Fiorellini di frolla salata ai peperoni







Mi piace fare queste cosette sfiziose, mignon da presentare in un bel vassoio!
L'occasione del compleanno di mio cognato mi ha permesso  di realizzare  questi bocconcini salati di frolla farciti con una crema ai peperoni.
Spariti in un attimo!!!
Naturalmente la farcitura può essere anche fatta con una deliziosa crema pasticcera salata.


Ingredienti per 55 fiorellini

300 gr farina 00 Molino Rossetto
15 gr latte in polvere
100 gr burro
50 gr burro leggermente salato
40 gr acqua
1 tuorlo
30 gr semi sesamo Molino Rossetto

Crema di peperoni:
olio
scalogno
peperoni gialli o rossi ( in questo caso 2 gialli grandi)
grana grattugiato
origano
basilico fresco
prezzemolo fresco

Preparare un soffritto con olio e scalogno, unire i peperoni a cubettini li porto a cottura e quando sono ancora caldi li frullo con il mixer ad immersione assieme agli altri ingredienti.
Lasciare raffreddare.


Frolla
In un robot mettere latte in polvere,  farina, semi, burro e tuorlo avviare e unire l'acqua necessaria ad ottenere un composto omogeneo, avvolgere con pellicola e porre in frigo almeno 1 ora.

Accendere il forno a 180 gradi.
Riprendere l'impasto, tagliarlo con il taglia biscotti a fiore e foderare gli stampini in silicone, infornare per 10 minuti.

Quando i fiorellini sono freddi toglierli dallo stampo, posizionarli in un vassoio, farcirli con la crema fredda  e completare con un pezzettino di pomodorino ciliegino pulito dai semi e tagliato.

Consigli:
L'uso del latte in polvere dona colore, ma è comunque facoltativo
si può preparare tutto il giorno prima, la crema va conservata in frigo i fiorellini in un contenitore ermetico.
Li ho farciti 1 ora prima di servirli.
Prestare attenzione alla frolla: è friabilissima, quindi non stenderla troppo sottile!
Aspettare che la crema si raffreddi prima di farcirli!

Grazie a Lory del blog Lory B Bistrot per aver realizzato la ricetta in versione dolce, qui il suo bellissimo post!!!

56 commenti:

  1. Che belli! :)
    Magari userò questa ricetta per la cena che ho in programma questo fine settimana... :)

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  2. Bellissimi per un aperitivo o un buffet! Segno, sono sempre alla ricerca di queste "sfiziosità"!
    Un abbraccio!

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  3. copiati all'istante troppo belli e troppo buoniiiiiiiiii

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  4. rieccomi qua' complimenti federica sempre idee sfiziose da morire

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  5. Vorrei tuffarmi in un intero prato di questi fiorellini!!! :-D :-D :-D

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  6. Stupendi, non dico altro!

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  7. Sono sfiziosissime e uno tira l'altro :) Tirane un po' un bel vassoio :D! Un bacione

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  8. buonissime e sfiziosissime!!!!!!!

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  9. bellissime...raffinate e buone!

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  10. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  11. délicieux et joliment présenté bravo
    bonne soirée

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  12. Ci presenti sempre delle idee così sfiziose.. bellissimi questi fiorellini di frolla farciti... smackk

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  13. Che belli questi fiorellini, complimenti un abbraccio paola

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  14. Ero convinta che avessi fatto guardando la perfezione con dei gusci pronti invece hai fatto la pasta tu!!! Sei bravissima! Per non parlare della crema ... Una favola:)
    Baci cara

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  15. Buone e belle da vedere! Bravissima

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  16. Come sempre mi dai delle idee formidabile: sabato farò una festa in giardino con circa 50 ospiti e queste tartine sono proprio ideali per il mio buffet!

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  17. Splendida idea, come fare bella figura in modo semplice e gustoso!

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  18. Cara Federica, ma che bocconcini ci fai vedere! immagino quanto buoni devono essere. ciao e buona giornata con un forte abbraccio.
    Tomaso

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  19. questa idea di fare dei fiorellini tridimensionali è troppo carina :)
    mi sa che te la rubo per gli ospiti di sabato!

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  20. fede,ma che meraviglia!!!!!!!!!

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  21. Sono deliziosi! E che bei colori....ma sai che non ho mai provato la crema pasticcera salata. Un bacio

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  22. Un amore!! Devono essere buonissime..

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  23. tesoro vedere queste cose speciali a quest'ora è proprio controproducente.. sono tipo bulldog affamato davanti allo schermo *_* buonissimi.. adoro le sfizioserie e finger food.. la crema di peperoni dev'essere speciale e che bella presentazione! sempre la numero 1! un abbraccio:*

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  24. deliziosi!!!!mmmmmmmm ke buoni

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  25. Sono dei bocconcini meravigliosi tesoro e poi se presentano cosi bene mi sembra ovvio che siano spariti subito!!bacioni,Imma

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  26. Che belli ...sfiziosi...brava! Mi piace molto il ripieno..adoro i peperoni.
    ciao!

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  27. Love it Federica look really beauty:)

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  28. Fede ma quanto sono belli ed invitanti! Devono essere buonissimi, perfetti per un buffet! Complimenti, un bacione :)

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  29. mmmhh.....carinissimi e squisiti,Fede!!!!meglio non averli vicino..ahaha
    sono tutti da divorareeeee!!!smackkkkk

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  30. che buoni devono essere,le tue presentazioni son meravigliose!

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  31. veramente splendidi Fede!!!!

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  32. ciao Fede
    ti seguo sempre sai?
    le tue proposte sempre golosissime allietano la mia vista....e per ora devo accontentarmi di questo...sob
    ^___^
    bacioni e buona estate

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  33. ciao fede, fantastici questi fiorellini salati..una bella idea per un buffet!

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  34. Que apetecibles se ven.

    Saludos

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  35. In effetti son dei bocconcini niente male per un aperitivo finger food! semplici e sfiziosi, uno tira l'altro!
    baci baci

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  36. veramente favolosi e raffinati, impreziosiscono ogni buffet, complimenti

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  37. sfiziosissimi davvero!
    Bacioni

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  38. davvero dei bocconcini uno tira l'altro! buoniiiiiiiiii!
    bacioni

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  39. deliziosi, adorabili, sei fantastica!!

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  40. deliziosi e anche facili da fare! Li proporro' ai cuochini per il prossimo TLK!! Merci, xx

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  41. E ci credoooo!!
    Sono così belli.. non oso immaginare il sapore cara Fede.
    Quanto mi piacerebbe prepararli!
    Aspetto un 'occasione importante,tipo il 15 agosto dove ci si riunisce e si sta un po' insieme
    Notte!
    Inco

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  42. Davvero sfiziosa. Grazie dell'idea te la copio subito perchè la prox settimana devo pensare al compleanno di un'amica

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  43. Un antipasto molto sfizioso e bello a vedersi! :)

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  44. Se sono buoni come sono belli... slurp! :)

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  45. Sono bellissimi!!!!!!! Ho una cena sabato sera, quindi?? ..provooooo!!!!
    Un bacione grandissimo!!!

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  46. davvero molto belli Fede :-) bravissima :-***

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  47. grazie a tutti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  48. Bellísimo y refinado me encantó,saludos y abrazos.

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  49. Sfiziosissimi, mi copio la ricetta!

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  50. a me piacciono così, perfetti ! Un bacione e buon we...

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  51. Ciao Federica, ti scopro solo ora...tenerissimi questi fiorellini! Complimenti per il blog!! :)

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  52. sono adorabili cosi,baci lili

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Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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