Ciambelle biscottate con farina integrale







Ho sfornato queste  ciambelle per la colazione realizzate interamente con farina integrale.
Sono partita da questa mia ricetta e le ho rifatte... sono risultate buonissime e da inzuppo sono perfette!!


Lievito cremor tartaro Cuoredi

Ingredienti per circa 38 ciambelle

350 g farina di grano tenero integrale macinata a pietra Ecor
150 g zucchero
100 g burro salato  Lurpak
1 uovo
1 tuorlo
1 bustina di cremor tartaro 16 g
bacca di vaniglia

zucchero semolato per la copertura

Impastare  velocemente burro e zucchero poi unire le uova e di seguito farina, lievito e vaniglia.
Porre in frigo avvolto con pellicola per 30 minuti

Poi prelevare piccoli pezzi di pasta del peso di 18 g, e formare dei rotolini lunghi 10 cm, chiudere le estremità e passare solo da un lato nello zucchero.

Infornare a forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20/22 minuti.

Nota
-il cremor tartaro può essere sostituito da lievito per dolci classico

-il burro salato può essere sostituito da burro classico, e se viene sostituito mettere nell'impasto un pizzico di sale... però con i burro salato sono più buone ^_*

-la farina può essere sostituita da classica farina 00

22 commenti:

  1. Che buone gnam gnam!!! Sono spettacolari! :-D

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  2. Che buone devono essere. Amo il sapore che la farina integrale dona ai cibi.
    Segno.
    Baci.

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  3. Cara Federica, oltre a essere belle io immagino buone e croccanti!!!
    Ciao e buona giornata, cara amica.
    Tomaso

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  4. Che delizia queste ciambelline, sono una golosa tentazione da provare! Buona giornata, baci!

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  5. Infatti le foto parlano sole.. si vede son buonissime! smack

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  6. Davvero invitanti ...belle croccanti!!! Ottime per la colazione. Amo la farina integrale nei dolci e salati. buona giornata ..baci!

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  7. Perfette per l'inzuppo queste ciambelline.... ottime!!!

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  8. Quanto mi piacciono queste ciambelline, sono l'ideale per la prima colazione baci cara

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  9. Ma quanto sono belle Fede queste ciambelline, te le ruberei tutte. Le voglio fare assolutamente perchè sembrano davvero "sgranocchiose"

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  10. somigliano ai taralli pasquali in versione integrale,bravissima,un abbraccio carissima,grazie per la delizia

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  11. Come sempre sai come prendermi x la gola :-P

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  12. Fede... non sai da quanto tempo non passo più nel tuo blog! E mi dispiace tantissimo!!! Mi sono persa un sacco di ricette buonissime, vedo! :( Ora, mi impongono di scorrerle tutte..

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  13. ne rubo qualcuna, saranno perfette per la colazione di domani , un bacione !

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  14. Hanno un bel aspetto che vien voglia di sgranocchiare qualcuno !

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  15. Che ne dici se uso lo zucchero di canna nell'impasto?

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  16. di queste me ne farei una scorpacciata!
    baci
    Alice

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  17. Le ho fatte un po' di giorni fa e devo dire che sono venute benissimo!!! Non avevo il burro salato, ma ho usato un po' di sale nell'impasto, sono venute croccantissime e bellissime, il gusto assomiglia molto a delel ciambelline che mangiavo anni fa della MATILDE Vicenzi, potrei provare a farle magari con l'aggiunta di fruttas ecca o cioccolato......comunqaue deliziose e sopratutto semplici....grazie per la ricetta

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    1. O_O che bello sono contentissima, grazie della fiducia <3

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  18. buonissime!!!!!!!!!!!!!le ho fatte l'altra sera, ma sono già finite....ho usato lo zucchero di canna integrale e ho aggiunto un pizzico di sale perchè non avevo il burro salato....proverò anche a fare delle aggiunte: tipo frutta secca o cioccolato, comunque sono veloci da fare e da cuocere e pensavo che anche per fare dei sacchetti regalo sono molto megli rispetto a tanti dolci in commercio pieni di "schifezzuole"....mi piacciono molto le tue ricette un abbraccio

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    Risposte
    1. si si puoi benissimo confezionarle, io lo faccio da molto tempo e vengono sempre gradite ^_^ grazie <3 <3

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Federica
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