Crostata croccante






Buongiorno!
La ricetta di oggi è una bella crostata ricca di frutta secca, la ricetta è tratta da "E' dolce far dolci" della Paneangeli, come sempre ho apportato qualche piccola modifica.
Provatela è buonissima :P

Ingredienti per una teglia diam. 26

Frolla
300 gr farina con lievito Lo Conte
125 gr zucchero di canna
2 uova
75 gr burro classico
50 gr burro salato

Impastare velocemente burro e zucchero, poi unire le uova e la farina, avvolgere con pellicola e porre in frigo per circa 30 minuti.

Ripieno:
250 gr zucchero
100 gr noci
100 gr nocciole
100 gr mandorle
50 gr miele
250 ml di panna fresca

Tritare la frutta secca grossolanamente e mettere da parte.

In un pentolino dal fondo spesso sciogliere lo zucchero mescolando con un cucchiaio di legno fino a quando sarà caramellato.
Io ho guardato qui come farlo, in quanto nella ricetta non era spiegato bene.

Togliere dal fuoco e unire la frutta secca il miele e la panna.
Amalgamare bene e lasciare intiepidire.

Accendere il forno a 180 gradi.

Foderare la teglia con la carta forno, riprende la frolla stendere 3/4 d'impasto sul forno e creare il bordo alto circa 3 cm.

Versare il ripieno, completare con la frolla rimanente e infornare nella parte bassa per circa 30 minuti.

Sfornare e completare con lo zucchero a velo.

Nota:
la ricetta originale prevedeva:

- tutto burro classico
- 300 gr farina + 2 cucchiaini di lievito

33 commenti:

  1. Adoro queste crostate con questa aria così casalinga, che sa di casa, senza tanti fronzoli!
    Il ripieno è favoloso, con tutta quella frutta secca!

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  2. Per uno come me! Golosissimo, mi viene l'acquolina in bocca.
    Ciao e buona giornata cara Federica.
    Tomaso

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  3. Ammazza che ripieno per questa crostata!! Tutta frutta secca.. bene.. smackkk

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  4. Oh mammina nemmeno nei mie sogni di "scoiattolo" potevo immaginare un ripieno così ricco e saporito! Geniale come sempre :)

    baciottone

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  5. Come sempre proni ricette non banali e goduriose!

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  6. Che bella questa crostata autunnale Federica!!!!!

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  7. Che buona Fede e quanto è bella anche! Come va? Spero in meglio!
    Un bacio!

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  8. mm che bontà... per una fetta di questa crostata potrei fare pazzie!!! adoro la frutta secca...
    ps mi togli una curiosità? ma le parole linkate nel post sono un errore o le fai volutamente?
    perchè ho provato a cliccare e si ritorna su questa crostata, non vorrei tu avessi messo il link sbagliato
    buona giornata

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  9. Caspita deve essere supergolosa

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  10. wow!!tra frutta secca e panna,una botta di vita !!!!un bacio Fede ^__^

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  11. amo le crostate e i dolci croccanti,quindi si deve fare questa crostata si allunga sempre più la lista delle cose da fare,grazie carissima

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  12. divina...io adoro le crostate...ma questa con il ripieno di frutta secca deve essere fantastica :P

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  13. Alla faccia del ripieno, mi piace tanto!! Ottima, brava :D

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  14. Strepitosa!!! Come sempre e come te <3
    Baci!!!
    MG

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  15. si que tiene un aspecto supercrujiente. Me encanta

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  16. che splendore questa crostata.. bravissima!

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  17. Buonissima Fede, una vera delizia!

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  18. molto interessante questo ripieno, gustosissimo

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  19. Look delizioso cara:)
    Un abbraccio!!

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  20. tra ripieno di frutta secca e frolla al burro salato questa crostata è una chicca in tutti i sensi :)
    un bacione, buona serata

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  21. Che spettacolo, voglio provarla!!!!!!
    Un bacione Fede!!!!!

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  22. che buona il ripieno mi intriga molto , mi piace molto anche la lasagna precedente, un abbraccio
    ciao Reby

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  23. Ciao Fede:) eccomi qua, della tua torta che posso dire? Sempre buona come tutte le cose che fai e sempre brava tu per riuscire a postare tutte queste ricette !
    A me va bene e sto bene, ancora frastornata dagli ultimi cambiamenti importanti. Ci devo fare l'abitudine... Però pian piano ritrovo la grinta ! Un abbraccio forte :)

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  24. me la segno perchè mio marito ne andrebbe pazzo!

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  25. immagino quanto sia BUONA FEDERICA complimenti sempre per tutto sei super fantastica una biblioteca virtuale

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  26. Che buona questa crostata ricca e golosissima. Un abbraccio cara.

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  27. Una vera delizia, bravissima come sempre!
    Baci
    Alice

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  28. Adoro tutta la frutta secca, quindi adorooooo questa crostata, bravissima Federica!!!
    bacioni...

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  29. Crujiente por fuera y sabroso por dentro, toda una delicia!!

    Besossss

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Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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