Gnocchetti sardi cremosi


Un primo piatto semplice, non troppo impegnativo e sopratutto con la cremosità data dallo stracchino sono riuscita a far mangiare anche a mia figlia questa pasta...nella coppetta ovviamente!!!^_^

Ingredienti:

200 gr di gnocchetti sardi
60 gr di spinaci*
50 gr latte
50 gr stracchino
parmigiano
burro
sale

* ho usato i miei spinaci freschi che prima sbollento e poi congelato, in alternativa usare quelli surgelati se non si trovano quelli  freschi.

Ripassare in padella gli spinaci con  poco burro e sale.

Con il mixer ad immersione frullo spinaci, latte, stracchino, parmigiano.

Lessare la pasta e condire con la cremina.

Nota:
è possibile sostituire lo stracchino con ricotta, robiola, philadelphia.

66 commenti:

  1. adoro i gnocchetti sardi, con spinaci però mi manca! segno!
    baci e buona giornata

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  2. Questa pasta, nella sua semplicità, è deliziosa!! Lo credo bene che sia piaciuta anche alla tua bimba!! Un bacio cara e buona giornata!

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  3. Ciao Federica! Bellissima presentazione e golosa ricetta!! Brava! E' un piacere seguirti! Buona giornata

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  4. Aggiungi un posto a tavola per pranzo...sto arrivandoooooooooo ^_^ Un bacione, buona giornata

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  5. Belli presentati nelle coppette...e gustosissima la ricettina....un bacino

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  6. Delicioso plato, me encanta.Qué importa la sencillez!!!!!!!!!!!!!
    Besinos guapa

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  7. è carinissimo mangiare nella coppetta :D ottimi questi gnocchetti, buona giornata cara :-)

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  8. Carissima Federica un coppetta così mi fa veramente sognare.
    Buona giornata cara amica.
    Tomaso

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  9. meraviglioso questo primo e presentato benissimo!!complimenti tesoro...

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  10. buono buono... fantastica la presentazione! sei un genio!

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  11. Unos ñoquis fantasticos.

    Saludos

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  12. ma hai anche i "tuoi" spinaci?
    Allora la ricetta sarà ancora più buona, me la segno subito e prevedo che diverrà un must della mia tavola!

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  13. Che idea golosa! mi piace tanto!

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  14. Gli gnocchetti sardi li adoro ma li ho sempre preparati con il sugo mntre questa tua verisone mi attira da morire proprio sfiziosissimi!!baci,Imma

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  15. ACrina tua figlia o coppetta o niente ;-) i bambini in questo sono favolosi, cercano il gioco, il divertimento, in tutto!
    Non avevo mai provato lo stracchino nella pasta... bella idea ^^

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  16. che buoni e che bella presentazione ^_^

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  17. se lo chiedevi a me non facevo nessun capriccio..proviamo??':-))

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  18. Spinaci e stracchino.. che ideona!!!! mi piacciono! smack .-)

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  19. eccezionali...complimenti!!!

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  20. Buonissimi e così cremosi son davvero fantastici!

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  21. Bella la pasta in coppetta!!!! Anch'io la voglio!!! ^_^
    In casa mia vivrebbero di stracchino!!! Credo proprio di provarla presto!!!!!!
    Un bacioneeeeee!!!!!!

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  22. Fede come si fa non passare da te!!! Questi gnocchi....che voglia di prenderne una forchettata..poi due....e via!!!!! :D
    Un bacione Arianna

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  23. 10 e lode, sia per la ricetta che per la presentazione eccezionale. Bravissima Fede. Un bacione

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  24. mmmmmmmm!!!! questa me la segno subito ;) è sicuramente da provare ^_^

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  25. Che buona e poi troppo bella presentati cosi..
    baci

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  26. Proprio sfiziosi...poi sono davvero carini nella coppetta!!

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  27. Gli gnocchetti è una pasta che adoro molto forse perchè riescono sempre a nascondere il sughetto... Una ricetta semplice ma davvero ottima!

    Donatella

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  28. Bellissima e semplicissima questa tua ricetta degli gnocchetti!!
    Vorrei provarla domani, in casa ho sia gli spinaci che lo stracchino ma non ho gli gnocchetti sardi, pensi che con i cavatelli fatti in casa venga buona ugualmente?

    Grazie mille per questa chicca, un abbraccio Carmen

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    Risposte
    1. I cavatelli fatti in casa? vengo io a pranzo a te!!^_^ penso vadano bene alla fine il composto di spinaci deve venire cremoso e legare il tutto!fammi sapere che poi inserisco il tuo link nel mio!!^_* baci!

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    2. Dunque, risultato della ricetta:
      1) i cavatelli fatti in casa ci stanno bene
      2) la salsa cremosa a me non è venuta come la tua, assomigliava più a un pesto (comunque era buonissima)
      3) siccome i miei non amano molto il parmigiano prima di servire, ho spolverato il piatto con del provolone piccante grattugiato e devo dire che gli ha conferito un sapore veramente particolare.
      Comunque grazie per la ricetta, molto buona! Divorata in un baleno e poichè mi è avanzata altra salsa, domani la utilizzerò per farcire delle lasagne. Un abbraccio Carmen

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    3. grazie Carmen!!mi fa piacere sia piaciuta sopratutto!! ancora meglio se ci hai messo il provolone piccante!! Lasagne?? aspettamiiiii!!
      grazie!!!un abbraccio!

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    4. Sai qual'è il problema è che non capisco dove ho sbagliato.
      Perchè la salsina è venuta della stessa consistenza di un pesto di basilico?
      Io ho solo raddoppiato le dosi perchè in casa ho due uomini che amano la pasta.
      Comunque era buona anche così. Ancora grazie.

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    5. Carmen guarda che secondo me non hai sbagliato niente, a volte potrebbe dipendere dalla consistenza del formaggio, ma comunque frullando tutto l'effetto è come del pesto, poi magari è solo da regolare con poca acqua di cottura della pasta. non scervellarti l'importante è che sia piaciuta!!!^_^

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  29. Questa la prova di sicuro :)

    Baci

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  30. Sembrano davvero deliziosi!! bisogna provarli!!! davvero i miei complimenti!

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  31. Delizioso piatto e delizioso modo di presentare gli gnocchetti o "is malloreddus" come li chiamiamo qui in Sardegna. Mi piace davvero tanto questo piatto, e lo proverò al più presto! Bravissima e ingegnosa!!!
    Baci, Annalisa

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  32. cremosi come piacciono a me!!!!buoni!!!!cosa non si fa,per far mangiare i figli..;0))brava Fede!!!smackkk

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  33. buonissimi fede!!!!!
    mi piacciono un sacco le mantecature fatte con lo stracchino!

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  34. Che buoni e con lo stracchino non si possono non mangiare, ha ragione la tua bimba! :)

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  35. Deliziosi e cremosi, chissà se così riesco a fare mangiare la verdura al mio piccolo??? Proverò !!

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  36. Sono stupendi!!!Belli cremosi e presentati alla grande in quella bella coppetta! Complimenti cara! Un bacione.

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  37. Hummm... sont aspect me fait saliver, j'ai adoré présentation, bravo!

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  38. Bellissimo piatto...e credo anche buonissimo....bravaaa!

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  39. Buonissimi questi gnocchetti!!!!!

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  40. Ho una fame a vedere sti gnocchetti!

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  41. Ed eccomi finalmente a casa a curiosare nelle vostre cucine!!! Decisamente versatili gli gnocchetti sardi che io adoro! E questa ricetta (Fede... oltre che buona veloce!!! visti i miei orari ne vado a caccia!!!) Con lo stracchino forse è proprio la versione migliore, ma anche con le varianti deve essere niente male!!! Buon proseguimento di serata!!

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  42. I gnocchetti sardi...qualche ( un bel po' di anni fa )usavo spesso questo tipo di pasta! Ogni tanto c è da riscoprire qualcosa!
    Bell'idea quella della coppetta!

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  43. Che buoni,io da Sarda li ho sempre mangiati con il sugo alla salsiccia, li voglio provare anche cosi!

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  44. wao che presentazione!!!!!!!!!!!!

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  45. Fantastici, devono essere deliziosi !!!

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  46. Spesso le cose semplici sono anche le più apprezzate! Con queste foto poi si apprezzano ancora di più!

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  47. Boniiiiiiiiiiiiiiiiii!!!! E' un formato di pasta che mi piace molto e con questo sugo cremoso è perfetta!

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  48. Buonissimo questo formato di pasta e ottimi abbinamenti; molto carina l'idea di presentarla nella coppetta!!

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  49. serviti così in coppa sono molto chic, bravissima!

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  50. delicatissimi e gustosi questi gnocchetti cremosi con spinaci!brava!
    bacioni

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  51. Presentazione da urlo che fa capire anche quanto so boni!!!ciao e grazie.

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  52. Ottimi Federica. Sono davvero invitanti.. :-)

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  53. Stupendi, li provo con la robiola! ;)

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  54. Semplici e deliziosi! Complimenti!

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  55. Veramente deliziosi. Io li ho preparati con la macchina per cavatelli e sono venuti benissimo.

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    1. allora saranno stati anche più buoni dei miei!!^_^

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Federica
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