Tortine con farina di riso

Ancora muffin...ma con farina e amido di riso!! morbidissime e  cioccolatose!! provatele!
Se invece vi piacciono i biscotti con la stessa farina non potete non provare questi biscottini con farina di riso e nocciole!

Ingredienti per 16 tortine

150 gr zucchero canna
150 gr burro morbido
3 uova
50 gr gocce di cioccolato
2 tazzine di caffè forte
1 bustina di lievito per dolci
250 gr farina di riso Molino Rossetto
50 gr amido di riso Molino Rossetto

Accendere il forno a 180 gradi

Dividere i tuorli dagli albumi

Montare gli albumi neve ferma

Montare il burro con lo zucchero, unire un tuorlo alla volta,  il caffè. Poi unire la farina,l'amido, le gocce di cioccolato  e il lievito.
Con un cucchiaio di legno unire dal basso verso l'alto gli albumi.
Versare nei pirottini.
Infornare a forno preriscaldato a 175 gradi per circa 20/25 minuti, dipende sempre dalla dimensione degli stampi.
Vale la prova stecchino.