Biscottini con semola

La ricetta è di Barbara del blog Ricette Barbare, potete vedere il suo post, io come sempre  ho fatto qualche piccola modifica.
Sono dei biscotti da inzuppo buonissimi!!!!!!!

Ingredienti:

250 g farina 00 con amido
250 g semola rimacinata di grano duro
100 g burro
170 g di zucchero
10 g di zucchero vanigliato
2 uova
10 g di ammoniaca per dolci sciolta in una tazzina con pochissimo latte circa 12 g
buccia di limone

zucchero semolato per avvolgerli

Impastare  velocemente (come per una frolla) burro, zucchero uova farine e ammoniaca,  appiattire avvolgere con pellicola e porre  in frigo per 30 minuti 
Preparare dei cilindri, fateli rotolare nello zucchero semolato , tagliate tanti pezzettini da 8 grammi  arrotolateli con le mani e  passarli nello zucchero.
Infornare a forno caldo, 180 gradi per circa 25 minuti.
Ho fatto 3 infornate

Nota:
se non avete la farina con amido basta miscelare 175 g di farina 00 con 75 g di amido di frumento


Grazie infinite ancora una volta a Rossella del blog Le Delizie di casa mia per averli provati, qui trovate il suo post!

Grazie a Elly del blog Chez entity per averli provati, qui trovate il suo bellissimo post!!!

Grazie a Mariabianca del blog Panza & Presenza per averli provati in una variante molto rustica e interessante, qui trovate il suo post!!

Grazie a Daniela del blog Oggi si mangia per averli provati, qui trovate il suo post!

Grazie a Patty del blog Le ricette di zia Patty, per aver provato la ricetta, qui la sua versione.

Grazie a Sara del blog Di pasta impasta per averli provati in una variante molto interessante: senza burro e con succo di mela, qui il suo bellissimo post.

Grazie a Federica del blog Note di cioccolato per averli provati con l'aggiunta dell'orzo, qui trovate il suo bellissimo post.