Tortina al cioccolato e pistacchio

Avevo del Kefir aperto per altre preparazioni e volevo fare una torta leggera, ho preparato così  questo impasto, si sente che manca olio e burro, ma non per questo ci si ferma ad una fetta!!^_^
Volendo si può aumentare di altri 25 gr lo zucchero,anche se per noi andava bene così, e se proprio volete ci potete fare una glassa al cioccolato sopra!
Per ulteriori  info sul kefir potete vedere questo post.

Ingredienti per uno stampo corolla e 5 tortine

100 gr cioccolato fondente
70 gr latte

2 uova
180 gr kefir a temperatura ambiente
125 gr zucchero a velo
50 gr zucchero semolato
300 gr farina con amido
50 gr pistacchi tritati
1 bustina di cremortartaro

Sciogliere il cioccolato con il latte e mettere da parte.

Accendere il forno a 180 gradi.

Mescolare la farina con i pistacchi e il lievito
Montare le uova con lo zucchero, unire il kefir alternato alle farine.
Dividere il composto in 2 ciotole e ad una unire sempre montando con le fruste il cioccolato.

Versare negli stampi e infornare:
La torta per 30 minuti, le tortine per 15 minuti.
Vale sempre la prova stecchino.