Pani dolci con zucca e gocce di cioccolato

Tempo di zucca, e visto che ne ho parecchie era necessario farci un lievitato!!:-)))
Ne sono uscite delle briochette da gustare in qualsiasi momento della giornata!




Nella macchina del pane ho messo:

12 gr di zucchero
20 gr lievito di birra fresco
100 gr acqua (in alternativa latte)
80 gr manitoba Molino Rossetto

ho fatto impastare 5 minuti, spento la macchina e lasciato lievitare per 30 minuti.

Poi ho unito nel seguente ordine con programma impasto e lievitazione:
70 gr zucchero
390 gr manitoba Molino Rossetto
130 gr farina 00 Molino Rossetto
200 gr di zucca cotta schiacciata e fredda (peso netto)
(la zucca la cucino sempre a vapore)
116 gr di uova sbattute (peso senza guscio) pari a 2 uova medie
14 gr sale
70 gr burro morbido a pezzettini

Ho lasciato lievitare 2 ore.

poi ho ripreso l'impasto e ho ricavato palline da 60 grammi alle quali ho unito le gocce di cioccolato.

Ho spennellato di latte e lasciato lievitare per un'altra ora.

Ho acceso il forno a 200 gradi e infornato a forno caldo per circa 15 minuti.

Ho fatto 21 panini.

Grazie ad Elenuccia del blog Saltando in padella per aver realizzato dei panini straordinari ispirandosi alla mia ricetta, qui trovate il suo bellissimo post.

Grazie a Loredana per aver inserito la ricetta nel suo post

57 commenti:

  1. Quanto sono carini!!!
    Una merenda golosissima!!

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  2. Son deliziosi! perfettamente lievitati e soffici! cion un sapore tutto da scoprire per questo abbinamento!
    baci baci

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  3. federica sono perfetti... devo provarli subito... un bacione.

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  4. sai che non ho mai messo la zucca nelle mie preparazioni dolci??devo rimediare presto quindi segnooooooo!!e ti rubo un panino..baci

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  5. Perfetti di un colore solare, grazie ciao

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  6. harika!!!!! çok beğendim..

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  7. ciao Fede sono strepitosi solo a guardarli e chissà che bontà...brava ricetta già annotata..baci

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  8. Mamma mia Fede, meravigliosi... li avrei mangiati tutti se mi fossi trovata lì... bravissima, sempre di più!!

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  9. ma buoni!!!!! io li stò preparando con la nutella e marmellata :-))))

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  10. Questi li faccio in breve!! anch'io ho tante zucche e devo adoperarle!!!
    Questi panini sono superlativi!!!

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  11. Que apetecibles Federica, me llevo un par de ellos para la merienda jajaja. Un besazo.

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  12. О, прелест! Чудесна рецепта, Федерика! Изглеждат много меки и пухкави :)

    Много усмивки :)

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  13. La zucca li mantiene sicuramente morbidi per più tempo! brava! ciao a presto...

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  14. Que panecillos tan apetecibles, se ven de autentico lujo.

    Saludos

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  15. SONO VENUTI BENE E SI VEDE LA MORBIDEZZA .!

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  16. Che belli questi panini!!!
    Colorati e perfettamente di stagione!!!!!
    Un bacio!!!!

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  17. Ainsssssss Federicaaaaaaaaa!!!.
    Mia figlia dice che vuole andare a tua casa jajajajaja. Ho amato questa ricetta, son deliziosi!.

    Baci bella ;)

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  18. golosissimi... colorati grazie al contrasto giallo/marrone, perfetti!!!

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  19. Bellissimi da vedere e sicuramente ottimi da gustare!

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  20. Ohhh si si sai che questa ricetta fa proprio al caso mio? ho della zucca da utilizzare e volevo farci proprio un lievitato...copio subito.

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  21. Ancora non ho mai azzardato la zucca nei dolci e negli impasti lievitati. Questi panini sono una meraviglia, soffici, golosi e con un colore così brillante che mette già di buon umore. Un bacione

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  22. un colore caldo.....buonissimi ....un bacio

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  23. Che buoneeeeeeeee!...zucca e cioccolato!...ottime!

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  24. These would be beautiful for the American Thanksgiving table next Thursday. Thanks for sharing.

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  25. wow!!!li voglioooooooo,Fede^;^che belli,che sono:))sei la maghetta dei lievtatiiiiiiiii *;^
    ascolta cara,ma se volessi farli impastando tutto a mano??intanto te ne rubo uno....complimentissimi ed un bacione!!smackkkkkkk

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  26. Che abbinamento goloso!!!Smack!

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  27. Che carini sono questi panini... Ho anche io una zucca, mi sa che devo provare a farli...

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  28. chw goduria! e sono anche molto orginali!

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  29. Sempre buoni i tuoi panini, ma quante ricette hai' Complimenti un abbraccio

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  30. Fede che paninetti ci hai fatto oggi!
    Che bel colore!!!Zucca e cioccolato vanno proprio a nozze!
    Mille baci

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  31. Que tentadores Federica!Dan ganas de morderlos ñam!!
    Besets.

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  32. Quante buone cose ci sono su questo blog....complimenti !!!
    Nè ho uno anch'io...se vuoi visitarlo mi farà piacere....nel mentre mi iscrivo fra i tuoi sostenitori.
    Piacere di conoscerti...
    Grazia.

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  33. elles sont magnifiques et bien tentantes ces petites brioches
    un pur régal
    bonne soirée

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  34. Wooow!! Fede ma che belli!!! Dolci e belli morbidoni!! Favolosi! Un bacione.

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  35. sono meravigliosi! mi ricordano il pane di zucca che mangiavo a Piacenza ;-) ciao!

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  36. Che deliziosi questi panini!
    ciao!

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  37. ciao federica! questi panini devono essere paradisiaci!!! complimenti
    Vale

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  38. che bel modo di usare la zucca! dei panini supersoffici molto invitanti, come non dirti ....brava!!!!!! ti abbraccio
    ciao Reby

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  39. Bellissime Federica, complimenti.
    Un bacione

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  40. Federica!!! Questa è una signora ricetta!!

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  41. mamma che morbidose!!! fanno proprio gola Fede, bravissima

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  42. ma che belli che sono... sofficissimi.. sicuramente li proverò!buona serata Giulia

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  43. Golosissimi questi panini!!!!!Ciao!!!

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  44. wooowwww cara Fede, in ogni momento dici...quindi anche adesso. Avrei giusto un piccolo spazietto nella pancetta ^_^

    Baci e buona sera cara

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  45. Ma che bel colore questi panini!!! Chissà che buoni!!

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  46. Adesso so la fine che farà la zucca regalatami dalla vicina...e magari, grazie a te, potrò regalare anch'io a lei qualcuno di questi golosissimi panbrioche

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  47. Hola Federica,este pan se ve delicioso. Me encantaría hacerlo para merienda.

    Un abrazo :)
    Mari

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  48. Molto goloooosi..bravissima come sempre....
    Matteo

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  49. Ma che belli gialli gialli per la zucca, che simpatica novità!
    Bravissima

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  50. Particolari con la zucca...e golosi con le goccette di cioccolato, un abbraccio cara, :)

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  51. a te tesoro basta mettere le mani in pasta per realizzare dei capolavori e questi panini profumatissimi alla zucca ne sono una prova.....deliziosi e golosi davvero!!baci imma

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  52. Un colore bellissimo per un gusto che conquista. Con la tua aggiunta di cioccolato è ancora più golosa!!!

    Brava!

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  53. Golosi e originalissimi!!! Bravissima, un bacione

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  54. So delightful...I love pumpkin and I love sweetbread. Perfect :)

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  55. appena fatti! spettacolari!
    ho una foto ma non so come postarla

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    Risposte
    1. ^_^ se non hai un blog puoi mandarmela per email, se sei su Fb la carichi sul tuo profilo....devi però chiedermi l'amicizia altrimenti non la vedo.

      Elimina
  56. Abbiamo parlato di questa golosa proposta a base di zucca qui:
    http://lalunadeigolosi.com/ricette-dolci-con-la-zucca/
    Grazie per condividere questa leccornia! ;-)
    Lory
    www.lalunadeigolosi.com

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Federica
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