ingredienti Totali:
500 gr manitoba Molino Rossetto
100 gr burro morbido a temperatura ambiente tagliato a pezzetti piccoli (se si scioglie al microonde lasciarlo raffreddare)
10 gr sale
10 gr zucchero
18 gr lievito di birra oppure 3 grammi di lievito secco
270 gr latte intero tiepido
spennellare con tuorlo e latte spennellati insieme.
Sciogliere il lievito con 80 gr di latte e 3 cucchiai di farina e fare una pastella da lasciare riposare 30 minuti.
Trascorso il tempo unire il resto della farina, zucchero, burro e latte alternati e sale per ultimo.
Impastare almeno 15 minuti.
Porre a lievitare coperto con panno umido per circa 2 ore.
Riprendere, ricavare delle palline da circa 70 gr l'uno, spennellare di latte, lasciare lievitare un'ora e infornare a 200 gradi per 10 minuti e poi abbassare a 180 gradi per altri 15 minuti.
Nota: nell'impasto unisco a volte anche 1 albume e in questo caso riduco il latte a circa 220 grammi.
Il profumo che lasciano in casa è straordinario...mi sembrava di essere in panificio!
Nel bellissimo blog di Scarlett troverete una golosa proposta! ecco il link:
http://ledeliziedicasamia.blogspot.com/2009/10/mini-iris.html
Nel bellissimo blog di Elisa troverete la sua bellissima carrellata di panini ecco il link:
http://iprofumidicasamia.blogspot.com/2009/11/panini-al-burro.html
Grazie Elisa per averli fatti!!!
molto belli, davvero da panificio... artigianale!
RispondiEliminaChe belli mi sa che da oggi dopo aver visto i diversi tipi di pane ..verrò da te a prenderlo , bellis soffice e immagino il profumo!
RispondiEliminaè vero! il profumo arriva fino a qui! sempre bravissima, ciao
RispondiEliminaBuonissimi i panini al latte!
RispondiEliminaquesti devono essere di una delicata delizia... imbottiti poi!!!
RispondiEliminauuuhhhh che belli questi panini... copio subito la ricetta.
RispondiEliminabuona settimana.
Um sai che buoni farciti con tanta ma tanta nutella :P
RispondiEliminaBuonissimi questi panini, li faccio spesso anch'io.
RispondiEliminaBuona settimana cara Fede
mmmmmmmmmm a quest'ora del mattino sono una vera tentazione!!gia li vedo grondanti di nutella......va be per la serie facciamoci del male|!!!ottimi mi segno subito la ricetta!!baci imma
RispondiEliminaMmmmmmmm que rico!
RispondiEliminaciao Che meraviglia di panini proprio da provare
RispondiEliminaOttimi e che profumino!!!Bravissima!Un abbraccio
RispondiEliminaSembrano morbidissimi questi panini! chissà che buoni!
RispondiEliminaSono bellissimi...ne vorrei uno subito, farcito di nutella!!!
RispondiEliminaI panini che mi accompagnavano da piccola quando facevo le gite scolastiche e mia madre li spalmava di Nutella...
RispondiEliminaImmagino anche io il profumino fin da qui!!
Buona giornata, Mik
P.S.: ogni tanto fai un salto nel sito ricetta.it: copiano foto e ricette. Un'occhiatina male non fa ;-)
Questa ricetta va trascritta a mano sul quadernetto/vangelo e rifatta subito ogni volta che i panini finiscono. bravissima Federica!
RispondiEliminaChe profumo !! I miei mostrini li adorerebbero !! Copierò la tua ricetta !
RispondiEliminahımmm ellerine sağlık ekmek yapmak bende istiyorum...
RispondiEliminaChe belli!! Si sente il profumo da qui!Sei bravissima col pane!
RispondiEliminaeste nome sempre me faz rir...hehehehehehe
RispondiEliminabjssssssssssss
Vedo che anche tu hai prodotto dei panini morbidissimi!!
RispondiEliminamamma mia che belli.............non ho parole!!!ne acciufferei subito uno e lo mangerei spalmato di nutella e poi con la marmellata di mandarini e poi.................forse te ne prendo troppi!!!baci e bravissima voglio provare a farli pure io cosi' li do a merenda ai miei cucciolotti
RispondiEliminaPassando dal tuo blog sento anch'io anch'io un buon profumo, di pane e di buono perciò grazie!
RispondiEliminamamma Federica ma quanto pane mi sforni? sono davvero deliziosi solo a guardarli..sono un pò latitante dal mio blog..ma sappi che ti seguo sempre..sei una gran pannettiera..mi appunto la ricetta...un abbraccio forte.ciaoooooooo
RispondiEliminaa guardarli sono dei capolavori!!!
RispondiEliminaora ce ne vorrebbe uno per accompagnare il mio pranzo;-)
buoni e fragranti questi panini!
RispondiEliminabaci baci
Ilo profumo del pane, credo, sia la cosa più bella che esista.
RispondiEliminaSa di buono, di casa, di famiglia, di amore al burro poi...tentatrice!!!!
Che buoni i panini al burro! Li immagino farciti in mille modi diversi! Brava davvero! Baci Giovanna
RispondiEliminaUhh che belli e buoni queste panini! Ciao e buona settimana Fede!
RispondiEliminaCiao Queen
RispondiEliminavedere la aus.Viel fantastico meglio da Panettieri. Complimento.
Saluto Jacob
mobidissimi questi panini!1poi farciti...mmmh.
RispondiEliminap.s. passa da me ci sono tre premi per te!!
Che belli!! e mi immagino il profumo!!!!!!
RispondiEliminaNe posso avere uno d'assaggio!!!!
Bellissimi, specie se riempiti con tanta fantasia.
RispondiEliminaIdeali per i compleanni.
favolosi questi panini!! buon inzio settimana!!!
RispondiEliminaolá, Federica!
RispondiEliminao novo layout está mui bello, e esses pãezinhos - hummmm, deliciosos.
boa semana!
bacios,
Che buoni devono essere!! Brava!!
RispondiEliminaCiao Federica, grazie per essermi venuta a trovare ed avermi permesso di conoscere il tuo blog! :)
RispondiEliminaBellissimi i tuoi panini federica e sicuramente ottimi!!!
RispondiEliminaBravissima!!!
che belli e che buoni devono essere!!
RispondiEliminacomplimenti! mi sa che li rifaccio subito!!
bellissimi, posso immaginarlo il profumo!!!!
RispondiEliminaciao Reby
I cant write in your language, but I know these look absolutely delicious!
RispondiEliminammh ci credo che ti sembrava di essere in un panificio immagino la bontà hanno un' aspetto fantastico..bravissima come sempre!bacioni e buon inizio settimana!
RispondiEliminaAccidenti sono stupendi, vien voglia di provarli!
RispondiEliminaCiao Fede, rieccomi qui...provati ieri e devo dire che sono fantastici..pensa che il mio bimbo aspettava che la campanella del forno suonasse per mangiarsene subito uno....era impazziente e poi se ne poppato uno anche a colazione dopo il latte...che tesoro...un abbraccio forte ciaoooooooooo
RispondiEliminaCiao Elisa! grazie a te che li hai provati, se decidi di mettere il post poi lo allego al mio! ciao!
RispondiEliminaAdoro i panini al burro, ed i tuoi sono bellissimi.
RispondiEliminaRicetta segnata e da provare, forse già nel w.e.: ormai la domenica stà diventando la giornata del pane a casa nostra.
Alberto
Ciao ma che bei panini ....li devo fare per cui visto il risultato dei tuoi mi salvo la ricetta!Ciao e buona settimana Lia
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