Le forme del pane



Mi era stato chiesto da più persone se riuscivo a mettere i passaggi  delle  forme del pane che di solito sforno sia dolce che salato.
Spero possa essere utile, vedrò di tenerlo aggiornato, e se non è chiaro qualcosa chiedete vedrò di aiutarvi come posso!!

Tenete presente che quando fate queste forme in generale l'impasto deve essere sostenuto e da come potrete vedere io non uso farina.

Non sempre mi vengono perfette, ma penso sia questo il bello dell'home made ^_^

In questo caso ho fatto un pane al latte come questa ricetta  quando ha lievitato senza reimpastare ho fatto le forme da circa 90/100 grammi.
Spennellate di latte e lasciare lievitare ancora circa 1 ora e poi infornate

A questi link potete trovare altri impasti con le forme eseguite qui:
http://federicaincucina.blogspot.it/2013/03/pane-con-farina-arifa-e-lievito-madre.html

http://federicaincucina.blogspot.it/2013/11/panini-morbidi-con-philadelphia-yo.html

http://federicaincucina.blogspot.it/2012/09/panini-soffici-con-farina-dorzo.html

http://federicaincucina.blogspot.it/2013/09/panini-soffici-con-pasta-di-sesamo.html

http://federicaincucina.blogspot.it/2011/02/brioches-multicereali.html

http://federicaincucina.blogspot.it/2013/10/pane-con-patate-e-uova.html

http://federicaincucina.blogspot.it/2014/02/le-mafaldine.html


























125 commenti:

  1. Sei unica!!!!! Grande, grande, grande!! Gran bel post!! ^_^

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    1. Grazie cara Erica buon we. un abbraccione!

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  2. Che bel post Fede, grazie mille!! Baci :*

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  3. GRANDISSIMA....io ero proprio una di quelle che aspettava con ansia questo post!!! INFINITAMENTE GRAZIEEEE
    Bacioni ;-)

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    1. ^_^ si so che aspettavi questo post, spero ti sia utile, grazie a te !!

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    2. Ti giuro che e' stato utilissimo,senza vedere non avrei mai capito purtroppo sono imbranata in queste cose....sei stata chiarissima e domani impasto!! Ancora infinite grazie e buon week end! :-*

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    3. Isabella non credo che tu sia imbranata, ho imparato anch'io guardando di qua e di la e poi ho provato, i passaggi in certi casi sono importanti aiutano a capire meglio, di sicuro farei anche le forme meglio delle mie! per qualsiasi sono qua se hai bisogno chiedi per posso ti aiuto buon we, un abbraccione!

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    4. Sei veramente un tesoro,grazie di tutto carissima! Un abbraccio a te cara e alla prossima ricetta! :-*

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  4. da te si trovano un sacco di idee carine! alle volte sono di corsa e con i pupi alle calcagna che vado di calssica pagnotta ma quando riesco mi sbizzarrisco anch'io:-)

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  5. Sai che anche io sono un'appassionata di forme del pane ? Ogni volta che ne preparo uno, mi piace pensare a qualcosa di nuovo...e qui ci sono tanti spunti. Grazie !
    Felice giornata

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    1. grazie a te spero di essere aiuto!! ^_^ buon we

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  6. fantastico questo post...sei super :)

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  7. Io sono noiosissima: faccio sempre le stesse forme!
    Prenderò spunto dalla tua bravura! ;)

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    1. io invece farei sempre forme diverse ahahahah baciiiiiiiii

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  8. adesso ti manca solo la mafaldina e poi sei al completo!!!!bellissime immagini ma tu con i tuoi suggerimenti fai invidia ai ''grandi'' maestri..ma loro se lo sognano un post così anzi ti chiedono pure i soldi se chiedi come fare...meditate gente Federica e' un esempio genuino!!!

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    1. siiiiiiiii quella la farò sicuramente!!! grazie amica <3 <3 <3

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  9. bellissimi panini! grazie! ci pensavo proprio l'ultima volta che ho fatto il pane a provare qualche forma nuova.
    bacione :-)

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  10. Grazie mille per il passo passo, questi panini sono bellissimi.

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  11. Sono incantata!!!!!!
    Sei bravissima!
    Buon we
    Alice

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  12. Noooo ma questo post e' fantastico!!!

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  13. Belli questi tutorial,servono anche a chi non e' appassionata di cucina come me !!!

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    1. anche se non sei appassionata con la tua manualità fai anche di meglio ;)

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  14. wuau wuau mas que maravilha mt obrigada pela partilha gostei mt bjs bfs

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  15. bellissimo Federica, mi salvo il post, mi sto dando alla panificazione, mi è stato regalato il lievito madre liquido e povera me , me ne sono innamorata voglio provare tutte queste forme, ciao un abbraccio e grazieeee!

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  16. This is a good servings here!

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  17. fantastico Fede!!! <3
    posso chiederti una cosa? PERCHE' scrivi cosi piccolooooooooooo :)

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    1. grazie ^_^, ma non sapevo creasse problemi vedrò di scrivere a caratteri più grandi ;)

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  18. Un post bellissimo,grazie!!!!

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  19. bel post grazie per tutti i suggerimenti

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  20. Bravissima , questo post è utilissimo mille grazie sei un mito !!

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  21. Avevo intravisto qualche foto su fb, il post è utilissimo!!!!! Brava e queste tecniche vanno bene anche per le briosche dolci, no...??
    Bacioni,
    Franci

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    1. grazie Francesca si dolce o salato che sia l'importante che l'impasto sia sempre ben incordato lievitato e non troppo molle altrimenti perdi le forme. ;)

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  22. Brava Federica! Complimenti, riesci a sorprendere sempre!

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  23. Utilissimo questo post. Ti ruberò di sicuro qualche idea!!! Grazie mille! Buon fine settimana!

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    1. grazie ^_^ mi fa piacere essere utile !! buon we

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  24. sei unica davvero come hanno detto già, spettacolare le forme e le illustrazioni, grazie epr le foto e ricette, un bacione

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    1. grazie Paola, sei sempre gentilissima, buon we un abbraccio!

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  25. Bello, bello e tu troppo brava!

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  26. Sei davvero speciale Federica, grazie per questo post, mi servirà sicuramente!!!
    Bacioni, buon fine settimana...

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    1. Grazie a te Ely, spero sia utile, buon we un abbraccione!

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  27. Grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee.. post.. salvato! Che brava sei stata! :-) smack e buon w.e.

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  28. troppo bello questo post, sei un mito Fede ^_^
    e sai che l'aspettavo un tuo tutorial: SALVATISSIMO!!!!
    un bacione, buon we

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    1. grazie Fede, buon we a te baciiiiiiii

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  29. Ma sei grande!!!!!!!!!
    Grazie milleeeeee!!!!!!!!

    Un bacione e buon fine settimana
    monica

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    1. grazie Monica un abbraccione buon we

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  30. Moooolto utile questo post!!! Grazie! Un bacio :)

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  31. figo e utilissimo, grazie amica :*

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  32. Che belle idee mi hai dato !!!!
    Posso copiare qualcosaaaa?
    Un abbraccio :-))

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    1. certo le ho pubblicate apposta ^__^baciiii

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  33. Fede sei unica! Grazie per il grande lavoro che hai fatto, bellissimo questo tutorial.

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    1. grazie carissima Enrica spero sia utile!! buonissimo we baciiiiiiiiii

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  34. Tutto perfetto e meraviglioso!!!
    Ti abbraccio e a presto!!!

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  35. Bellissimiii! Li proverò sicuramente, grazie :-)

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  36. Post fenomenale Federica!!!!! Questo si che è un bell'aiuto, grazie, grazie davvero Fede!!

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    1. grazie carissima, spero sia utile se hai bisogno citofona!! ^_^ un abbraccione

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  37. Bello e utile questo post!! Grazie Fede, lo salvo!!!!

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  38. Sei davvero bravissima Fede! Questo post è molto utile e assolutamente ben fatto. Ottimo lavoro! :-)

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    1. grazie ^_^ è quello che volevo che sia utile e alla portata di tutti!baciii e buon we

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  39. Quanto mi piace questo post!!!!Grazie.

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    1. grazie carissima, un abbraccione e buon we

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  40. Che bellooo!!! mi piace tantissimo grazie cara di averci insegnato queste forme bellissime.Bacioni e buon w.e.

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  41. Ma che belli questi passaggi!!!
    Alcune forme le ho fatte anch'io, imparate a scuola!!!
    E' troppo bello fare il pane ed a me dà particolare soddisfazione fare i panini piccoli prorpio come questi!!
    Grazie Fede!!! ;-) Roby

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    1. grazie ^_^ , beata te che le hai imparate a scuola io ho dovuto imparare guardando di qua e di la e provare. però ti da una soddisfazione fare il pane unica!!! buon we baciiiiii


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  42. Un post davvero utilissimo e molto ben spiegato, grazie per la tua generosità! Un bacione

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    1. grazie a te carissima ti auguro un felice we baciiiiii

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  43. senza parole ...sono uno piu' bello sell'altro!!!baci cara

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    1. grazie Cinzia sei sempre gentilissima!! bacii

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  44. Quanto sei generosa e disponibile cara Fede,sei una super...l'ho sempre detto!Quelle manine fatate sanno fare di tutto,anche il pane che è già così buono diventa un'opera d'arte!Grazie tesoro,ti abbraccio forte!

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    1. Grazie a te Damiana, ho solo messo a disposizione quello che ho imparato da sola in tutto questo tempo, mi fa piacere essere utile spero possa servire a tanti!!! un abbraccione e buon we

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  45. grazie Federica, sono bellissimi e molto utili! un abbraccio e buon we

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  46. Grazie Federica!
    Post utilissimo, domani proverò già!
    Sei sempre gentile e disponibile!
    Ti abbraccio

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  47. Solo perchè è ora di andare a dormire..altrimenti andrei in cucina ad impastare..
    Ma quanto è bello ed utile questo post?
    Sei un mito!

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    1. ^_^ ti capisco!!!! Grazie a presto!

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  48. Una información muy útil

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  49. Che meraviglia preparare il pane, in tutte le sue forme !!. Buona serata

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  50. Che meraviglia preparare il pane, in tutte le sue forme !!. Buona serata

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  51. grazie per questo meraviglioso ed utilissimo post, prenderò sicuramente tanti spunti! Un abbraccio SILVIA

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  52. Tantissimi bei suggerimenti in questo post!
    baci baci

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  53. Ecco un altro post meraviglioso che ci mostra non solo la tua bravura ma anche la tua grande generosità, cara amica! Sei unica ed oltre a farti i miei complimenti ti ringrazio per la condivisione! Grazie di cuore! Un forte abbraccio! <3

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  54. Stupendo poter vedere le varie lavorazioni ! Grazie sei mitica !!

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  55. sforni una bontà dietro l'altra Federica, un post da tenere sempre a portata di mano, grazie ! Buona settimana, un bacione !

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  56. Grazie!!!! questo e' proprio utilissimo!!! mi salvo da qualche parte il tuo link !! avevo proprio bisogno di dimostrazioni! utilissima! baci

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  57. Fede!!! Semplicemente meraviglioso!!!!! Grazie, grazie, grazie, grazieeeee!!!!

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  58. Questo post utilissimo, sei sempre una grande!!! Grazie Fede ♥

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  59. WWWWWWWWWWWOOOOOOOOOOOWWWWWWWWW...
    Troppo brava!!!!!!

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  60. Solo una parola - WOW! :)

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  61. Bellissimo questo post!!!!! La prossima volta che non saprò quale forma dare al pane o a dei panini correrò sul tuo blog!!!

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  62. grazie, mi piacciono tanto le girelline.... complimenti

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Federica
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