Gelato alla menta







Un gelato fresco e buonissimo!!

Preparare lo sciroppo:

1 tazza di zucchero pari a 350 gr
1 tazza di acqua pari a 430 gr

1 tazza e mezza di foglie di menta fresca lavate asciugate e ben pressate nella tazza, ce ne vogliono tante!!!

In una padella ho messo acqua e zucchero e la menta ho fatto sciogliere bene lo zucchero, bollito per qualche minuto e lasciato là per 3 ore, finchè si è raffreddato bene.
Poi filtrare il tutto e mettere in un barattolo
N.b se ne ottiene parecchio di sciroppo, quello avanzato si conserva in frigo ben chiuso.

Ingredienti gelato:

1 uovo
125 gr zucchero
150 gr latte
150 gr di sciroppo alla menta
150 gr panna fresca
qualche goccia di colorante alimentare blu. (facoltativo...ma non viene verde come in gelateria!)

Con il mixer ad immersione frullare, uovo, zucchero e latte poi unire lo sciroppo.
Riposto in frigo per 2 ore.
Riprendere il composto, unire la panna senza montarla e versare in gelatiera.

Se non si vuole usare l'uovo a crudo procedere così
Scaldare il latte a 80 gradi.
Con il mixer ad immersione frullare uovo e zucchero e sempre mixando unire a filo il latte caldo.
Fare raffreddare velocemente e porre in frigo per qualche ora, poi riprendere e unire lo sciroppo mixare bene.
Unire la panna senza montarla e versare in gelatiera

29 commenti:

  1. Altro bel gelatino... che brava :-)))) bacioni buona serata...

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  2. fede questo gelato è troppo invitante!troppo brava!

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  3. ahhhhhhhhhh!!!sono entrata in fissa per il gelato, ma non ho la gelatiera!! :( posso chiederti tu come ti trovi con la tua e quanto l'hai pagata??? perchè io non vorreu spenderci tanto... aspetto tue risposte e complimentoni!!;)
    eva

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  4. Quant'è buono il gelato con la menta !
    Mandi

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  5. la nostra regina del ice continua a produrre gustosi gelati...brava brava;-)

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  6. @ Claudia Grazie!!

    @ Little Confectioner grazie!!

    @ Eva85 beh mi trovo benissimo, questa in giro è 259,00 euro...

    @ Rosetta è già!!

    @ Federica grazie...

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  7. che mmmmmmmmmmeravigliaaaaaaaaaa!!

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  8. Ah questa me la salvo proprio...è un pò che voglio fare il gelato alla menta! Brava!

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  9. Ma che spettacolo questo gelato, il mio gusto preferito!!! Un abbraccio Laura

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  10. Si vede che è super! Brava come sempre!

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  11. Federica ¡me encantan tus helados! Un besazo preciosa.

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  12. Freschissimo!sei proprio la maga dei gelati!Bravissima!

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  13. Buono il gelato alla menta...il più fresco che ci sia..ma forse neppure tanto semplice! ci sembra però che il tuo sia riuscitisssimo!
    un bacione e bentornata

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  14. i tuoi gelati sono una vera delizia!!! complimenti!! baci!!

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  15. ooookkkkk NOSTRA SIGNORA DEL GELATO, mi hai convito compro la gelatiera ... vedendo tutti i tuoi gelati mi invogli proprio
    Brava come sempre

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  16. Concordo con gli altri: sei la maga del gelato!
    Complimente questo con la menta FRESCA è favoloso.
    Ho aggiornato il post della raccolta.
    ciao.
    Stefania

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  17. Ciao Federica, la ringrazio molto per essere venuti al mio blog ... Non so niente italiano, ma l'uso traductor.jejeje.
    Una ricetta molto ricca che ho copiato, è un piacere averti come un seguace.
    Un beso guapa.

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  18. A me sempra buonissimo e di un cremoso senza uguali. E' da tanto che vorrei fare un gelato alla menta, deve essere freschissimo e sostanzioso. Brava, una bella ricetta!

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  19. se passi da me ho un premio per te.
    ciao
    stefania

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  20. Fantastica idea di fare lo sciroppo alla menta per usarlo nel gelato deve essere buonissimo il tuo! io qualche settimana fa ho provato a fare uno sciroppo di rose e ho provato a decorare il gelato alla panna...solo che a mio avviso non avevo scelto le rose proprio profumatissime!
    cmq x il gelato alla liquirizia ho seguito la tua ricetta però cambiando un po' le dosi, l'ho aggiunto nel post che sei la Maestra!

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  21. Veramente fantastico.
    ho la gelatiera ma non la uso mai.....
    devo ricominciare
    ciao

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  22. Elinize sağlık mükemmel görünüyor.

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  23. Ti ho pesacata tra i comenti da Kalofagas, mi piace il tuo blog, continuero a vistarti :)
    Bello questo gelato!!!

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  24. Singamaraja reading your blog

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  25. che voglia di gelato! va a finire che mi prendo davvero la macchina per il gelato! alla menta deve essere davvero fantastico, magari con l'aggiunta di gocce di cioccolato... il gusto ciocco-menta è il mio preferito!

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  26. Bello, cremoso, dal colore delicato..
    Cosa si può desiderare di più da un super gelato fatto in casa e per questo super genuino???

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  27. Ciao Federica passo a ricambiare la visita,bello il tuo blog ricco e gustoso, rubacchio subito la tua torta alle mandorle e ti inserisco tra i blog che seguo in modo da non perderti d'occhio, a presto e grazie

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  28. Ciao Federica, sono alcune deliziose ricette, e questo è il mio preferito di gelato.
    Perdonatemi, ma non parlano italiano e estpy usando il traduttore.
    Un besito

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Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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