Semplicemente Girelle






La ricetta che mi ha conquistato è della mia cara amica Scarlett, del blog Le Delizie di casa mia, fosse solo questa, ogni giorno sul suo profilo Facebook ci fa sbavare con le sue  meravigliose proposte!! Ed io cedo a farle!!
La ricetta originale la trovate qui , io ho modificato di poco. Grazie come sempre Scarlett!!

ingredienti per 16 girelle

impasto al cacao
3 uova a t.a.
150 gr di zucchero zefiro (o a velo)
25 gr cacao
70 gr farina con lievito Molino Rossetto + 1 pizzichino di bicarbonato

Impasto bianco
70 gr farina con lievito Molino Rossetto +1 pizzichino di bicarbonato
3 uova
150 gr zucchero zefiro (o a velo)

Bagna:
bollire 100 gr di acqua con poco zucchero e fare raffreddare.

Farcitura:
nutella ammorbidita
oppure *nutella mescolata a poca crema pasticcera nella misura di: ogni 2 cucchiai di nutella 1 cucchiaio raso di crema.

Glassa al cioccolato:
per me paneangeli

preparate tutti gli ingredienti a temperatura ambiente, setacciate le farine e lo zucchero se usate quello a velo.

Accendere il forno a 175 gradi.
Iniziare con l'impasto scuro
Separare tuorli e albumi.
Montare bene gli albumi a neve (io non metto sale)
Montare i tuorli a lungo unendo gradatamente lo zucchero.
A questo punto sospendere con le fruste e unire la farina e il cacao alternati agli albumi con movimenti delicati dal basso verso l'alto.
Stendere l'impasto sulla placca del forno precedetemene foderata  di carta.
Infornare per 8 minuti.

Impasto bianco:
Mentre l'impasto scuro cuoce preparare quello bianco, con lo stesso procedimento.
Trascorsi gli 8 minuti, tirare fuori la placca e versare delicatamente sopra il composto chiaro.
Reinfornare per altri 12 minuti.
Mentre cuoce preparare la bagna

Spegnere e lasciare in forno socchiuso altri 5 minuti, poi tirare fuori toglierlo dalla placca e toglierlo anche dalla sua carta forno, posizionarlo su un foglio di carta pulito,  coprire con un canovaccio in modo che mantenga la sua umidità.

Trascorsi 30 minuti, spruzzare con la bagna.
Spalmare con la nutella, arrotolare ben stretto, avvolgere con pellicola e porre in frigo 2 ore.

Sciogliere la glassa.

Tagliare a fette dello stesso spessore, passare una parte delle girelle nella glassa e fare asciugare capovolte.

Nota:
La nutella l'ho ammorbidita leggermente a bagno maria prima di spalmarla.
*Un'altra volta invece l'ho amalgamata a poca crema pasticcera in modo da rendere il tutto più scorrevole nello spalmarla.
Il numero delle girelle varia dallo spessore che le tagliate!



109 commenti:

  1. Devono essere buonissime! Grazie della ricetta!

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  2. Prima ancora di commentare ho salvato la ricetta tesoro perchè i miei bimbi ne vanno matti ma farle home made mi sembrava un po complicato ed invece eccomi accontentata...sono favolose!!Bacioni,Imma

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    1. credo proprio che per una grande cuoca come te ci non siano problemi a farle! ciaooooooooooo

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  3. Troppo buone, complimenti Federica! A presto
    Vale

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  4. Queste le avevo viste anche io...fantastiche!

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  5. Nooo quanti ricordi...da bimba mi piacevano un sacco!!!!
    Ed ora posso farle assaggiare ai miai nanetti!!!!!
    Grande Fede...

    Un abbraccio
    monica

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    1. bene dai al lavoro allora!! il grazie va a Scarlett!! baciiiiiiiiiiii

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  6. a te amica che rifai e riponi in me tanta fiducia un immenso grazie

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    1. <3 amica le tue ricette sono perfette e sempre buonissime, grazie che le condividi!! <3 e io copio ovviamente!!! baciiiiiiiiiiii

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  7. Siete bravissime tutte e due!!! Complimenti Fede, strepitose!!!!!!
    Un bacione, buona giornata!!!!

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  8. come semplicemente?!!? Questa è una vera goduria per il palato!! Un abbraccio SILVIA

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    1. ahahaha mi è venuto così!!!!!! un abbraccio!

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  9. Ahhh quella sicula fa davvero sbavare,ma tu ragazza mia non sei da meno!Ho adocchiato anch'io le girelline,per ora te ne rubo una,ma poi dovrò provare a rifarle!Un baciotto cara!

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    1. ahahah io Damiana io copio le sue meraviglie! ruba ruba qua le sto rifacendo da quanto son piaciute! baciiiiii

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  10. ma che bontà !! io una volta ho fatto quelle classiche... e quanti ricordi..."la morale è sempre quella..fai merenda con girella..."
    una delle prime merendine...
    e sai che mi ero segnata una ricetta simile con la girella così colorata e ripiena di nutella, ma rimandavo perchè ora sto facendo ricette un po'...innamorate! ahahah
    così ora ho due ricette !!
    a presto

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    1. sei in pieno sfornamento allora!! ^__^ allora queste vanno in coda! fammi sapere!! baciiiiiii

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  11. wow che dire sono perfette...molto meglio di quelle industriali...semplicemente perfette...bravissima Fede *_*

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    1. siiiiiiiiii niente a che vedere con l'industria!! grazie carissima Letizia! baciiiiiiiiii

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  12. favoloseeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!...sono perfette!!!!!!!!
    bravissima!!!!!!
    Clau

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  13. Le avevo viste anche io!!!! Quella donna sforna delizie una appresso all'altra!!!! bravissima anche tu.. son perfette.. smackkk

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  14. Meraviglia!!!! Altro che le girelle motta che hanno pure un sapore di conservanti...queste sono piu' belle e piu' buone!!! Sei troppo forte,io comunque se apri un'attivita' faccio il tifo per te e se non sei troppo lontana vengo pure!!! Buona giornata carissima :* :*

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    1. grazie Isabella ^__^ io abito in provincia di Padova, si può sempre organizzare!!! buon pomeriggio!!!!!!!!!!

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    2. Allora cara niente da fare sei lontanissima io sto a Viterbo! Pero' un pensierino se fossi in te lo farei il tuo locale sarebbe di certo sempre pieno ;)
      Buon pomeriggio e a presto! :*

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  15. Fornarina, la semplicità paga... Anche io vorrei avere tutte ricette... semplicemente.. così!

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  16. Mamma mia...che ricordi! La mia infanzia, la mia mamma che non c'è più e tante merende!!
    Grazie per aver fatto questo post Fede!! Però ora mi segno la ricetta!
    Ti abbraccio<3

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    1. ^_^ grazie a te, fammi sapere se le fai! baciiiiii

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  17. Cara Federica, sono sincero! io non resto più, e mi sento molto goloso:)) tutto vorrei avere come un bambino.
    Tomaso

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  18. Altro che semplicemente, golosamente direi io!!!!!! Favolose! Un bacione

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  19. Cara Federica adoro le girelle sono il tipo di merendina che più mi piacciono e che non ho ancora provato a fare in casa,chissà che con la tua ricetta non mi ci metta finalmente,un bacio ^_^

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    1. ma sai che hanno davvero conquistato? daiiii su provale e poi fammi sapere! baciiiiii

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  20. Si vabbè ma non vale!!! come si fa a vedere certe cose all'ora di pranzo..

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    1. ahahahah il problema che anche se non fosse l'ora di pranzo ti invogliano ste girelle! baciiiiiiii

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  21. Una ricetta simile l'avevo vista su una vecchia copia di Più dolci. Buonissime Fedy.

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    1. Grazie ^_^, eh ne girano talmente tante di ricette simili! baciiiiiii

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  22. Ho trovato la ricetta per la merenda dei miei bimbi e dei loro amichetti che verranno venerdì a giocare da noi. Speriamo vengano bene!!!!

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    1. mi fa piacere Arianna!! fammi sapere! a presto!

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  23. Semplicemente straordinarie! :)
    Baci
    MG

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  24. Ma come ti vengono bene le girelle. Io ci ho provato una sola volta: un disastro!!!

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    1. Natalia non arrenderti, è solo una questione di pratica, riprova vedrai che ti riescono!

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  25. Ma queste mi riportano subito a scuola quando si chiamavano ancora elementari e invidiavo le mie amiche che portavano le girelle ed io invece la ciambella fatta da mamma :( che buoneeeeee

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    1. ^_^ immagino, ora hai la ricetta, e credimi una volta fatte non le molli più! baciiiiii

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  26. No!!! le mitiche girelle, io le adoravo, grazie per la ricetta cara, li rifaro' senz' altro alla mia pestina. un abbraccio

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  27. ho anche io una ricetta delle girelle non so se è uguale a quella di Scarlett oppure no mai provata, rimando sempre, vedendole mi confermi la golosità, prima o poi ci proverò non so se mi verranno bene come lo son venute a te, perfette, grazie per la goduria

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    1. dai dai su provale, vedrai che ti vengono!!! baci

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  28. Belle ,mi erano sfuggite queste!!!

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  29. e pensare che di tanto in tanto io le compro, da oggi solo homemade ciao a presto

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    1. ecco dai da oggi non hai scuse, ciaoooooooooooooo

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  30. Tu riesci sempre a sorpendermi carissima!

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    1. grazie Terry, sei sempre gentilissima baciiiiiiiiiii

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  31. La morale è solo quella far merenda con girella ...
    Quante ne ho mangiate da bambina !
    Le tue sono fantastiche! Io non ho un buon rapporto con la pasta arrotolata , ma a vedere queste sembra semplice ...prendo nota non si sa mai magari decido di provarle.

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    1. ^_^ dai su non arrenderti sono certa che ti riescono, fammi sapere!!! ciao!

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  32. semplicemente girelle? tremendamente GOLOSE! arrivo epr la merendaaaaaaaaaaaaaaa :D! un bacione

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  33. che bontààààà!!!! irresistibiliiii!!!!! bravissima!!!!

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  34. semplicemente...fantastiche e golose!!!!bacioni,Fede :))

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  35. con la fame che mi ritrovo, le divorerei tutte!
    Brave entrambe :D
    baci.

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  36. Dove c'è cioccolato non posso che guardare con avidità. Te le copio,grazie per la condivisione.

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  37. eh si Ross sta davvero diventando insuperabile
    e tu hai riproposto magistralmente questa sua delizia
    bacio
    p.s.
    continuo a far fatica a leggere i tuoi piccolissimi caratteri :(

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    1. eh ci provo, lei è bravissima io copio solamente! baciiiiiii

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  38. semplicemente DIVINE!

    un abcione

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  39. godurioso e'dire poco tesoro mio!!

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  40. Ed ora toccherà provarle anche a me :-) ... insieme al delizioso rotolo ripieno al mascarpone, una vera goduria, complimenti

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    1. prova prova vedrai che bontà!!!! grazie ^_^

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  41. Semplicemente MERAVIGLIOSE!!!! Un abbraccio affettuoso, a presto!!!

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  42. Ciao Federica, non sbagli un colpo, che siano dolci o salate le tue ricette sono sempre fantastiche, hanno quel qualcosa in più che piace!!! le tue girelle sono deliziose!!!
    bacioni, buona serata...

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    1. grazie Ely ^_^, questo è quello che mi piace fare, condividerlo e perchè no anche prendere e rifare le ricette degli altri, ho sempre da imparare!! grazie <3

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  43. Sembrano deliziose!!!...complimenti ad entrambe!!!

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  44. Semplicemente buoni!!!!!!Sono favolose!!!!!complimenti!!!!!

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  45. bellissimeeeeeeeeee!! ricetta segnata!!!

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  46. Uau!! Buenisimo Federica....tomo nota.
    Besets.

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  47. Buone le ricette fatte in casa, devo assolutamente provarle!!! Un abbraccio!

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    1. siiiii non c'è paragone con l'industria ^_^ baci!

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  48. semplicemente girelle semplicemente magnifiche

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  49. Belle e golose , assolutamente da provare, ricetta segnata. Un abbraccio Daniela.

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  50. Ciao Federica brave allora a tute e due, intanto io la copio. Speriamo che non mi creano dipendenza.
    Un abbraccio ed a presto
    Patrizia di Cucina con Dede

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    1. eh sai sono veramente golose!! baciiiiii

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  51. federica sono favolose ogni volta qui non c'è il tempo di farle che finiscono subito
    un bacio

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  52. MA che bontààààà!!!! complimenti a te e a Scarlet che apprezzo tantissimo!!!!! baci!!!

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  53. Ma sono ggolosisssssssime! :-P spero di farle al più presto! da piccola adoravole Girelle! :-) bacioni a presto!

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Ciao, grazie per il tuo commento.
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Federica
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