Tronchetto di Natale










Buongiorno!!! Spero che come me abbiate trascorso un Sereno Natale.
Per l'occasione tra le tante cose che  ho preparato ho fatto questo rotolo al cacao,  mentre tutte le decorazioni in pasta di zucchero che hanno reso davvero speciale il dolce sono state fatte dalla mia bravissima cognata Chiara.
Nel suo blog Il filo di mais, potete vedere come ha fatto, qui il suo post.

Parte della ricetta l'ho presa da Più Cucina di dicembre/gennaio 2014, modificando solo la farcia!

Ingredienti per una teglia  30x40

pasta biscotto
100 gr farina 00
20 gr cacao
120 gr zucchero
4 uova
buccia di un'arancia

Farcia:
170 gr yogurt greco
100 gr zucchero a velo
100 gr di panna fresca
la panna fresca fresca può essere sostituita da 40 gr dolceneve paneangeli montata con 80gr di latte

Copertura:
100 gr burro
300 gr cioccolato fondente
100 gr zucchero a velo

Decorazioni in pasta di zucchero

Preparazione Pasta biscotto:
Accendere il forno a 180 gradi

Setacciare farina e cacao insieme.
Separare tuorli da albumi

Montare i tuorli con 60 gr di zucchero.
A parte montare gli albumi con i restanti 60 gr di zucchero, unendolo gradatamente.
Fermarsi con le fruste e iniziare ad unire gli albumi ai tuorli alternati alle polveri, usando un cucchiaio grande con movimenti dal basso verso l'alto.

Versare il composto nella placca e stenderlo uniformemente, infornare per circa 12 minuti.

Preparare un canovaccio spolverizzato di zucchero, quando è cotto capovolgerlo sul canovaccio, togliere la carta delicatamente, se non si toglie spennellare con acqua, verrà via facilmente, arrotolare bene e lasciare raffreddare, non in frigo.

Quando il rotolo è freddo, passare alla farcitura

Montare la panna.
Montare lo yogurt con lo zucchero, poi unire con un mestolo delicatamente la panna con movimenti delicati dal basso verso l'alto.
Rifilare i bordi della pasta biscotto, stendere la farcia e arrotolare stretto, avvolgere con pellicola e porre in frigo per 2 orette.

Nel frattempo preparare la copertura:
fondere il cioccolato con burro e zucchero, poi lasciare raffreddare.

Riprendere il rotolo, tagliare un pezzo che andrà messo lateralmente, comporre il tutto in un vassoio di servizio e passare alla copertura, e decorazione finale.

Servire il rotolo tirandolo fuori dal frigo 30 minuti prima

Nota:
ho avanzato un pò di ganache.

69 commenti:

  1. Mas que tronco maravilhoso, ficou mesmo muito bonito, bjs

    RispondiElimina
  2. Un classico assolutamente goloso con le tue modifiche che mi piacciono tanto ancora auguri! e brava tu e Chiara

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie cara, tanti auguri anche a te!! <3

      Elimina
  3. è bellissimo,come i pupazzetti in pdz...buonissimo...auguri ancora Fede :*

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie cara, tanti auguri anche a te!! <3

      Elimina
  4. brave!!il tronchetto sembra ottimo e le decorazioni sono bellissime!!
    corro a scoprire il suo blog e lascio a te ancora tantissimi auguri!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie, tanti auguri anche a te!! <3

      Elimina
  5. Semplicemente meraviglioso!!!! Bravissima, complimenti e ancora tanti affettuosi auguri!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Paola, tanti auguri anche a te!! <3

      Elimina
  6. Cara Federica, è veramente uno spettacolo quel tronchetto di Natale è peccato doverlo rompere per
    mangiarlo!!! Buon Santo Stefano cara amica.
    Tomaso

    RispondiElimina
  7. Si noi tutto bene.. un bel 24 e 25 con i nostri affetti!! Golosissimo il tuo tronchetto!!!!!! smackkk e buon 26! :-)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. mi fa piacere ^_^ Grazie buon s. stefano a te!

      Elimina
  8. Feliz Navidad. En cataluña también es un postre tradicional le llamamos Tronc de Nadal que significa lo mismo que en italiano. Tiene muy buena pinta y segurísimo que está muy bueno.
    Gracias por poner la receta.
    Un beso.

    RispondiElimina
  9. Cara Federica questo tronchetto e delizioso e ti e uscito benissimo per non parlare delle decorazioni che hai fatto sino topoo carine adoro i pupazzi di neve sei stata bravissjma come sempre un bacio e tanti aguroni ;-)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie carissima, tantissimi auguri <3

      Elimina
  10. Ottimo lavoro di squadra!!!!! Bravissime!!! Come stai Fede?? Spero che piano piano le cose vadano meglio, buon Santo Stefano.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie carissima, insomma diciamo che sono all'80% di ottima salute, il resto lo sto recuperando lentamente! grazie del pensiero, un abbraccio <3

      Elimina
  11. Che pazienza, bravissima ! Buon anno (anche a tua cognata!)

    RispondiElimina
  12. Davvero splendido il tuo rotolo e deliziose le decorazioni di Chiara ^_^
    Bravissime ragazze e buon proseguimento <3
    la zia Consu

    RispondiElimina
  13. buono, perfetto e goloso, buon santo Stefano

    RispondiElimina
  14. absolutely delicious Federica I hope you had a love Natale:)
    (I made a buche Noel too lol) I eill post now
    xxxx

    RispondiElimina
  15. Buono e molto carino il tuo tronchetto di Natale: è una fortuna avere una cognata come Chiara! Auguri!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie, eh già ne ho 4 cognate con le mani d'oro!! ^_*

      Elimina
  16. Ciao Fede che bello il tronchetto, deliziose le decorazioni, complimenti a te e Chiara...bravissime ^_^

    RispondiElimina
  17. Wow wow wow che bello complimenti a tutte e due!!

    RispondiElimina
  18. è bellissimo, anche se sono imbottita come un panino non saprei dire di no ad una fettina!

    RispondiElimina
  19. Molto particolare il tuo tronchetto cara Fede!!!! Felicissime feste!!!!!

    RispondiElimina
  20. Bellissimo e golosissimo..brava! Buone Feste...auguri!

    RispondiElimina
  21. Carissimi auguri, buone feste!!!

    RispondiElimina
  22. Ciao Fedeeee <3 Come stai? Bravissima tu e bravissima tua cognata, complimenti! :D Questo rotolo è a dir poco invitante, chissà che delizia! :P Un abbraccio forte forte e ancora auguri, buone feste! <3 <3 <3

    RispondiElimina
  23. Woooooooowwww Fedeeeeee! Ma che meraviglia!!!!!! Buone feste tesoro!

    RispondiElimina
  24. Come tuto quello che fai è una delizia. Baci e tanta felicità.

    RispondiElimina
  25. Que tronco más delicioso.

    Saludos

    RispondiElimina
  26. Che bello questo tronchetto Federica!!! Complimenti anche a tua cognata!!!!
    Anche noi tutto bene, mangiato troppo ma del resto è Natale.....
    Ti mando un abbraccio! Roby

    RispondiElimina
  27. che sussulto ho provato....la mia mamma lo faceva sempre sempre tutti gli anni ....meraviglioso!!!!

    RispondiElimina
  28. Complimenti a te e a tua cognata siete una coppia formidabile....vi consiglio di aprire una pasticceria,io verrei di certo da voi ;)
    Fede ti auguro un 2014 meraviglioso! Un abbraccio :-*

    RispondiElimina
  29. Brava,davvero!Avrei messo agrifoglio verde piu' scuro.Auguriii!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie ^_^, la prossima volta vedremo di farlo più scuro ^_* auguriiiiiiiiiii

      Elimina
  30. un gran bel tronchetto di natale, fatto molto bene genuino si vede una magnifica basta biscotto :-)

    RispondiElimina
  31. Troppo bello,bravissima Fede,felice 2014!!! :-))
    Bacii

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie cara, tanti auguri anche te baciiiiiiii

      Elimina
  32. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

    RispondiElimina
  33. Spettacolare il dolce, tenerissime le decorazioni!!! Anch'io ho preparato un goloso tronchetto per la Vigilia di Natale, ora voglio provare anche la tua versione, di sicuro successo!!!!!
    Un bacione cara, buona serata!!!

    RispondiElimina
  34. Questo tronchetto così natalizio e così invitante è veramente bello!!! E le decorazioni sono carinissime!!! Bravissima Fede un bacio e buon anno!!
    p.s. il commento un po' più sopra eliminato è il mio...scusa ma non mi ero accorta che era aperto l'account di mio marito!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie anche te tanti tanti auguri!!

      Elimina
  35. ogni anno mi dico, devo fare il tronchetto e poi mi sfugge :(
    Ammiro il tuo pazienza, bellissimo!
    baci

    RispondiElimina
  36. Federicaaa ma che bello questo tronchetto, complimenti a te e a tua cognata. Un abbraccio.

    RispondiElimina
  37. Complimenti!!! favoloso! tanti auguri di Buone feste!!!!

    RispondiElimina
  38. Prima o poi lo devo fare, il tronchetto! Brava Fede, anche le decorazioni sono bellissime!
    Tantissimi auguri mia cara, che il 2014 sia migliore e porti a tutti tante cose belle!

    RispondiElimina
  39. Me encanta esta receta de tronco de Navidad se ve perfecta,un regalo que recibì hoy una verdadera delicia... Feliz Año Nuevo,abrazos y abrazoooooooooooooooooooooooos.

    RispondiElimina
  40. deliziosoooo... e chi sa che buono!
    complimenti a tua cognata, è bravissima.
    un abbraccio e felice 2014

    RispondiElimina
  41. elle a l'air délicieuse avec une jolie présentation
    bonne et heureuse année 2014

    RispondiElimina
  42. quanto è bello questo tronchetto!!! adoro anche le decorazioni!! :)

    RispondiElimina
  43. complimenti è bellissimo e goloso questo tronchetto te ne ruberei volentieri un gran pezzo!!!
    Buon feste e buon anno :)
    Bacio

    RispondiElimina
  44. Questo bel tronchetto mi era sfuggito, è bellissimo! Un bacione

    RispondiElimina
  45. E' veramente bellissimo questo tronchetto! Devo farlo anche io per capodanno... ma credo non verrà così bello! Complimenti.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Michela, ma no dai sono certa che ti verrà bene, fammi sapere! ^_* buon anno

      Elimina
  46. finalmente trovo il tempo per venie a gustarmi quei deliziosi pupazzetti... dirti che sei brava è scontato ^_^ un abbraccio grande e tanti auguri per il nuovo anno carissima <3

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie carissima auguri a te e a tutta la tua famiglia!

      Elimina

Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
Commenti anonimi se non firmati verranno rimossi.
Commenti con link attivi e inattivi di qualsiasi genere verranno rimossi
Commenti con pubblicità a contest o altro verranno rimossi

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Questo blog non rappresenta un prodotto editoriale, ai sensi della legge 62 del 7/3/2001. Alcune immagini sono tratte da internet, ma se il loro uso violasse i diritti d'autore, lo si comunichi all'autore del blog che provvederà alla loro pronta rimozione. L'autore dichiara di non essere responsabile dei commenti lasciati nei post. Eventuali commenti dei lettori, lesivi dell'immagine o dell'onorabilità di persone terze il cui contenuto fosse ritenuto non idoneo alla pubblicazione, verranno insidacabilmente rimossi.
Autorizzo la pubblicazione delle mie foto e ricette a condizione venga sempre inserito un link a questo blog
Copyright © Federica Simoni