Crostata con formaggio e cioccolato

...Un ripieno cremoso in una crosta croccante...il tutto sormontato da una glassa di cioccolato...







Ingredienti:

Crosta croccante:
100 g farina con amido Molino Rossetto
50 g cacao
90 g semolino Molino Rossetto
50 g zucchero
100 g burro a temperatura ambiente

Ripieno:
200 g di philadelphia yo
170 g yogurt greco
2 uova
130 g zucchero
75 g di croccante di mandorle tritato
40 g gocce di cioccolato fondente

Copertura:
100 g di cioccolato fondente
40 g burro

Tortiera diametro 24.

Accendere il forno a 150 gradi

Impastare velocemente gli ingredienti della crosta e foderare fondo e bordi della tortiera, punzecchiare con una forchetta e infornare per 15 minuti.

Nel frattempo montare, yogurt, formaggio, zucchero e uovo, unire da ultimi gocce e croccante.

Versare questo composto nella base e reinfornare ancora per 45 minuti.

Lasciare raffreddare la torta in una griglia.

Preparare la copertura sciogliendo a bagnomaria burro e cioccolato, stenderlo sopra la torta e lasciare rassodare.