Colomba salata

Con questo post voglio augurare a tutti una Buona Pasqua...io da oggi non sarò presente nel blog...ho molte cose da fare...ma spero vi piaccia questa torta salata lievitata, soffice ricca e gustosa.






Nella macchina del pane:
80 gr latte
80 gr acqua
1 cubetto di lievito di birra
lasciare sciogliere.

Avviare programma impasto e lievitazione e unire:

500 gr farina 00 Rinforzata (250 gr manitoba, 250 gr farina00)
12 gr zucchero
40 gr fiocchi di patate
1 uovo sbattuto
30 gr strutto
2 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva
12 gr sale
1 cucchiaio d'origano

unire successivamente altro latte un pò alla volta finchè l'impasto diventa liscio e omogeneo (io ne ho aggiunto 120 gr.)

Dopo 10 minuti d'impasto ho unito:
150 gr di prosciutto cotto a dadini
100 gr di provala dolce a dadini.

Ho lasciato lievitare per 2 ore.

Poi ho ripreso l'impasto e messo in:
1 stampo di carta per colomba da 500 gr.
1 stampino in silicone a forma di coniglietto
2 tortiere piccole diametro 10 cm

Ho spennellato il tutto di olio e acqua e lasciato lievitare fino al bordo.

Infornato a 200 gradi per circa 40/50 minuti.

Un grande Grazie a Manuela del blog Crea Cucina con Fantasia per averla provata! qui il suo post.
Un altro Grande Grazie a Roby del blog I pasticci di Roby per averla provata, qui il suo post
Grazie infinite della fiducia a Laura del blog L'Antro dell'Alchimista per averla provata, qui il suo bellissimo post.