfette e buonissime!!

67 commenti:

  1. delicioso
    http://senoritamandarina.blogspot.com.es/

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  2. troppooooooooooooooo buoni tu sai gia' chi le mangerebbe ;-)

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  3. Le patate sono buonissime,verasatili e non deludono mai!Che voglia di provare queste carrozze patatose,poi belle ripiene e filanti mmhh che fame!tesoro un baciotto e riguardati,tanto noi siamo qui...e chi ci smuove!

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  4. Cara Federica, è proprio vero! Che in ogni cucina la patata è Regina!!!
    Bella e buona questa ricetta cara amica.
    Tomaso

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  5. Mi spiace Fede che non stai bene, riguardati e riposati chè ti vogliamo frizzante e in piena forma ^_^
    posso prenotare un giro su questa carrozza? GNAM!!!!!!!! Un bacione

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  6. sono davvero ottime e poi con pochi ingredienti si realizza un piatto da re :P

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  7. Beh che dire, assolutamente gustosissime e da rifare! Felice settimana :)

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  8. e queste godurie come posso non copiarle?!
    rimettiti in fretta tesoro :)
    baci
    Alice

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  9. Mi dispiace che non stai bene,ti auguro di rimetterti al piu' presto! Questa idea mi piace tantissimo,grazie infinite per la ricetta! ;)))))

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  10. Mi dispiace leggere che stai poco bene..rimettiti presto. Io intanto mi godo queste patate. Hanno un aspetto troppo appetitoso...magari ad averne una ora da sgranocchiare ! Un abbraccio

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  11. ottimo! si possono fare anche al forno?
    a presto bea

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    1. non ho provato, di sicuro non ottieni la stessa cosa. se provi fammi sapere. ^_*

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  12. Davvero deliziose!
    E spero tu stia meglio ora :)

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  13. Buona questa versione in carrozza! noi abituate alla solita mozzarella, ma utilizzare le patate anzichè il pane ci sembra una alternativa molto sifziosa!
    un bacione

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  14. ma che bella idea !!!!! veloce e buonissima un bacio

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  15. Un'idea troppo sfiziosa, grazie!!!

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  16. Che bella idea! Io non ho ancora pranzato e...mi fai svenire!!!
    Bacioni
    Annalisa

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  17. riprenditi presto amica mia...anche qua il virus ha colpito alla grande, sob!
    Un bacione e grazie per l'ottima (come sempre) ricettuzza!
    bacio

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  18. nooo figataaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa! li faccio PRINTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

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  19. oh ma insomma vabbè ho perso il commento ufff.....cmq era un elogio all'amarcord ^_^
    resta il fatto che ti stritolo di abbracci!!!!

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  20. Fedema che hai??? spero tu ti rimetta presto!!!! sfiziosissime le patate così.. baci e buon lunedì :-)

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  21. ciao fede! che buone...molto sfiziose!! rimettiti presto! baci

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  22. Che idea stupenda e goduriosa :)
    Rimettiti :)
    Un bacio!

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  23. Queste sono mitiche! baci p.s. rimettiti presto!

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  24. Ciao Fede, beh questa è un'idea davvero golosa, brava, sono troppo sfiziose queste patate "in carrozza"!!!
    Bacioni e prenditi cura di te :)

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  25. Mamma mia che buone! Non preoccuparti per l'assenza, anch'io latito molto ultimamente, arriveranno tempi migliori! Un bacione

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  26. Questa ricetta mi fa proprio gola. Quasi, quasi metto su un po' di patate. Riprenditi presto.

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  27. Se ven muy apetitosas se parecen a las papas rellenas que hago y me encantan,abrazos.

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  28. Idea strepitosa! Rimettiti cara Fede! ciao

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  29. Mi piace proprio tanto questa ricetta! Davvero gustosa!!!
    Ti abbraccio e rimettiti in fretta!!!

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  30. Ciao Fede, mi dispiace che tu non stia bene. E' colpa del tempo, con tutta questa pioggia è difficile non prendere freddo. Spero che ti rimetterai presto.

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  31. Mi spiace cara che tu non stia tanto bene speriamo passi presto. Questa preparazione e' magnifica e gustosa. Un abbraccio grande

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  32. Fede spero che presto tu stia meglio, ma intanto ti dico che le tue patate in carrozza sono una vera bontà che voglio provare presto!
    Un abbraccio e auguri di pronta guarigione

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  33. Spero tu stia meglio, Federica! Grazie per questa ricetta, come sempre magnifica!
    Un abbraccio e riposati!
    MG

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  34. ciao cara, come stai? spero che ti riprenderai presto, devi deliziarci con i tuoi manicaretti e questo è uno di questo.

    Baci.

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  35. Buonissime queste patate. Super come sempre.
    Sei guarita?

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  36. ciao,Fede...spero tu stia meglio...il freddo, è arrivato all'improvviso ed ecco che ci ammaliamo...
    queste tue belle patate in n carrozza, sembrano simili ai ravioli di patate,che ho fatto la settimana scorsa...questi pero' sono ancora piu' golosi...li provero' :) bacioni e buona settimana,cara

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  37. buona guarigione, con il freddo tutti qui iniziano con raffreddore e tosse,è arrivato l'inverno; ottime le patate in carrozza, a presto

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  38. Buonissime queste patate! bacioni e rimettiti presto!!!

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  39. a casa mia faranno un successone, grazie Federica, un bacione e buona settimana...

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  40. Ciao Fede, anch'io ho avuto l'influenza, fastidiosissima!!!!
    Ottima ricetta la riproporrò sicuramente!! Buona guarigione e tantissimi baci!!!!

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  41. bellissima idea, mi sa che mi hai risolto la cena.... ciao e grazie
    katia
    ovviamente mi unisco ai tuoi lettori
    se ti va passa da me...

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  42. mamma mia questa ricetta è fantastica cara Federica,mai preparate così ma mi hai dato un ottima idea per non farle sempre allo stesso modo,un pò caloriche,ma vabè ogni tanto ci vuole,un bacio ^_^

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  43. Mi dispiace fede.. Spero tu possa riprenderti presto! Anch'io non sono in formissima. Queste patate sono così saporite:)

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  44. troppo belle, troppo buone! auguri di pronta guarigione...io sono messa uguale :(

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  45. Ciao amica mia, leggo che non sei stata bene... adesso come stai? Spero meglio <3 Queste patate in carrozza mi piacciono tantissimo, mi sa che ci provo proprio stasera! Devono essere squisite! Complimenti e un abbraccio forte forte, tvb <3

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  46. Mi dispiace leggere che non stai troppo bene, spero che nel frattempo le cose siano migliorate un po'...
    Non sapevo si facessero anche le patate in carrozza, bello da scoprire e da imparare.
    Semplici e gustosissime.
    Un bacio e torna presto in forma.

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  47. Come stai tesoro? anche Gin influenzata :( infatti 3 giorni in casa... e io purtroppo sono legata mani e piedi!! l'idea delle patate in carrozza è geniale! di solito io vado di fette di pane o di mozzarella... ma questa idea è davvero strepitosa! troppo avanti tu:*

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  48. ma che buone! non le ho mai fatte, ora che c'è freddo anche qui mi cimento volentieri, bacioni cara

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  49. ps. guarisci prestissimo!

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  50. Queste sono deliziose, le faccio spesso, ma mi incuriosiscono moltissimo i tuoi ripieni! Spero che tu stia meglio, augurissimi!
    Bacioni,
    Annalisa

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  51. e che te lo dico a fare?????
    sbavo!!!!!!

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  52. Fantastiche!!!!! A casa mia adoriamo le patate ma in questa versione non le ho mai provate. Le faccio e ti farò sapere. Spero che tu stia meglio, un abbraccio........o mio Dio da me sta nevischiando!!!!!!!!!!

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  53. grazie a tutti del vostro commento <3 <3 <3

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  54. Che deliziaaaa! Entrare nel tuo blog Federica per me è diventato un appuntamento imperdibile...Adoro le patate e questo piatto sembra una prelibatezza assoluta! complimenti!!!

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  55. che buone!!!!!! un abbraccio
    ciao Reby

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  56. trooooppppooooo buone!!!! ho già l'acquolina in bocca!!!! bravissima!!!

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  57. Ottima idea da provare anche al forno.
    Buona guarigione!

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  58. Buonissime, da provare, complimenti!!!!

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  59. ma che figata queste patate!!
    :)

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  60. Un'idea sfiziosa e invitante, bravissima!!!

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  61. sono un idea magnifica cara fede ...un abbraccio simmy

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  62. SBAV.....SBAV....SBAV....!!!!!!

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Federica
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