Panini con la maionese

Buongiorno!!
pensavate a un panino farcito?? e no allora non mi complico più la vita!!!:-))))

Avevo della maionese in frigo da finire, e quando ho pensato di fare del pane ho pensato anche di metterci la maionese direttamente nell'impasto!
Il pane viene morbido e la maionese non si sente, si può abbinare con tutto quello che si vuole!

ingredienti:

500 gr di farina multicereali
20 gr di lievito di birra fresco
12 gr zucchero
10 gr strutto
50 gr latte
150 gr acqua
90 gr di maionese
12 gr sale

Nella macchina del pane mettere farina zucchero, lievito e latte avviare il programma impasto e lievitazione unire 100 gr d'acqua, dopo 2 minuti unire la maionese lentamente e di seguito lo strutto, la rimanente acqua e da ultimo il sale.
Lasciare lievitare per 2 ore.

Poi riprendo l'impasto e formo 16 palline da 30 grammi più 3 pagnotte da 90 grammi l'una, le spennello  d'olio  acqua  e metto a lievitare ancora un'ora.
Inforno a forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti.

Nota:
si può mettere olio extra vergine al posto dello strutto.
Si possono fare con farina 0, manitoba, kamut o anche un mix di queste insieme!

Grazie infinite ancora una volta a Rossella del blog Le delizie di casa mia per averli provati, in versione ripiena poi sono eccezionali, qui il suo bellissimo post ricco di foto!