Quadrotti arancia e pistacchio




Un dolcetto leggero...si perchè non ho messo ne olio ne burro, ma molto morbido e goloso!
Ho usato il kefir che ha dato molta morbidezza, in alternativa consiglio il latticello, ma anche lo yogurt greco è un valido sostituto!
Buona merenda!

Ingredienti teglia rettangolare Guardini

2 uova
350 gr farina con amido Molino Rossetto
1 bustina di lievito
50 gr farina di pistacchio
240 gr succo d'arancia + la buccia
180 gr zucchero
230 gr kefir. a temperatura ambiente

per decorare: glassa al cioccolato

Accendere il forno a 180 gradi.

Grattugiare la buccia d'arancia e mettere da parte , poi spremerle  (per me 3) e mettere da parte anche il succo.

In una ciotola ho mescolato la farina, il pistacchio e il lievito.

In un'altra ciotola ho messo lo zucchero e le uova, e ho iniziato a montare di seguito ho unito il succo dell'arancia, la buccia e il kefir.

Sempre montando con le fruste ho unito a pioggia le farine.

Ho versato nello stampo, senza carta forno e senza imburrare, e infornato per circa 25 minuti.

Verificare la cottura con uno stecchino.

Aspettare 15 minuti e poi capovolgere il dolce sopra una griglia

Quando si è raffreddato completamente l'ho ricoperto di glassa.

Commenti

  1. Francesco dElia11/04/12, 14:40

    Ottima idea un dolcetto leggero senza burro nè olio.. Ma se il pistacchio fosse un trito come verrebbe..?

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    1. Federica Simoni11/04/12, 14:43

      grazie Francesco..personalmente evito di lasciare pezzettini , in quanto essendo pesanti mi bloccano la lievitazione e non viene bene..questo in base alla mia esperienza.^_^

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  2. My Ricettarium11/04/12, 14:44

    Daje co sto kefir.. dovrò decidermi a comrparlo!!! deve essere ottimo sto docletto.. poi arancia e pistacchi.. chissà che buoni assieme.. smackk

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  3. Unknown11/04/12, 14:46

    davvero golosissimi..fede cara.. mi ero proposta di chiamarti in questi giorni ma ..sono stata davvero super indaffarata a tingere..e sistemarecasa ..un bacione grandissimo simmy

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    1. Federica Simoni11/04/12, 14:51

      tranquilla Simona, non preoccuparti ci sentiremo più avanti!baci!

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  4. Unknown11/04/12, 14:48

    io sto kefir benedetto non lo trovo!!! sostituirò come al solito con yogurt greco.. certo che arancia e pistacchi è davvero un'accoppiata golosissima eh! baci cara

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  5. Federica Simoni11/04/12, 14:50

    ragazze peccato che il kefir è un prodotto da frigo se no vi facevo una spedizione diretta!!^_^

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  6. Araba Felice11/04/12, 14:58

    Ma sai che il kefir lo trovo persino dalle mie parti???
    Sei una tentazione continua :-)

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  7. Scarlett:11/04/12, 15:12

    mi ricorda i sapori della mia terra con quella glassa poi abbinamento perfetto!!!!!! il kefir non lo puoi spedire ma puoi sempre lanciarmi un po dei tuoi quadrotti...:-))) baci

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  8. Lory B.11/04/12, 15:12

    Brava Fede!!! Che bella ricetta!!!! Golosissima merenda!!!!
    Un bacione e a prestissimo!!!

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  9. gerbillo goloso11/04/12, 15:13

    Ciao, neanch'io l'ho mai trovato il Kefir...guarderò ancora meglio sennò passerò allo yogurt come dici tu. Mi piace molto questo dolce. Brava!

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  10. Peccatididolcezze essenza del gusto11/04/12, 15:16

    fede che buoni li devo provare ho tanti pistacchi da consumare peccato solo che non posso mangiarli io :(

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  11. Federica11/04/12, 15:18

    Arancia, pistacchi, cioccolato e l’amato latticello...ok, ti mando un pezzo di colomba in cambio di qualche quadrotto soffisicioso :) Un bacione

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  12. Beth Martins11/04/12, 15:29

    Un gâteau bien simple et très joli, sans doute un vrais délice, bravo!

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  13. franca11/04/12, 15:30

    ciao Federica,è tanto che non passavo date,come stai?
    questo dolce mi mette una voglia che la farei subito,gli ingredienti sono fra i miei preferiti,anche se a dire il vero non saprei se ce ne sono che non preferisco,hahaha.
    ciao un abbraccio

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  14. francesca11/04/12, 15:34

    Ciao federica ...questi dolci senza grassi sono l'ideale per il dopopasquamannaggia!
    francesca

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  15. Gloria Baker11/04/12, 15:36

    Federica look absolutely delicious!

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  16. Anonimo11/04/12, 15:37

    Slurp!

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  17. Cristina11/04/12, 15:37

    questa volta sono a piedi, ho solo yogurt di soia in casa, è fattibile ugualmente?
    Devono essere ottimi, non posso farmeli sfuggire!!!!
    Buon pomeriggio Fede, bacio

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    1. Federica Simoni11/04/12, 16:18

      ciao Cri!! mah non l'ho mai usato lo yogurt di soia, ma credo sia simile agli altri yogurt,quindi penso di si... adesso che ci penso anche la panna acida potrebbe andare bene!!

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    2. Cristina11/04/12, 16:59

      grazie Fede :)) baci

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  18. Memole11/04/12, 15:40

    Devono essere proprio deliziosi

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  19. Natalia11/04/12, 15:56

    Ottima ricetta perchè dietetica! Io ho abusato un pò di dolci in questi giorni...
    Baci.

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  20. annaferna11/04/12, 16:20

    ciao Fede
    l'aspetto mi attira !!! sembra una f....a sai quella che non ci vedo più dalla fame??
    ma il kefir questo sconosciuto qui da me non c'è ^____^
    baci

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  21. DULCE11/04/12, 16:30

    delicioso...bess

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  22. Mesilda11/04/12, 16:40

    Sin duda buenisima!
    Besets.

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  23. Anonimo11/04/12, 16:49

    ciao
    che soffice dolce... un quadrotto a me!

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  24. José Manuel11/04/12, 16:51

    Un bizcocho de lujo y perfecto

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  25. Simo11/04/12, 16:54

    golosissimi! Io uso quintalate di yogurth greco...;) nei dolci lo trovo strepitoso!

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  26. Elisabetta11/04/12, 17:05

    solo a guardarli,viene voglia di addentare il monitor!!strepitosi!!bacioni,Fede :))

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  27. Caterina11/04/12, 17:05

    ah questo te lo copio di sicuro che delizioso e leggero!!!baciotti!

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  28. Diariodellamiacucina11/04/12, 17:14

    wow nè burro nè olio ma morbido?? delizioso! ^_^

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  29. Mary11/04/12, 17:35

    perfetto per uno spuntino!

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  30. Erika9011/04/12, 18:16

    ricetta segnata e stampata!! da provare....brava fedeeee!!

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  31. Damiana11/04/12, 18:17

    Mi ci vorrebbe un bel quadrotto...e poi è anche leggero no???Sembra delizioso e quella copertina di cioccolato è una vera goduria!!Un baciuzzo super Fede!!

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  32. Nuccio Gatto11/04/12, 18:57

    Sono in dieta ferrea...ma di sicuro non rinuncerei a una fetta...ciao.

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  33. Antro Alchimista11/04/12, 19:03

    Mi garba! E mi garba anche quella bella copertura di cioccolato :)

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  34. Dana11/04/12, 19:06

    Al pistacchio ( si sente anche se è in farina, vero?) e con quella glassa al cioccolato dev'essere una delizia, certo la morbidezza è data dal kefir, come dici tu potrei sostituirlo con lo yogurt greco che è già tanto trovarlo qui, in questa valle di lacrime!
    Ti abbraccio!

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  35. Rincón de Marus11/04/12, 19:11

    Una delicia, me gustaría poder disfrutar de un trocito en la merienda.
    Buen día

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  36. rebecca11/04/12, 19:32

    un mix di sapori favoloso! ti abbraccio
    ciao Reby

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  37. Josephine11/04/12, 19:32

    Due ingredienti che adoro quindi questi dolcetti fanno al caso mio.


    ciao

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  38. Valeria11/04/12, 20:06

    leggero ma gustoso.. proprio quello che ci vuole in questi giorni di post - feste!!

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  39. Oca Bonga in cucina11/04/12, 20:39

    Prendo un quadrotto!!! Non mi sono mai "imbattuta" nel kefir al supermercato e dire che ci passo le ore.. :D mi toccherà guardare meglio!!! Bacioni Arianna

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  40. La cucina di Esme11/04/12, 20:48

    la farina di pistacchio ??? mai sentita, e questo è uno dei motivi per cui ti adoro, da te imparo sempre qualcosa di nuovo !
    baci
    Alice

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  41. ♫ ♪ Anna ♫ ♪11/04/12, 20:51

    Bellissimi quadrotti golosi gnamm bravissima baci baci

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  42. philomena11/04/12, 21:13

    Che bontà!
    Ma il kefir posso anche sostituirlo con lo yogurt ?
    Troppo invitanti i tuoi quadrotti.
    Un bacio

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    1. Federica Simoni12/04/12, 14:47

      ho scritto le sostituzioni all'inizio del post, o latticello o yogurt greco. ciao ciao!^_^

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  43. Langolo cottura di Babi11/04/12, 21:19

    Buoni! E sono anche leggeri... Una merenda perfetta, grazie e buona serata, Babi

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  44. Chiara 11/04/12, 21:31

    dato che adoro sia pistacchi che arance mi segno subito la ricetta, grazie Federica!

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  45. Olio e Aceto Blog11/04/12, 22:16

    uno, due, tre, quatto quadrotti li voglio.....baci.

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  46. lola11/04/12, 22:45

    CON PISTACHOS QUE DELICATESEN, SALUDOS DE LOLA DE EL BLOG POMPORONES

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  47. Romy11/04/12, 23:03

    Davvero invitante! Bacioni!

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  48. Milena De Palma11/04/12, 23:35

    irresistibile e goloso questo dolce! poi senza burro o olio...particolarmente soffice ! bacioni

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  49. Antonietta Golino12/04/12, 09:37

    Ottimo il sapore del pistacchio,ma dove trovo la farina?E se provassi a frullare i pistacchi come di solito faccio con le mandorle?Poi il kefir è un'altro prodotto mai provato!Da fare assolutamente questa golosità,ciao!!!

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    Risposte
    1. Federica Simoni12/04/12, 12:10

      Antonietta puoi frullare i pistacchi non salati, ti consiglio assieme ad un pò di zucchero. baci!

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  50. ilcucchiaiodoro12/04/12, 09:49

    Ho fatto da poco colazione ma giuro era poca! Quindi un trancio mi ci starebbe volentieri e poi a leggere gli ingredienti non mi sento neanche in colpa ;-)

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  51. Dolci a gogo12/04/12, 11:26

    Sono divini tesoro una visione davvero celestiale!!bacioni,Imma

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  52. ricette di cucina di laura12/04/12, 11:32

    Che goloso!!!!!!!!!!!
    baci

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  53. la semplice cucina di laura12/04/12, 13:58

    Veramente invitante! il pistacchio mi piace non sono sicura di trovare il kefir, lo sosotituirò con lo yougurt greco! grazie ciao LAURA

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  54. Una italiana senza servitù12/04/12, 22:52

    Wow, sono dipendente da qualsiasi cibo in porzioncine. Favolosi e complimenti per il blog. Io sono Chiara, vieni a trovarmi ^_^ http://torsolo-di-mela.blogspot.it/ CIAO!

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  55. sweetilary13/04/12, 10:22

    Questo dolcino fa venire l'acquolina in bocca!!! Davvero invitante, complimenti.
    Colgo l'occasione per invitarti a passare sul mio blog per ritirare un premio tutto per te.

    http://sweetilary.blogspot.it/

    ciaooooo.

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  56. ♥creative hands♥14/04/12, 22:02

    Questo dolce è assolutamente da provare!!Ma la farina di pistacchio dove la trovo???Si può fare mettendo i pistacchi nel tritatutto?? ;-p

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    Risposte
    1. ♥creative hands♥14/04/12, 22:04

      hai già risposto alla domanda!!!Ah comunque il kefir è ottimo anche da bere, io lo adoro!!

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    2. Federica Simoni14/04/12, 22:21

      si piace molto anche a me!!!baci!

      Elimina
  57. A Paixão da Isa15/04/12, 19:32

    hummm mas que bom que esta esta super fofinho adorei bjs

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