Frittelle con l'uvetta





Buon sabato che fate che bello? Io sto a preparare una buona focaccia con una nuova farina, vediamo come uscirà!
Beh se avete voglia di friggere, le classiche frittelle con l'uvetta non possono mancare!
La ricetta è come sempre della Paneangeli presa dai volantini trovati al super vicino ai prodotti per carnevale.
Per altre idee vi rimando qui

Ingredienti
250 ml acqua
50 gr burro
1 pizzico di sale
150 gr farina 00
50 frumina, amido di frumento
50 gr zucchero
buccia di limone
5 uova
1/2 bustina di lievito per dolci 8 grammi
100 gr di uvetta ammollata, lavata e asciugata.

per friggere olio di semi di arachide

Setacciare farina e amido

Portare ad ebollizione l'acqua con burro e sale, togliere dal fuoco e unire le polveri  tutta in una volta
Mescolare bene con un cucchiaio, fino ad ottenere una palla.
Rimettere sul fuoco un altro minuto sempre mescolando
Passare l'impasto in una terrina e unire lo zucchero, la buccia, iniziare ad unire un uovo alla volta, unendo il successivo solo quando il precedente è ben amalgamato.
Il composto deve cadere pesantemente dal cucchiaio., formando lunghe punte.
Infine unire il lievito setacciato e l'uvetta.

Scaldare l'olio a 175 gradi.

Prelevare con 2 cucchiaini poco impasto per volta e tuffare in olio profondo, mantenendo la temperatura.
Girare le frittelle in modo che si gonfino bene finchè vengano dorate.Scolarle su carta assorbente.
Servire con zucchero a velo.

65 commenti:

  1. godurioseeeeee so che farei tante volte il bis!!!!

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  2. Chissà che farina starai usando per la focaccia.. nell'attesa rubo una frittellina!!! smack e buon w.e. :-)

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    1. ihihi nuovi esperimenti in corso!!!! ruba ruba, buon we

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  3. Quest'anno ancora non ho fritto niente e non so se ce la farò!! Che buone le tue frittelle!!

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    1. quest'anno sono partita in quarta a friggere ahahha, ti offro le mie baci!!!!!!!!!!!!!

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  4. Adoro queste frittelle, che mi fanno venire l'acquarella in bocca!!!
    Cara Federica ti auguro un buon fine settimana.
    Tomaso

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  5. adoro le fittelle nelle varie varianti ma mai fatte con l'uvetta, copio e provo!
    bacioni e buon we
    Alice

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    1. eh qui dopo quelle con la crema, le frittelle con l'uvetta non possono mancare ^__^ buon we e grazie

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  6. Neanche le tue frittelle con l'uvetta scherzano......che buone!!!!!
    Ti copio la ricetta.
    Buon fine settimana a te.

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    1. grazie ^__^ fammi sapere se le fai! buon we

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  7. Che belle ,mio marito adora le frittelle con tanta uvetta ,ogni volta la solita domanda "c'è l'uvetta???" proprio belle!!!Buonissima giornata un caro saluto

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    1. ahahaha allora vedrai chi qui l'accontenti!!!!! buon we baciiiiiiiiiiiii

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  8. sono golosissime,pero' siccome non mi piace l'uvetta,le farcirei con la crema :P

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    1. Letizia non piace neppure a me l'uvetta,ma dovevo accontentare chi l'adora nelle frittelle ^__^ io come te: tanta crema slurp!! baciiiiiiiiiiiiiiii

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  9. Belle e buone,ideali per il periodo Fede!!Bravissima!! :-)
    Ciao bacioni

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  10. Fede non mi piace friggere e poi oggi non ho tempo ma le tue frittelle hanno un aspetto fantastico,sono curiosa di sapere della nuova focaccia e delle nuove farine ;)
    Anche a me oggi andava di impastare ma proprio non ci riesco...spero domani di trovare tempo! Ti faccio i complimenti per le tante belle ricette che pubblichi e per le meravigliose sperimentazioni che fai! Ti abbraccio forte e ti auguro di trascorrere una bella domenica :* :*

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    1. ^__^ non piace neppure a me friggere, devo avere proprio l'estro giusto. Grazie buona domenica anche a te e a tutta la tua famiglia!! baciiiiiiiiiiiiiiiii

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  11. golosissime, che voglia!!!!!!!

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  12. buone,buone,grazie e buona serata,vediamo la focaccia e chi sa cosa ti sei inventata

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  13. Que ricura, me encanta como se ve.

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  14. Focaccia, frittelle! sei un vulcano di sperimentazioni Fede. Mamma mia che brava

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    1. ^__^ mi do da fare!! baciiiiiiiiiiiiiii

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  15. che buone fanno tanto carnevale! un abbraccio
    ciao Reby

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  16. Buone le frittelle con le uvette, sono uno dei miei dolci preferiti!! Buona serata!

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  17. se ven deliciosos estos fritos son irresistible,abrazos.

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  18. ciao cara
    e senza fritto che carnevale sarebbe?
    anche se io non friggo quasi mai tutto intorno è un tripudio di dolci fritti
    sicuramente i tuoi li metterei in cima conoscendo la tua bravura
    bacio

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    1. grazie Anna, ma sai non è che amo friggere neppure io, però qualche volta quando mi gira mi butto!!grazie sei sempre gentilissima!baciiiiii

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  19. adesso ne preparo un secchio!!!! le adorooooo!!!!! un bacione!!!!

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  20. Aspettando la focaccia mi gusto queste frittelle deliziose. Baci.

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  21. e quando tu dici frittelle non si può non passare e resistere!

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  22. Uhmmmmmm me da que son adictivos, que buenos!!

    Besines

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  23. Che buone queste frittelle !!! Quello che non amo è l'odore del fritto che si sparge in tutta la casa...non fosse per quello starei a friggere ogni giorno.

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    1. eh lo so ti capisco ^_^buon pomeriggio!

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  24. Le frittelle con l'uvetta sono il dolce preferito della mia mamma... Se qualcuno sapesse il procedimento con il bimby sarei proprio felice...

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    1. scrivimi in privato..ti ho trovato qualcosa, così vedi se ti va bene.

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  25. Tienen que ser una delicia...qué rico y lo bien que te han quedado. Un abrazo, Clara.

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  26. Fedeeeeeeee!!! le voglio tutteeeeeeeeee!!!

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  27. Le frittelle con l' uva passa sono le mie preferite e a te sono venute benissimo.Me ne farei una bella scorpacciata. baci cara

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  28. uhhh che buone!! da rifare!!! baciiii e buona giornata simo!

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  29. delle gran belle frittelle per tutti i giorno del carnevale :-)

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    1. ahahah da mangiare anche quando non è carnevale ^_^

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  30. sono come quelle rapidissime di mia mamma, ma lei usava il latte al posto dell'acqua, prova!non si riusciva a portarle a tavola perchè le mangiavamo mano a mano che le buttava nello zucchero!!!me le ha insegnate quasi quaranta anni fa e non ho mai cambiato ricetta,troppo facili e troppo buone!le chiamo le frittelle del quarto d'ora!!!

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  31. ok mi hai convinto :) ne prendo subito una decina giusto per provare! :P

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    1. beneee te le passo con piacere!! ^_^

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  32. Devono essere stra buone!!!cosa dici se provo ad aggiungere la mela?

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    1. alcuni le mettono, io non ho mai provato. ma credo vengano bene, se provi fammi sapere ^_^

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Federica
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