Eccomi con la pasta colorata! Squisita!!
Nel robot ho messo:
2 uova pesate senza guscio 97 gr.
50 gr di triplo concentrato di pomodoro (2 cucchiai) a temperatura ambiente
ho avviato il robot in modo chi si amalgamino bene uova e pomodoro.
Poi ho unito:
100 gr di farina 00
100 gr di semola rimacinata di grano duro.
(si può usare anche tutta semola)
Ho impastato fatto la palla e fatto riposare avvolta nella pellicola.
Poi ho ripreso e passato alla macchinetta fino alla tacca numero 6.
Attenzione che la pasta è umida!
Lasciare asciugare e poi con il taglia pasta dentellato ho tagliato le pappardelle larghe 1,5 cm.
Fatte asciugare.
Condimento:
Nella wok ho fatto rosolare lo scalogno tritato in un pò d'olio, ho unito il peperone giallo a cubetti, dopo un pò ho unito la melanzana e zucchina a cubetti, se necessario unire un goccio d'acqua.
Quando la pasta è pronta l'ho versata nella wok, spadellato per bene e poi ho cosparso di origano e parmigiano.
Buon Appetito!!
Ciao Federica,
RispondiEliminamolto bello e molto delicious.yummmm.
Pasta fresca è una poesia.
Saluto Jacktel
Ciao! la pasta colorata rende moltissimo! e poi dà anche maggior sapore al piatto!!
RispondiEliminaproprio buona!!
un baicone
bella colorata ed invitante! penso che il profumo di questo intingolo faccia venire appetito pure ai muri , brava !
RispondiEliminaciao Reby
Ma deve essere ottima!!! mi piace molto vederla colorata!!!baci baci
RispondiEliminama che bontà queste pappardelle rosse e tu sei bravissima!!!
RispondiEliminabuonagiornata
Ma che spettacolo!A mettere ilpomodoro nelle pappardelle nonavevo mai pensato! Voglio proprio provarle anche io!!
RispondiEliminaBuon inizio settimana!
una meravilgia queste pappardelle!
RispondiEliminache piatto colorato e gustoso...brava va passare ogni tristezza.ciao katia
RispondiEliminaMa che bella la pasta fatta in casa, e di sicuro sarà buonissima. Complimenti. Baci
RispondiEliminaBella questa pasta colorata, ottima idea...mi piace, brava
RispondiEliminac'e' davvero poco da dire...sei la maga della pasta!!!
RispondiEliminaBelle già di loro, le hai rese più belle con quell'ottimo condimento!
RispondiEliminaHanno un'aria decisamente invitante e, per come le hai descritte, non sembrano davvero troppo difficili da realizzare: grazie e buon inizio settimana!
RispondiEliminache bello questo piatto: colorato, semplice e saporito....bravissima!!!
RispondiEliminaun abbraccio dalla broccola Fiorella
Sei di straordinaria bravura, ti copierò spesso. Grazie della visita.
RispondiEliminati sono venute benissimo!!!!
RispondiEliminacomplimenti!!!!!
anche la torta all'amaretto è fantastica!!!!
ciaooo e buona settimana
Che bei colori questa pasta!!!!!
RispondiEliminadeve essere deliziosamente saporita!!!!!!
Buona settimana.
Brava Federica! E' tanto che non faccio la pasta all'uovo... questa è davvero squisita!
RispondiEliminaCi hai svelato un trucchetto speciale, ci spieghiamo meglio. Da tempo volevamo fare della pasta fresca rossa, ma pensavamo che la barbabietola fosse l'unica possibilità e dato che non ne andiamo matti, anzi, ci eravamo arresi. Ora leggendo del triplo concentrato di pomodoro, quel desiderio che avevamo, si è ridestato, perciò avremo modo di sperimentare anche noi! Complimenti e grazie mille!
RispondiEliminaBaciotti da Sabrina&Luca
@ Jacktels, Manu e Silvia Rebecca Grazie!!!!!
RispondiElimina@ Claudia Si merita!
@ Federica Grazie!!
@ Kitty's Kitchen provale!
@ Mary, Katia Valentina Grazie
@ Piera Grazie!!
@ Mirtilla grazie.. ci provo!
@ Tania Grazie
@ Barbara Grazie, non sono per niente difficili!!
@ Fiorella, Solema, Dario Grazie!!!
@ Stefy e Barbara grazie!
@ Luca e Sabrina Grazie a voi...si sapevo anch'io della barbabietola ma sinceramente a noi non piace e quindi gironzolando per google ho trovato quello che faceva al caso mio... e con ottimi risultati!
RispondiEliminaciao!
Che carina la pasta colorata....sei stata bravissima!!!! ciaoooo
RispondiEliminaAdoro la pasta fresca se poi é colorata.. le tue pappardelle rosse sono molto invitanti, gnam!
RispondiEliminaciao, Kiki
ma che idea aggiungere il concentrato di pomodoro!!
RispondiEliminaPer il condimento elimino il peperone che mi fa male ed il gioco è fatto!!!
Federica ma che bella idea !!!!!
RispondiEliminaMa si puo' fare anche non utilizzando il robot da cucina ?!!!!!
@ Lady Cocca Grazie!!
RispondiElimina@ Kiki grazie!!
@ Mammazan, grazie... si comunque è una pasta che si abbina bene con le verdure, poi metti quelle di tuo gradimento! ciao
@ Lelly si si puoi impastare anche a mano..io uso il robot perchè faccio prima! ciao
Che brava Federica la tua pasta è proprio invitante,complimenti
RispondiEliminaMa quanto golosa è questa pasta? Un abbraccio Laura
RispondiEliminache belle rosse !! davvero originali!! le proverò!! buona serata!!
RispondiEliminaCiao Federica,
RispondiEliminagrazie per aver partecipato con altre ricette alla mia raccolta.
Se ne vuoi inserire ancora, sei la benvenuta.
Bellissime le pappardelle rosse!
Ciao
Stefania
@ Polpettina Laura e Katty Grazie!!
RispondiElimina@ Stefania Grazie.. si te ne manderò ancora! ciao
grande fede!!belle buone e colorate!!ciao!!!
RispondiEliminaC'è un premio per te..passa sul mio blog! ^_^
RispondiEliminaCiao Federica, ho un premio per voi nel mio blog :)
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