Pepite di pollo alla ricotta




Un finger food sfizioso e delicato che da il massimo solo se fritto!

Ingredienti per 28 polpettine da 16 grammi.
270 gr petto di pollo macinato
100 gr ricotta
1 albume
sale, pepe, rosmarino, salvia, timo, prezzemolo
3 cucchiaini colmi di farina

Per friggere:
farina, 1 uovo, pangrattato, olio di semi di arachide


Amalgamare il tutto e preparare le polpettine.
Le passo in frigo a riposare un'ora.

Scaldare l'olio a 170 gradi.
Prendere le polpette, passarle nella farina, uovo sbattuto e pangrattato, friggere in olio profondo.

Una piccola parte ho provato a cuocerla in forno, semplicemente passandole nel pangrattato e un filo d'olio, ma non sono risultate buone come fritte.

Grazie di cuore a Kiara del blog KucinadiKiara per averle provate, qui trovate il suo bellisssssssimo post!

59 commenti:

  1. favolosi questi li farò mie ahahah

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  2. un’idea geniale da buffet... lo copio per la festicciola della mia bimba.. unbacio

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  3. Tu semrpe ste ricettuzze sfiziose vero??? smackkkkkkkkkkkkkk .-)

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  4. Posso prendere uno ?! Che buoni... Baci e buona giornata !

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  5. E che problema c'è? Il fritto mi piace da morire e se ogni tanto si fanno degli strappi alle regole con queste polpettine sfiziosissime, benvenga!! Un bacio e buona giornata!

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  6. molto molto appetitose!

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  7. Appetitoseeee!Queste le farò presto,i miei bimbi saranno felicissimi!Grazie Fede!

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  8. Non amo friggere ma per queste polpettine potrei fare un'eccezione...sembrano così invitanti!

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  9. una gran bella idea per un finger food, meglio una carne biance e delicata una scelta che mi piace molto

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  10. Que lindos ficaram, devem ser saborosos.
    Bjs

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  11. Perfetto per i più piccoli a casa ameranno.
    Baci

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  12. Ne prendo un paio e..anche più
    ciao

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  13. secondo me le cose fritte soprattutto alcune non hanno paragone con quelle in forno :-) splendide queste polpettine io le mangerei tutte e 28 :-) baci

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  14. Ogni tanto ci si può concedere un buon fritto!!! Le tue polpettine sono superlative!!!!
    Un bacio grande!!!!

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  15. devono essere squisite! complimenti

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  16. w il buon fritto..ti propongo uno cosa due a me uno a te vuoi??'scherzo!!! segno ovviamente..baci

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  17. Sfiziosissimi! Una goduria per i bambini, e non solo!
    Ti abbraccio!

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  18. Федерика, все по-хубави и по-хубави ястия предлагаш! Разкошни са тези топчици, както и презeнтирането им :)

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  19. Fermatiii, faccio fatica a starti dietro.
    Molto buoni e sfiziosi.
    Mandi

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  20. troppo goloseeeeeeeee!!! una tira l'altra... posso assaggiare???

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  21. Veramente un ottima idea! E bellissima presentazione...

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  22. Una tira l'altra, per queste sfiziosità, vale proprio la pena sacrificarsi con a frittura! Baci

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  23. Che delizie, ottimi finger food! :)

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  24. Que pinta más rica.

    Saludos

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  25. Fede voglio farliiiiiii!!!!!!!!!! Squisitiiii!!!!!

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  26. Appetittosa presenza queste pepite di pollo alla ricotta, pollo e ricotta è il mio gusto, buona giornata cara Federica.
    Tomaso

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  27. "Polpettando" gustosamente e in maniera chic...non ti batte nessuno a te :)

    Bacione

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  28. CHE BONTA!!!
    Ieri sera ho fatto le polpette di pollo semplici.. mi sa che la prossima volta proverò la tua ricetta :)

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  29. deliziose e super invitanti!!! ;)

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  30. io ci credo che sono squisite, perché una volta ne ho fatte di moooltomolto simili alle tue (c'era in più una fettina di mortadella, perché in pratica era un classico vuota-frigo)
    Erano talmente buone che ho segnato tutto e rifatte varie volte.
    Io le faccio tipo mini-hamburger e le passo in un filo d'olio, lo trovo un buon compromesso
    Un bacio!

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  31. Hai postato una ricetta veramente ottima e hai ragione..solo se fritte queste pepite danno il massimo!
    Baci

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  32. Mi aggiungo alla lunga coda di complimenti e di chi le vorrebbe assaggiare qui e ora :-)

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  33. Gustose queste polpettine! Ottime per un aperitivo! Ciao

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  34. gustosissime!!!!!!!!!!!!!!!!!Baci!

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  35. Sai che ti dico cara Federica? Sei un portento in cucina!!!

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  36. Me ha encantado tu receta. me la anoto para hacerla ya!!!. Besos

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  37. @ Cinzia grazie 1000 della tua proposta, la tengo presente!!!baci!

    @ Mariabianca grazie troppo gentile!

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  38. @ tutti: GRAZIE che passate sempre!!!!!

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  39. E impossibile andare via dal tuo blog senza avere l'acquolina in bocca.......un bacino

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  40. Qui da te si trovano sempre delle belle idee, e queste polpettine sembrano deliziose. Ciao

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  41. molto carine queste polpettine un'ottima idea per un buffet, bellissimo il pane qui sotto , brava Fede!!!! un abbraccio
    ciao Reby

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  42. Adoro le crocchette e queste sono strepitose!!!!!

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  43. Li faccio anche io, ma senza ricotta. Ovviamente proverò la tua versione, perchè mi ispira tantissimoo.
    Bravissima come sempre
    Baciotti, Laura

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  44. Federica un delizioso Bolota! sicuri che i vostri figli non lasciare uno per me
    mila besossssss

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  45. Splendido finger food, ma anche come cenetta con pomodori ed insalata...a Tommi piaceranno un sacco! baci

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  46. anch'io le faccio simili, adoro i finger food, baci.

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  47. Siempre con recetas estupendas lucen excelentes las bolitas de pollo me encantan,ricas y crujientes,grandes abrazos.

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  48. Adoro la ricotta!!! il fritto non lo faccio mai, ma questa volta..un pensierino ce lo faccio!!ihihihih...bravissima come sempre!!

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  49. Una tira l'altra!!
    Che bontà, sicuramente da rifare.

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  50. La frittura non è un sacrificio ma una golosità e poi a casa mia amano tutti le polpette e queste devono essere una vera delizia!
    Baci
    Alice

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  51. il fritto e' il fritto,il suo sapore e' ineguagliabile,le appena copiate!sei un assassina fegati xo'!!!!! ahahah bacio!!!!!!!!

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  52. grazie ragazze provatele e fatemi sapere!!!!!!!!!!baci!

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  53. Your Fingerfood looks very delicious !!!!
    Baci

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  54. Se un giorno dovessi avere il dono di diventare mamma anch'io, saprei sicuramente dove andare a cercare le polpette da fare ai miei bimbi! **_____** Sei unica Federica, tu non solo polpetti tutto, ma polpetti tutto A MERAVIGLIA! Bacioni!

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Federica
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