Cheese cake allo yogurt greco

Buongiorno!!!! nonostante il temporale di ieri sera, oggi sono stata al mare...e si stava davvero bene! ventilato e soleggiato!!

Vi ringrazio davvero tanto per i vostri commenti ai post precedenti!

Passando alla ricetta... per questo cheese cake ho preso spunto dalla regina dei Cheese cake: Imma del blog Dolci a gogo e ho adattato la ricetta in base agli ingredienti a mia disposizione.
Ne è uscita una cheese cake ,fresca e leggera.










Ingredienti:

130 gr biscotti oro saiwa tritati
70 gr di burro fuso
Amalgamare per bene i 2 ingredienti.

Con della carta forno bagnata e strizzata o rivestito una tortiera diametro 20 apribile e posta in frigo.

Farcia:
170 gr yogurt greco Total (un vasetto)
125 gr yugurt bianco dolce
15 gr di zucchero

125 gr di latte freddo
50 gr di Dolceneve paneangeli

Montare il latte con la Dolceneve.

Montare yogurt e zucchero e unirli al composto di Dolceneve.

Versare il tutto nel guscio di biscotti e cospargere di granella di nocciole e cioccolato fondente tritato, porre in freezer un ora.

Note:
Se non si ha la Dolceneve, si può montare 125 gr di panna fresca con mezza bustina di pannafix della paneangeli,

 o in alternativa se si mette solo la panna mettere anche 8 gr di gelatina in fogli procedendo così:

mettere a bagno la colla di pesce e poi scioglierla a parte in un cucchiaio d'acqua
poi  montare la panna amalgamarla al composto di yogurt e unire la gelatina.

Ho messo poco zucchero perchè c'era già anche lo yogurt dolce ed è andato bene così.


si conserva:
senza gelatina in freezer, con gelatina in frigo.