Pizza con farina di Kamut

Nuovo prodotto dal Molino Rossetto, a dir poco eccezionale...preparato per pizza (seguirà anche il pane) con farina di Kamut..prodotto biologico al 100%.
Soffice e fragrante..impossibile resistere!








Ingredienti:
500 gr farina di kamut per pizza Molino Rossetto (64% farina di kamut, 32% farina di kamut integrale)
10 gr lievito di birra fresco
320 gr acqua
2 cucchiai olio extra vergine d'oliva
10 gr strutto

Impasto e lievitazione nella macchina del pane per 3 ore.

Poi ho ripreso l'impasto e senza reimpastare l'ho steso nella placca del forno precedentemente foderata di carta forno e oleata.
Ho messo il pomodoro e origano e lasciata lievitare per un'altra ora e mezza.
Infornato a 200 gradi, dopo circa 20 minuti che ormai era cotta l'ho farcita con speck e mozzarella, reinfornato per 2 minuti.

50 commenti:

  1. hai detto bene!! a dir poco eccezionale...veramente buona ,alta e soffice.uhmm anche io ieri pizza!!!baci cara e buon fine settimana

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  2. Ho comprato anch'io la farina di kamut, integrale, però, e ho fatto il pane, ma l'unico pane che so fare io, quello senza impasto. è particolare, mi piace, devo allargarne l'uso, l'unica cosa è che costa tanto.

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  3. Ho mangiato la pizza fatta con la farina di kamut e, altre ad essere più leggera, è buonissima!!!!UN ABBRACCIO

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  4. Uma delicia a tua pizza.
    beijo

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  5. mamma mia ma quanto impasti?? buonissima anche questa, devo provare anch'io la farina di kamut! un bacione.

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  6. Adoro tutto con la farina di kamut ed uso proprio quella del Molino Rossetto. Dovrò cercare anche questo nuovo preparato! Fantastica la tua pizza Fede, un pezzo a pranzo ci starebbe una favola ^_^ Baci

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  7. ciao Federica!!fantastica la tua focaccia^;^ sembra sofficissima :))brava!!non conoscevo questa farina e questo tipo di grano..ho fatto una ricerca..pare che in Sicilia e in Puglia(la mia regione..)sia ad alto potenziale di coltivazione..molte lodi,tessute a suo favore..benissimo!!l'unico problema...non credo che la trovero' facilmente..da noi,le massaie,non comprano quello che non conoscono,per cui,i negozianti,acquistano solo prodotti molto comuni....baci ^;^

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  8. mau mangiata una pizza con farina di kamut.. però deve essere buona.. dalla foto che vedo!!! baci e buon w.e. :-D

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  9. Ho la farina di kamut quella integrale sarà lo stesso risultato? Sembra così soffice....

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  10. Cara Fede, ma tu sei proprio eccezionale: non ho mai visto una squisitezza simile!
    Un caro abbraccio e buona giornata!

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  11. Anch'io voglio provare questa pizza!! Mi piace molto la farina di kamut...

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  12. buongiorno!!
    il preparato contiene il 34% di farina di kamut e 32% farina di kamut integrale.

    Si può farla anche interamente di farina integrale di kamut, o farina bianca di kamut.

    Se si usa solo integrale difficilmente si avrà lo stesso risultato, però per averla soffice si potrebbe aggiungere 1 cucchiaio di fiocchi di patate ad esempio!


    Grazie a tutti del vostro passaggio!!!! un abbraccio!

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  13. fedreica, che dirti? tu ne sai una più di bertoldo! brava!!!!

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  14. Bravissima, una pizza favolosa... mi è venuta una fame! Baci e buona giornata

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  15. Federica che meraviglia! Brava...

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  16. Ciao Fede... anche io è un periodo che provo a far di tutto con la farina di kamut che trovo buonissima... e a vedere questa pizza... mi sembra funzioni proprio davvero..un bacio

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  17. Eccola qui la mia cuoca preferita!!!
    Ma quanto sei brava!?!
    Baci :)

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  18. Mamma che buon aspetto!!!! Dev'essere favoloso affondare un bel morso in una tale morbidezza!!!
    Bravissima cara!!!!

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  19. ok, la provo la farina kamut ! xxx

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  20. Ma scherzi?! è fighissimo questo! dobbiamo provarlo per forza anche noi allora!!
    un bacione

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  21. Ciao carissima...c'è un premio per te!! ti aspetto

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  22. Mamma mia Fede!!! Ma tu potresti veramente metter su una Panetteria!!Quando vedo il tuo pane... non credo ai miei occhi!!! Sei fantastica!!! bacioni.

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  23. wow! è bellissima, tutta di kamut, interessante!
    Ciao!
    Francesca

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  24. Wow it looks very delicious :)

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  25. non Fedeeee.... non si possono vedere ste cose in giro alle 12,30!!!!
    con la fame da lupi che mi ritrovo mi divorerò lo schermo :-P
    che languore uffì :(
    bravissima, buon w.e.

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  26. mE ENCANTA LA PIZZA TE HA UEDADO ESTUPENDA.
    BESITOSS GUAPA

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  27. quelle magnifique texture, c'est parfait j'adore
    bonne journée

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  28. Cercherò di trovarlo a tutti i costi,se questo è il risultato.meraviglioso quest'impasto e brava superf Federica!

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  29. ...A quando l'apertura della panetteria?! Mamma mia che delizia...Bacio

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  30. Ciao!!!Ti ho lasciato un premio sul mio bloh!!!

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  31. another gorgeous bread!!.Federica,you make me jealous! ^^

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  32. Fantastica questa focaccia con la farina di Kamut, è davvero invitante.
    Buon fine settimana Daniela.

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  33. Fede proprio questa mattina mi è arrivata la farina molino rossetto e c'era anche la farina di kamut e vedo che è strepitosa dalla pizza che hai realizzato!!!davvero super...wow adesso mi metterò all'opera anch'io:-)baci imma

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  34. Yo quiero Molino Rossetto, en España no hay y tu haces maravillas con estas harinas. Rico, rico. Un abrazo.

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  35. Non mi pare di averla mai vista nei supermercati qui a fIRENZE, DOMANI QUANDO VADO A FARE SPESA CI PRESTO PIù ATTENZIONE, è SICURAMENTE UN PRODOTTO DA PROVARE.
    BUON WE!!!

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  36. Ciao Federica. Fantastica la tua focaccia. Eres todo una maestra en el arte de hacer pan o pizza. Cada vez que entro en tu blog, los ojos se me ponen como platos.
    Complimenti

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  37. Federica perchè abiti così lontano???Anzi no, al momento, menomale...sto a dieta :(. prima o poi dovrò acquistare queste farine, vendono online se non erro??ma come arriverebbero?Bo.....Un bacione.

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  38. Bellissima da vedere...chissà mangiarla!!!!:D
    Bravissima Fede!!!
    Un baciotto..:-*

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  39. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  40. Fantastica pizza Federica!eres una hartista con cualquier tipo de masas.
    Besets.

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  41. Sei instancabile, sforni sempre cose straordinarie, questa pizza mi fa proprio gola!!

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  42. Più guardo la foto e più cresce il desiderio di addentarla...che squisitezza!!!Buon fine settimana,Roby

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  43. Toc toc... Premietto da ritirareeee!

    A presto
    Gialla

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  44. A vedere l'aspetto invitante di questa pizza mi sa che a breve proverò ad utilizzare questa farina! Buon fine settimana Lauradv

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  45. Si si, la farine di kamut è buonissima!!! A vedere la foto sembrano veri, ci vuole allungare la mano e prendere un pizzettino!

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  46. E chi ha intenzione di resistere?... Certo averla tra le mani (anzi tra i denti!) sarebbe più semplice per ovviare alla tentazione di mordere! Che bontà, Federica... Bravissima!
    Deborah

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  47. Toc toc... Premietto da ritirareeee!

    A presto
    Gialla

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  48. buongiorno!
    grazie a tutti tutti!!!!! un abbraccio!

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  49. Hola Federica!
    ESta pizza tiene un aspecto riquisimo!
    Y la masa con harina de kamut,muy nutritiva!
    Buen fin de semana!

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  50. Molti grazie Federica! Adesso devo trovare questa farina!
    Baci xoxo Patrizia

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Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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