Torta al cioccolato nelle uova










Buongiorno e buona settimana!!

Avevo in mente di fare questa ricetta ancora dall'anno scorso ^_^ mi aveva colpito e volevo provarla!
Un'idea carina per servire le uova a Pasqua ^_^
Ovviamente per completare il tutto  ho coinvolto anche mia cognata Daniela che mi ha fatto le scatoline porta uova ^_^
L'originale prevedeva di farne 20, io ho fatto metà dose giusto per provare e prenderci la mano.
Anche se poi li ho fatti già varie volte con dose doppia.

Innanzitutto è necessario svuotare le uova, quindi fare due fori sull'uovo, uno in cima e uno sul fondo aiutandosi con un punteruolo (esiste un aggeggio apposto, solitamente allegato al tagliauova, fornito di una punta apposita). 
Io ho fatto un foro con uno spillo in cima e sul fondo mi sono aiutata con la punta di un cannolo in alluminio.
Allargare quello sul fondo in modo tale da potervi inserire il beccuccio della sac a poche, e soffiare delicatamente da quello in cima.  In questo modo l'aria andrà a spingere fuori tuorlo e albume, 
Una volta svuotato l'uovo, questo andrà lavato e messo in ammollo in acqua e sale (per circa 30 minuti) per disinfettarlo ed eliminare qualsiasi odore. Va quindi lasciato asciugare completamente.
Poi è necessario ungerlo con un po' d'olio, io mi sono aiutata con il beccuccio della sac a poche,  chiudere i buchi con le dita, e scuoterlo per bene in modo da ungere tutte le pareti interne del guscio. Rimuovete l'olio in eccesso e procedete così per tutti gli altri gusci d'uovo.


Ingredienti per 10 uova medie
100 g cioccolato fondente (50%)
62 g burro
2 uova medie
85 g zucchero semolato 
80 g farina 00
15 g cacao

Fate sciogliere a bagnomaria il burro con il cioccolato mescolando di tanto in tanto fino a completo scioglimento. Mettete da parte a raffreddare.
In un'altra ciotola sbattere con una frusta a mano le uova con lo zucchero, poi con un mestolo  unire il composto di cioccolato ormai tiepido, e procedete aggiungendovi la farina setacciata e il cacao. Mescolare accuratamente per qualche altro minuto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Dovete ottenere un composto denso.
Disporre i gusci d'uovo precedentemente preparati in una teglia per muffin, io li avvolti su dei pirottini di carta in modo che rimangano più dritti possibile.
Versate l'impasto in una sac a poche e riempite i gusci d'uovo per circa 3/4 (anche un po' meno). Non riempitelo fino all'orlo perchè lievita molto!!
Infornate a 180°C per circa 20 minuti, fate sempre la prova stecchino. Se in cottura dovesse uscire parte dell'impasto dal guscio, niente paura, basterà rimuoverlo e ripulire l'uovo con una spugna umida mentre è ancora caldo. Lasciateli quindi raffreddare completamente e serviteli per dessert, spacciandoli per banalissime uova sode 

67 commenti:

  1. Oh my God!!!!!!!! Ma sono incredibili!!!!!!! Tanto lavoro ma risultato eccezionale, troppo brava!!!

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  2. Troppo belle queste golosissime uova, bravissima!!!
    Baci

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  3. Penso che sia veramente buonissima la torta al cioccolato cara Federica.
    Ciao e buona settimana santa con tutto il cuore.
    Tomaso

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  4. Nooo tesoro questi sono davvero un amoreeeee!!!Immagino la faccia dei miei bimbi davanti a queste uova golose....sei grande!!!Baci,Imma

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  5. Ci voglio provare!!!! Genio!

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  6. Ecco è proprio primavera e soprattutto è Pasqua

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  7. E' una bellissima idea! Sei un genio! Un abbraccio e buona settimana

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  8. spettacolo!! ottima e geniale!!!

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  9. Troppo carine, un' idea veramente originale!
    baci
    Alice

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  10. Ma sono troppo carine!!!!! Bravissima Fede, mi sa che proveremo in tante!!!!
    Un bacione!!!!

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  11. Che sfizioooo! Sono carinissime, molto originali :D Brava

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  12. Che idea stupenda!! e sei stata bravissima a realizzarla!!
    Buon lunedì e un abbraccio.

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  13. Naaaa.. ma che idea troppo.. troppo carina!!!!!! baci e buon lunedì .-)

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  14. ma sei tremenda eh? no io non credo di farcela... lavoro troppo certosio per me! ahahha
    sono troppo carine però!
    brava Fede... come sempre
    tanti baci

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    1. ahaha Simona non sono da mettere con i normali ^__^

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  15. Hai avuto un'idea geniale. ..una sorpresa inaspettata dentro le uova. ..brava Fede :*

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  16. Voglio dire: un lavoro certosino, ma il risultato è pazzesco!!!! Credo mi preparerò così, quest'anno, le uova di pasqua ^_^

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    1. ^_^ si è un lavoretto certosino ma ne vale la pena ^_^ grazie della visita!

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  17. CHE IDEA MERAVIGLIOSA, DEL RESTO A PASQUA CI ASPETTIAMO TUTTTI LA SORPRESA!!!!BACI SABRY

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  18. Veramente una splendida idea
    Ciao Manu

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  19. Strabelle:* me le ricordo quelle di Silvia, la prima volta le avevo viste su un blog straniero... sono sfiziosissime e perfette... mi piace anche la fase di pulitura dell'uovo... questa preparazione mi bloccava perchè non mi fidavo del guscio crudo da riempire.. grazie delle info... sempre preziosissime <3

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    1. tranquilla Simona in questo modo sono belli disinfettati e pronti a tutto ^_^

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  20. Cara Federica ma è un idea carinissimaaa che bello presentare dei tortini in questo modo, il mio bimbo impazzirebbe adora le uova ahahhahah, un bacione ^_^

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  21. Geniale veramente geniale questi li faccioooo grazieeeeee!! ti abbraccio

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  22. Ma è una ricetta super furbissima!!!!!
    complimenti anche per la pazienza perchè è un bel lavoro :-)))
    un abbraccio ^__^

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  23. che spettacolo federica
    complimenti .manco da 1 mese e mi sono persa tante cose
    complimentissimi

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  24. Che idea geniale !!! Devono essere golosissimi e le scatoline sono un amore. Bravissima cara

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  25. Ma che bella idea !!!! Molto golose queste uova cioccolatose !

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  26. è un ideal molto ma molto simpatica

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  27. Che carini, e mi sa che sono anche molto buoni, grazie per l'idea Federica!!!
    Buona serata

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  28. brava,che belle uova golose e colorate,un bacione

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  29. che bello Fede!!! Look absolutely beautiful, un abbraccio!!

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  30. le avevo adocchiate lo scorso anno ma non ho mai avuto tempo e coraggio di provarci.
    sono bellissime Fede :)
    un baciotto, buona giornata

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    1. Grazie Fede ^_^ guarda basta partire poi ci prendi la mano, ne ho svuotate e riempite tante ^_^
      bacii

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  31. Ma sono uno spettacolo!!!!!!! E chi ci avrebbe mai pensato. Ora però hai messo il pallino anche a me!! Conservo l'idea per il prossimo anno. Baci.

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  32. un'idea geniale e molto bella da presentare in tavola ...sei troppo brava!!! tanti auguri di una serena Pasqua, ciao

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  33. Ma che novità!!!!!complimenti per la precisione!!!!! BRava! Buona serata!

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  34. Un'idea veramente carina Federica.Poi molto dettagliata. Grazie :)

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Federica
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