Crostatine con zucchine e stracchino






Buona domenica!
Proseguo le mie sfornate con le verdure fresche dell'orto. ^_^
Qui ho usato le zucchine per delle sfiziose crostatine, risolvendo così  la cena.
Certo fa caldo per accendere il forno...  io se ho piccole quantità da sfornare uso un piccolo forno portatile che posiziono fuori dalla cucina così evito di scaldare dentro ^_*


ingredienti per 3 crostatine diametro 10

Pasta per pizza
io la faccio così: 
250 farina 0 per pizza, 20 gr zucchero, 6 gr sale, 10 gr strutto, 70 gr acqua, 70 gr latte, 4 gr lievito di birra fresco, impasto e faccio lievitare poi stendo
In alternativa se avete fretta potete prendere dal fornaio della pasta lievitata, o al banco frigo del super le basi pronte come ad esempio per pizza, focaccia oppure si può usare anche la pasta sfoglia.

2 zucchine  250 g
olio e.v.o
sale
100 g stracchino
50 g mozzarella per pizza
2 cucchiai parmigiano
1 uovo
timo, basilico e maggiorana tritati
2 cracker tritati

Tagliare le zucchine a rotelline, saltarle in padella con 2 cucchiai di olio, regolare di sale.
Devono restare croccanti non sfatte.
Mettere da parte.

Rivestire con la pasta le crostatine, sbriciolare alla base i cracker.
In una ciotola sbattere uovo, parmigiano, stracchino.
Unire la mozzarella a dadini piccoli e le zucchine.
Completare con le erbette

Versare nei gusci di pasta e infornare a 180 gradi per circa 20/25 minuti.



27 commenti:

  1. Non ho voglia di accendere il forno con questo caldo.. ma semmai avessi fantasia.. bè provere queste tartine salate.. Troppo buone! baci e buona domenica :-D

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  2. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  3. Deliziosa con la pasta della pizza non l'ho mai provata, felice domenica

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  4. Sembrano deliziose Federica! Peccato che il solo pensiero di accendere il forno mi faccia venire caldo, molto caldo.....

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  5. sono molto sfiziose e di sicuro buonissime ...buona domenica Fede :*

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  6. Con un fornetto fuori c'è più gusto a sfornare. Io non ho nemmeno uno in casa da circa un mese e non mi resta di godere le vostre meraviglie. Sono piccole, deliziose e gustose ! Buona domenica !

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  7. Sono molto invitanti queste crostatine, che sfizioseria Fede!!!!

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  8. Sfiziosissime, Federica! Stracchino e zucchine sono un abbinamento very yummy :)
    Un abbraccio,
    MG

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  9. Beata te che hai un'alternativa... io con questo caldo starei digiuna pur di non accendere neanche i fornelli :) ...le crostatine con l'impasto per la pizza sono molto buone complimenti per l'ottima cena :)
    bacio

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  10. si vede subito che sono sfiziosissimi ! Un abbraccio e buona settimana

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  11. Delizioso! I love zucchini cara!
    Baci!

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  12. Avessi un forno all'aria aperta, sfornerei anch'io cosine sfiziose come queste.
    Io sto cuocendo le verdure al microonde, che riscalda meno rispetto a quello tradizionale.
    Segno l'idea per tempi più freschi.
    Baci.

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  13. Crostatine molto invitante Fede!!
    Una bella idea da picnic!!
    Buona giornata<3

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  14. Guarda, io proprio il calore del forno non lo temo.. se devo sopportare 40°C, ne sopporto anche 50°, ma almeno mi sforno qualcosa di buono :D Queste crostatine ad esempio sono davvero simpatiche e da farsi :)

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  15. Meravigiose queste crostatine. Concordo, preferisco accendere il forno e mangiarmi cose buone!!!

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  16. Ma che buone, ti rubo subito la ricetta!!

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  17. Adoro queste cosine sfiziose

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  18. Bellissime queste crostatine sono certa che sono gustose e saporite e perfette anche per un buffet oppure un brunch!!Baci grandi,Imma

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  19. Un sinonimo dell'estate le zucchine e queste crostatine sono ottime :-)

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  20. Sono sfiziosissime ! Ottima idea tutta da provare :)
    Ti abbraccio :*

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  21. mi sa che ti copio l'idea sia della ricetta che del fornetto messo fuori! grazie e baci

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  22. Belle e buone queste crostatine!!!

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  23. No va beh Fede ho letto questa ricetta 100 volte per quanto mi piace. Complimenti!

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  24. Una vera delizia...ne sento quasi quasi il profumo! Servono proprio queste idee super "verdurose" in questo periodo...grazie per la ricetta! ;)
    Raggio di Sole

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  25. Ciao Federica, una vera bonta', con la pasta della pizza poi ancora di piuì! Ciao e grazie!

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  26. gustosissime!! Da provare presto.
    ciao Elena

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Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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