Torta di compleanno per Giacomo

Ho preparato questa torta per mio nipote, assieme naturalmente a Chiara che con le sue creazioni ha reso bellissimo il dolce.
Più sotto ne vedete anche un altro sempre realizzato per l'occasione.



il secondo qui sotto l'ho lasciato decorare a mia figlia, la quale si è divertita a provare a stendere la panna azzurra e a mettere tutti gli smarties...più tutti quelli che si è mangiata mentre li attaccava!!



Pan di spagna: (preparato il giorno prima) Ricetta per un pan di spagna

6 tuorli
6 albumi
200 gr di zucchero semolato extrafine Zefiro
buccia d'arancia
150 gr farina 00 Molino Rossetto setacciata
100 gr amido di frumento setacciato
1 bustina di lievito per dolci.
un pizzico di sale

Tortiera diametro 28

Accendere il forno a 180 gradi.

Montare gli albumi a neve ferma aggiungendo gradatamente 75 gr di zucchero

Sbattere a schiuma i tuorli con 6 cucchiai d'acqua bollente.
Aggiungere gradatamente 125 gr di zucchero, buccia d'arancia,sale e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa.

Adesso alternare gli albumi alla farina e amido mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto.
Da ultimo unire il lievito.

Versare l'impasto nella tortiera foderata di carta forno e infornare nella parte più bassa del forno per circa 35 minuti.
Fare la prova stecchino.


Crema pasticcera di Paoletta del blog Anice e Cannella
con qualche piccola modifica:

Ingredienti:
500 gr di panna fresca (2 confezioni, che poi per esattezza pesava 460 gr)
500 gr di latte fresco ( un pò in più per conpensare la panna mancante.)
1 baccello di vaniglia
4 uova intere
80 gr. amido di frumento setacciato
300 gr. di zucchero
1 pizzico di sale


Metto in un pentolino il latte, la panna e il baccello di vaniglia aperto e porto quasi a bollore.

Nel frattempo in un altro pentolino sbatto bene le uova con lo zucchero e il pizzico di sale. Aggiungo l'amido setacciato e mescolo ancora un po', poi aggiungo il latte tutto di un colpo versandolo da un passino a maglie fitte.
Metto a fuoco bassissimo mescolando sempre con una frusta a mano. Spengo quando la crema si è addensata bene.


Bagna: succo d'arancia

Per completare: panna montata con cacao.

Pan di spagna al cacao sbriciolato.
Quello avanzato l'ha finito mia figlia per colazione...le piaceva tanto!

Decorazioni in pasta di zucchero.


Nota:
la panna ho fatto dose intera perchè ho fatto 2 pan di spagna.

48 commenti:

  1. che dire? sono perfette! bellissime!

    auguri al nipotino fortunato!

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  2. wowwwwwwwwwww fede sono una piu bella dell'altra e le decorazioni sono uno spasso!!complimenti davvero le trovo favolosamente belle e buone!!bacioni imma

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  3. deliziose queste decorazioni, tanti auguri a Giacomo !

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  4. Mamma mia che perfezione, a questo ti è servito il pan di spagna!!!!!, brave a tutte e due.

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  5. scusa con 2 torte di compleanno cosi' stupende non partecipi al mio contest?
    non puoi privare tutte noi di ammirare questi capolavori.
    sono magnifiche complimenti

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  6. Her ikiside çok şık ve leziz görünüyor. Ellerinize,emeğinize sağlık.

    Saygılar.

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  7. bellissime entrambe, che braveee!!!!

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  8. Fede sono fantastiche!!!!!brava auguri al nipotino che e' fortunato ad averti come zia....accetti nipotine adulte,madri di famiglia???ahahaha mi candido...brava

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  9. Carissimi auguri a Giacomo e complimenti per le due bellissime torte! Baci

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  10. Que tortas mas hermosas las dos están muy lindas

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  11. che meraviglia, sento il profumo da qui... buon compleanno al fortunato!

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  12. Come sei brava Federica, sembrano comprate...anzi sono più belle che comprate :-)

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  13. Auguri al nipotino e un applauso alla tua bravura! ciao

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  14. Las dos son preciosas!!Seguro que disfrutaron mucho.
    Besets.

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  15. Bellisssime entrambe le torte....!!!
    Complimenti a tutte e due!!

    Auguri a Giacomo.

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  16. tastic due torte, qeu belle e l'assistente che ha avuto così bel lavoro più piacevole.
    bac

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  17. Sicuramente buone ma anche carine e simpatiche. Complimenti alla piccola decoratrice ;)

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  18. Complimenti Federica a vostro nipote, deve aver amato la torta hai fatto
    per questo! Baci

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  19. Complimenti a tuo nipote, congratulazioni!

    La torta è perfetta, delizioso, di sicuro!

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  20. Ma che belle questa torte ,bella idea per mio figlio che compirà anche lui 2 anni la settimana prossima. Grazie e brava!
    Ciao Gloria

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  21. Bellissime!This Cake look absolutely wonderful, Ciao Gloria

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  22. la torta è bellissima! troppo carino per essere mangiato:))complimenti! baci

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  23. Tali belle torte, siete molto talento :)

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  24. ME ENCANTAN ESAS TARTAS¡¡¡¡¡¡
    MENUDA ALUMNA TIENES
    UN BESO

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  25. Non saprei se Giacomo è più fortunato ad avere una zia o una ciginetta così! Queste torte sono bellissime e la piccola pasticcera promette bene. D'altra parte...buon sangue non mente e con una maestra d'eccezione...Complimenti alle artiste e tanti auguri al piccolo festeggiato. Un bacione

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  26. Preciosa la tarta

    Y felicidades. Saludos

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  27. bellissime tutte due...bravissima tu e anche tua figlia......buona serata

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  28. Fabulous! Sembra delizioso, hanno un grande giorno!

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  29. Oi!! Nossa! Muito lindo esse bolo..amei!! Parabéns!

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  30. Un fantastico dolce per tuo nipote.
    Ha fortuna di avere una zia che cucina tanto bene!

    Ciao

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  31. Complimenti per le torte, sono davvero belle...
    La tua bimba è stata bravissima a decorare come la mamma del resto...
    Auguroni a Giacomo !!!

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  32. Tantissimi auguri al tuo nipotino e tanti complimenti a te...bellissime...

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  33. meravigliose!!! auguri a tuo nipote...te e chiara siere una forza!! baci

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  34. Ciao! complimenti per queste splendide torte! e bravissima anche a Linda per averti aiutato...le avremmo fatto volentieri compagnia ;)
    Auguri anche a Giacomo!
    baci baci

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  35. Ciao fede anche oggi una meraviglia, anzi due!!! Ma che buone che devono essere, bellissime sicuramente, che brava, anche alla figliola!!!Un bacio.

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  36. Que preciosidad de tartas¡¡¡¡
    Tienes una alumna estupenda
    Un beso

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  37. il est splendide ce gâteau d'anniversaire, un grand bravo c'est de l'excellent travail
    bonne soirée

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  38. Unas tartas verdaderamente lindas.
    Veliz cumle, para tu sobrino.
    Hasta pronto.

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  39. grazie 1000, troppo gentili!!! un abbraccio!

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  40. Sono carinissime entrambe e devo dire che la bimba già mostra le doti della mamma :) mi piace molto con tutti quegli smarties sopra...credo che me e sarei mangiata la metà anche io!

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  41. Come sempre una meraviglia, anzi... stavolta due. Complimenti al tuo aiuto pasticcera, decorazioni meeeeravilgiose! Brava!. Buona gornata, baci e auguri a Giacomo anche se un po' in ritardo =__^ baci

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  42. Ciao Federica. ¿Como llevas el verano? espero que muy bien. Por aquí está haciendo mucho calor pero entre la playa y los baños se hace más llevadero.
    Te agradezco tus comentarios y aunque un poco tarde deseo felicitar a tu hijo por su cumpleaños y a ti por todos estos manjares que nos enseñas.
    Unas tartas que sin duda son un lujo para comer. Lástima no poder probarlas.
    Hasta otro día.
    Complimenti

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  43. bellissime e coloratissime! che brave!!!

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  44. Lindos e muito bem decorados, parabéns.
    Bjs

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  45. Wow..ma sono splendide,complimenti Cara!!!!!:-)
    E tanti auguri anche al nipotino..:-*

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  46. Hola!

    la verdad es que son unos pasteles muy bien hechos y bonitos


    :) saludos desde España

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  47. Le torte sono bellissime! Complimenti, Federica.

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  48. Che belle le torteee!!!
    Sono stupende, complimenti Federica!
    Elisa

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Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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