Pasta fredda con pesce e verdure






Buongiorno e  buon sabato! Oggi vi lascio un piatto veloce e fresco.

Dal pescivendolo trovo un misto di pesce fresco che preparano già pulito, va bene sia per pasta che per risotto. L'ho provato aggiungendo le verdure fresche dell'orto e ne è uscito un bel piatto unico.
Buon week end!!

Ingredienti

pasta corta tipo mezze penne rigate
misto pesce: cozze, vongole, anelli di calamaretti, gamberetti
zucchine, pomodorini datterini, scalogno
olio
basilico e prezzemolo fresco

Pulire le zucchine e tagliarle a rondelle.
Pulire i pomodorini dai semi
Lavare bene il pesce.

Mettere a bollire l'acqua e cuocere la pasta

Nel frattempo in una padella fare un soffritto con olio e scalogno unire le zucchine e farle rosolare, quando sono quasi pronte unisco il pesce e  cuocere velocemente, da ultimo unisco i pomodorini.
Se vedete che si asciuga unire anche un pò di fumetto di pesce.

Scolare la pasta e passarla sotto l'acqua fredda.

Mescolare la pasta al condimento e lasciare a temperatura ambiente.

Prima di servire tritare prezzemolo e basilico e completare il piatto con il trito e a piacere un filo d'olio a crudo.

23 commenti:

  1. Un plato de pasta sano, completo y muy sabroso!!

    Besosss

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  2. Pasta fredda con il pesce.....mi piace!
    Buona giornata:))

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  3. Ho finito ora di potare la bouganville.. son sfinita.. e non ho cucinato nulla.. Ci vorrebbe la tua pasta!!! E' ottima.. smack

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  4. Appena finito di mangiare e già potrei rincominciare con un piattino del genere!!!

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  5. goloso piatto unico,invitante,fresco e coloratao, bravissima

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  6. quanto e' appetitosa!!!Buon weekend un abbraccio Sabry

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  7. Anche se ho già cenato, qual piatto di pasta lo mangerei in un batter do'occhio, è appetitosissima!!!
    Brava Federica!!!
    Bacioni, buona domenica...

    RispondiElimina
  8. Anche se ho già cenato, quel piatto di pasta lo mangerei in un batter d'occhio, e appetitosissima!!!
    Brava Federica!!!
    Bacioni, buona domenica...

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  9. E direi che hai fatto una meraviglia come sempre !!! bravaaaa

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  10. Adoro la pasta fredda! Buona domenica

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  11. Non male questo condimento proprio leggero e fresco!

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  12. Che bello cara!un abbraccio:)))

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  13. Ma che bella idea!!!! Me la segno che per portarla in spiaggia mi sembra uno spettacolo!
    Grazie del meraviglioso suggerimento!!!!

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  14. Fede io di solito con il pesce misto ci preparo il risotto... ma la prossima volta prendo spunto e vado di pasta.. un piatto unico goloso e saporito.. sopratutto non la solita pasta fredda... grazie per lo spunto amica:* ti abbraccio:)

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Federica
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