Biscotti ai cereali con mix senza glutine




Nella mia dispensa è entrato un nuovo prodotto da provare, si tratta di un mix senza glutine veramente buono.
Premetto che in famiglia non siamo celiaci ma a me piace provare un po' di tutto e questo mix mi incuriosiva.
L'ho usato per sfornare i biscottini preferiti da mio marito, ed è stato un successo! Friabili e perfetti per l'inzuppo... e sopratutto uno tira l'altro!!


Farine e lievito Molino Rossetto

ingredienti per 2 placche da forno

100 g  burro morbido
75 g zucchero
100 g farina di mandorle
50 g fecola di patate
100 g miscela senza glutine "mille usi"
8 g lievito per piadine e torte salate, oppure lievito per dolci*
1 uovo

Per completare
1 uovo
corn flakes tritati

*per i celiaci utilizzare il lievito adatto.


Accendere il forno a 180 gradi
Montare burro e zucchero, unire l'uovo e di seguito le polveri.

Formare con le mani delle palline da 8/10 g e passarle prima nell'uovo sbattuto e poi nei cereali

Disporre i biscotti nelle placche foderate di carta e infornare una placca alla volta per circa 22 minuti.

Io cucino 2 placche insieme con funzione ventilato su griglia 1 e 4, 175 gradi per 18/20 minuti.
Ognuno si regoli con il proprio forno.

Altra variante già sfornata e ottima:
100 g burro
75 g zucchero
1 uovo
60 g farina di mandorle
40 g farina di sorgo
50 g amido tapioca
100 g miscela senza glutine
8 g lievito per piadine e torte salate



Commenti

  1. Devono essere proprio buonissimi....l'ideale a colazione!!!!

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  2. Cara Federica, credo che la bontà di questi biscotti sia da sogno, li sento croccanti in bocca, se anche virtuali io ho già l'acquolina in bocca!!!
    Ciao e buona settimana cara amica, con un abbraccio e un sorriso:)
    Tomaso

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  3. Dall'aspetto sembrano buonissimi!

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  4. Ci credo che sono uno tira l'altro, io non riuscirei a smettere di mangiarli!

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  5. Mamma che buoni davvero gustosi e ideali per una colazione speciale e gustosa! Bacione Mirta

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  6. Molto golosi, ideali per la colazione e per dare il giusto sprint all giornata. Un bacione Fabiola

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  7. Sono tipo le rose del deserto vero? io le adoro perchè fuori sono croccanti ma l'interno rimane morbido

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  8. Ma chissà che bontà questi biscottini... baci e buona settimana :-D

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  9. fantastici,anche se non siamo celiaci,vanno sicuramente provati,felice giornata

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  10. biscotti come ciliegie una tira l'altro :-)

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  11. Che meraviglia ! Ideali per la prima colazione .

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  12. Mi sembrano irresistibili questi biscotti. Croccanti e deliziosi. Grazie Federica ^-^

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Federica
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